Kirsch-Banane-Swirl-Cake mit Schokoverwirrungen

Der Aufsteiger: Vom Marmorkuchen zum fruchtigem Swirl-Cake.

by Madam Rote Rübe

Die Bananen waren schuld. Eindeutig. Vollreif, wie sie dalagen, sollten sie zu einer bananigen Köstlichkeit verwertet werden. Doch nur Banane, naja, da jubelte Madam Rote Rübe nicht in den höchsten Tönen, mit Kirsch klang da schon besser. Und worin? Natürlich in einem Kuchen mit dem Namen Kirsch-Banane-Swirl-Cake, denn Süßes zur Kaffeestunde geht eindeutig immer. Oder nicht?

Also wanderten sie mit Kirschen in einen Kuchen, jedoch geschmacklich schön getrennt, schließlich sollte das wonnige Werk Bissen für Bissen uns auf der Wohlfühlschaukel empor steigen lassen. Ihr schwebte ein Kirsch-Bananen-Marmorkuchen der Superklasse vor.

Kirsch-Banane-Swirl-Cake mit Schokoverwirrungen - Madam Rote Rübe

Ein Gaumenschmeichler: Kirsch-Banane-Swirl-Cake

Dabei klingt der Name Marmorkuchen viel zu langweilig für diesen gaumenschmeichelnden Kirsch-Banane-Swirl-Cake mit Schokoverwirrungen, der dich mit dem Charme eines dekadenten Aufsteigers umwirbt.

Das Vorrecht der ersten Gabel ging natürlich an Hansi, als bereitwilliges Versuchsopfer probiert er, was entwicklungstechnisch aus Madam´s Küchenlabor entspringt. Also, der erste Biss und ganz spontan, er konnte es nicht zurückhalten: „Oooohhh“.
Überrascht schaute sie auf, ihr härtester Kritiker vernichtete friedlich und sanft wie eine gurrende Taube seine letzten Krümmel. Schob ihr den Teller herüber und sagte: „Bitte ein großes Stück.“

Madam freute sich und gibt ein verdientes Hoch auf diesen vielseitigen Swirl-Cake heraus, er ist würdig auf deinen Teller geladen zu werden.

Schlemme ihn mit deinen Lieben zu einer gemütlichen Kaffeestunde und dann erzähle ihr, ob er ihre Herzen erobert hat.

Übrigens, schau mal hier: Supersofter Marmor-Guglhupf in Zebraoptik ist immer in.

Kirsch-Banane-Swirl-Cake mit Schokoverwirrungen - Madam Rote Rübe

Kirsch-Bananen-Swirlkuchen

Zutaten für: Springform mit Rohrboden, ø 28 cm
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

200 g Butter + etwas zum Ausfetten der Form
175 g geschmacksneutraler Honig, z.B. Akazienhonig
1 Prise Salz
Mark einer Vanillestange
3 Eier
250 g Dinkelvollkornmehl
150 g + 2 EL Weizenmehl Typ 405
3/4 P. Backpulver
100 g Crème fraîche
2 reife Bananen
1 Glas Kirschen 720 ml
2 EL Backkakao
1/2 TL Zimt
150 g Blockschokolade für die Glasur
1 TL Sonnenblumenöl

So geht es

Eine Springform mit Rohrboden*, ø 28 cm, gut mit Butter ausfetten und leicht bemehlen.
Die Bananen schälen und musig drücken. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, mit Mehl bestäuben.

Weiche Butter, Honig, 1 Prise Salz und das Mark der Vanillestange mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten schaumig schlagen. Nach und nach die zimmertemperierten Eier unterrühren, bis die Masse schön locker ist.
Die Mehlsorten mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Crème fraîche zügig unterrühren.

Den Teig halbieren. Unter die eine Hälfte das Bananenmus rühren, unter die andere Hälfte Backkakao, Zimt und die Kirschen mischen.
Zuerst die helle Teighälfte in die vorbereitete Backform füllen, darauf die dunkle geben, mit einer Gabel spiralenförmig durch beide Teigschichten ziehen, um ein Marmormuster zu erzielen.

Den Kuchen bei 170 °C Umluft auf der 2. Schiene von unten im heißen Ofen ca. 60 Minuten backen. Mit einer Stäbchenprobe feststellen, ob er durchgebacken ist.
Dann aus dem Ofen nehmen, einige Minuten in der Form stehen lassen, auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

Schokolade grob hacken und mit dem Öl bei geringer Temperatur in einem kleinen Topf auf dem Ofen schmelzen lassen. In einen Gefrierbeutel füllen, diesen an einer Ecke einen halben Zentimeter abschneiden und die flüssige Schokolade mit raschen Bewegungen hin und her über den Kuchen ziehen, erstarren lassen.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Glaube mir, wenn dich jetzt zwei vollreife Bananen aus der Obstschale anlächeln, dann möchten sie zu einer Liason mit Kirschen in dieses leckere Kuchengedicht eintauchen. Kannst du diesem Lächeln widerstehen?

Alles Liebe, hab eine wunderschöne Zeit und lass es dir schmecken, wünscht dir


*Werbung – Amazon-Affiliatelinks – Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Wenn du auf meine Empfehlung ein Produkt auf Amazon kaufen solltest, bekomme ich dafür eine kleine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht. Vielen Dank für deine Unterstützung.

UNTERSTÜTZE MADAM ROTE RÜBE


Du magst meine Rezepte?
Ab heute gibt es die Möglichkeit, Madam Rote Rübe direkt zu unterstützen. Hilf mit, dass sie weiterhin kostenfrei und unabhängig bleibt. Unterstütze meine Arbeit mit einer Spende oder einer Mitgliedschaft bei Steady. Dankeschön!
 

 

Das hier könnte dir auch gefallen

14 Kommentare

Patce's Patisserie 8. November 2016 - 9:26

Der Gugelhupf sieht sensationell aus! Ich habe zwar erst einen Bananenkuchen gebacken, aber deinen würde ich sofort nachordern 🙂 Mit Dinkelvollkornmehl habe ich noch keinen Marmorkuchen gebacken, aus Angst, dass er zu trocken werden könnte, aber Banane und Creme Fraiche wissen das bestimmt zu verhindern 😉
Merke ich mir definitiv! 🙂

Liebe Grüße,
Patricia

Antworten
Madam Rote Rübe 9. November 2016 - 8:02

Deine Worte, liebe Patricia, klingen wie Musik in meinen Worten, vielen Dank. Ich kann dir diesen Kuchen wirklich nur empfehlen, er ist ausgesprochen saftig.
Liebe Grüße
Sigrid

Antworten
Kochen mit Diana 8. November 2016 - 20:58

Ja, ja…diese Bananen sind immer schuld! Sie sind immer schuld wenn wir leckere Kuchen backen müssen weil wir sie nicht rechtzeitig aufgegessen haben. Und wenn noch Kirschen verwendet werden…ein Traum!
LG, Diana

Antworten
Madam Rote Rübe 9. November 2016 - 8:00

Vielen Dank, liebe Diana, du hast so recht, da sind wir einer Wellenlänge.
Liebe Grüße
Sigrid

Antworten
Katrin 9. November 2016 - 7:14

MMMMMHHHHH, der sieht ja köstlich aus. Wird gleich am Wochenende ausprobiert, da hat mein großer Geburtstag! Danke für´s Rezept!

Antworten
Madam Rote Rübe 9. November 2016 - 7:59

Hallo liebe Katrin,
wie schön, von dir zu hören, ich freue mich sehr darüber. Viel Spaß beim Backen, eine schöne Feier und lasst es euch gut schmecken.
Liebe Grüße
Sigrid

Antworten
Geier 9. November 2016 - 12:15

der beste MARMORKUCHEN den es gibt, einfach super, lecker, locker leicht, was will man mehr lg und danke für das Rezept

Antworten
Madam Rote Rübe 9. November 2016 - 16:33

Vielen lieben Dank, solche Begeisterungsstürme höre ich gerne.
Liebe Grüße
Sigrid

Antworten
Anonym 10. November 2016 - 11:53

Hört sich supertanker an. Hab noch zwei Bananen liegen.

Antworten
Madam Rote Rübe 10. November 2016 - 11:57

Super, dann gibt es zwei perfekte Gründe, diesen Kuchen zu backen.
Liebe Grüße
Sigrid

Antworten
Ingrid -auchwas- 14. November 2016 - 13:09

Liebe Sigrid,
was für ein wunderbarer Marmorkuchen und dann noch mit "Upgrad" Banane und Kirschen, fantastisch die Idee. Dinkelvollkornmehl und die Zutaten einfach klasse. Ich bin immer mehr dabei mit frisch gemahlenem Vollkorn zu backen dank Dir und Deine wunderbaren Anregungen.
Hab eine schöne Woche und herzliche Grüße
Ingrid

Antworten
Madam Rote Rübe 14. November 2016 - 13:42

Liebe Ingrid,
welch schönes Kompliment, ich danke Dir ganz herzlich.
Auch Dir eine schöne Woche und liebe Grüße
Sigrid

Antworten
Anja 5. Februar 2018 - 10:27

Liebe Sigrid,
der Kuchen klingt echt lecker!! Noch viel besser finde ich Deinen Text – na und die Bilder ja sowieso :-)! Genau dafür lese ich Foodblogs.

LG Anja

Antworten
Madam Rote Rübe 6. Februar 2018 - 10:45

Liebe Anja,
Dein Lob freut mich so. Von ganzen Herzen vielen Dank.
Liebe Grüße
Sigrid

Antworten

Schreibe einen Kommentar

* Mit der Nutzung dieses Formulars erklärst du dich mit Speicherung und Verarbeitung deiner Daten durch diese Website einverstanden. Mehr darüber in meiner Datenschutzerklärung.