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Madam Rote Rübe & die Landküche

liebt köstlich natürliche Landküche

Schlagwort

Obstkuchen

Mirabellen-Vollkornkuchen mit Haselnuss-Streuseln – fruchtig, nussig und butterig

by Madam Rote Rübe 4. August 2020
Madam Rote Rübe - Mirabellen-Vollkornkuchen mit Haselnuss-Streuseln

Glück schichtenweise! Fruchtig, streuselig, dazu nussig und butterig, dieser Mirabellen-Vollkornkuchen macht eindeutig glücklich. Der Boden und die Streuseldecke sind aus reinem Dinkelvollkornmehl mit gemahlenen Haselnüssen gebacken, zusätzlich ist alles mit mildem Honig gesüßt. Gesünder geht es wahrlich nicht! Dazwischen liegt eine dicke Schicht aus Mirabellen-Kompott und das gibt den komplexen Geschmack. Richtig lecker!!! So muss das sein!!!

Übrigens, ein dicker Klecks Schlagsahne dazu schmeckt besonders toll.

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Aprikosen-Dinkelvollkorn-Tarte mit Pistazien – saftig, cremig und knusprig

by Madam Rote Rübe 3. Juli 2020
Madam Rote Rübe - Aprikosen-Dinkelvollkorn-Tarte mit Pistazien

Mit dieser Aprikosen-Dinkelvollkorn-Tarte holst du direkt den Sommer auf die Kuchentafel. Wenn du saftige reife Aprikosen liebst, dann greife unbedingt zu, wenn du sie auf deinem Spaziergang entlang der Obsttheke siehst. Sie machen diese Tarte direkt zum Star. Vor allem, wenn sie auf einem cremigen Schmandbeet wie hier liegen. Zudem der Mürbeteig ebenfalls nicht ohne ein Augenzwinkern ist, ein klitzekleiner Anteil von geriebenen Pistazien geben ihm den speziellen Kick.

Einfach und lecker! So wie das sein soll! Du wirst bestimmt ein großes Stück davon wollen!

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Stachelbeer-Dinkelvollkorn-Torte mit Haselnusskrümel – fruchtig, säuerlich, saftig, sahnig, nussig

by Madam Rote Rübe 15. Juli 2017
Madam Rote Rübe - Stachelbeer-Dinkelvollkorn-Torte mit Haselnusskrümel

So eine Stachelbeere ist ganz schön erfrischend!

Luftig, leicht, sommerlich – so kommt sie in dieser erquickenden Stachelbeer-Dinkelvollkorn-Torte daher. Meine große Sommerliebe!!!
Nicht zuletzt, weil das Träumchen obendrein auch noch herrlich cremig, ein kleines bisschen zwischen säuerlich und süß und mit den Haselnusskrümel vom Allerfeinsten schmeckt. Vor allem dann, wenn die Temperaturen ansteigen, dann ist sie der Sommerknaller bei 30°C im Schatten. Und das funktioniert in Schichten hiermit: Buttrig-nussiger Mürbeteig, säuerliche Stachelbeergrütze, sahnige Creme und feine Haselnusskrümel.

Lass uns schnell die Gabel zücken und dann nichts wie ab damit in den Mund. Himmlisch!!!

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Himbeer-Schmand-Kuchen mit Hirse und jeder Bissen schmeckt nach Sommer, Sonne und Himbeerkuss

by Madam Rote Rübe 1. Juli 2017
Madam Rote Rübe - Himbeer-Schmand-Kuchen mit Hirse und Dinkelvollkorn

Himbeer-Schmand-Kuchen mit Hirse ist ein fruchtig-cremiger Beerentraum zum Verlieben und alles in einer Vollwertversion!!! Dunkles Mehl? – Nein danke, ich mag nur helle fluffige Kuchen. Sprengstoff Zucker? – Nööö, das ist mir egal, ich mag es süß. Aha. So klingt Besuch, der mit Vollkorn und gesundem Essen nicht viel am Hut hat. Schade. Manchmal bin ich ein Glückspilz, dann kommen ausgesprochene Vollwertliebhaber zu Besuch und für diese probierte ich diese Variante eines Himbeer-Schmand-Kuchens mit Hirse aus. Eine Variante, die wahrhaft bezaubernd ist!!! Und das ohne Weißmehl, ohne Puddingpulver und ohne Zucker. Geht doch!!!

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Hausgemachter Zwetschgenkuchen mit Zimt-Rahmguss zum Niederknien

by Madam Rote Rübe 8. September 2015

Endlich, die Zwetschgensaison ist da und damit erhalten wir die beste Garantie, einen köstlichen Zwetschgenkuchen zu backen. „Ach je, wie sauer, die kann man ja gar nicht essen“, Birnchen verzieht ihr Gesicht wie drei Tage Regenwetter. Gerade versucht sie sich an einer Zwetschge, fest und leicht grün, supersuper sauer und ärgert sich, dass ihr so unreifes Obst angedreht wurde.

Also aufgepasst. Eine Zwetschge soll am Baum reifen und nicht nachreifen, denn das wird bis zum nächsten Frühling nicht geschehen, falls kein Wunder eintrifft. Ihr herrliches Aroma entfalten nur am Baum ausgereifte Früchte, deren Süße und Säure dann im optimalen Verhältnis zueinander stehen. Wenn Du sie gut kühl lagerst, kannst Du Dich eine Woche lang an frischen und saftigen Früchten erfreuen.

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Schön, dass du da bist

Schön, dass du da bist

Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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