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Obstkuchen

Stachelbeer-Dinkelvollkorn-Torte mit Haselnusskrümel – fruchtig, säuerlich, saftig, sahnig, nussig

by Madam Rote Rübe

So eine Stachelbeere ist ganz schön erfrischend!

Luftig, leicht, sommerlich – so kommt sie in dieser erquickenden Torte daher. Meine große Sommerliebe!!!
Nicht
zuletzt, weil das Träumchen obendrein auch noch herrlich cremig, ein kleines bisschen zwischen säuerlich und süß und mit den Haselnusskrümel vom Allerfeinsten schmeckt. Vor allem dann, wenn die Temperaturen ansteigen, dann ist sie der Sommerknaller bei 30°C im Schatten. Und das funktioniert in Schichten hiermit: Buttrig-nussiger Mürbeteig, säuerliche Stachelbeergrütze, sahnige Creme und feine Haselnusskrümel.

Lass uns schnell die Gabel zücken und dann nichts wie ab damit in den Mund. Himmlisch!!!

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Himbeer-Schmand-Kuchen mit Hirse und jeder Bissen schmeckt nach Sommer, Sonne und Himbeerkuss

by Madam Rote Rübe

Dunkles Mehl? – Nein danke, ich mag nur helle fluffige Kuchen. Sprengstoff Zucker? – Nööö, das ist mir egal, ich mag es süß. Aha. So klingt Besuch, der mit Vollkorn und gesundem Essen nicht viel am Hut hat. Schade.

Manchmal bin ich ein Glückspilz, dann kommen ausgesprochene Vollwertliebhaber zu Besuch und für diese probierte ich diese Variante eines Himbeer-Schmand-Kuchens aus. Eine Variante, die wahrhaft bezaubernd ist!!! Und das ohne Weißmehl, ohne Puddingpulver und ohne Zucker. Geht doch!!!

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Zum Niederknien: Hausgemachter Zwetschgenkuchen mit Zimt-Rahmguss

by Madam Rote Rübe

Endlich, die Zwetschgensaison ist da
„Ach je, wie sauer, die kann man ja gar nicht essen“, Birnchen verzieht ihr Gesicht wie drei Tage Regenwetter. Gerade versucht sie sich an einer Zwetschge, fest und leicht grün, supersuper sauer und ärgert sich, dass ihr so unreifes Obst angedreht wurde.

Also aufgepasst.
Eine Zwetschge soll am Baum reifen und nicht nachreifen, denn das wird bis zum nächsten Frühling nicht geschehen, falls kein Wunder eintrifft.

Ihr herrliches Aroma entfalten nur am Baum ausgereifte Früchte, deren Süße und Säure dann im optimalen Verhältnis zueinander stehen. Wenn Du sie gut kühl lagerst, kannst Du Dich eine Woche lang an frischen und saftigen Früchten erfreuen.

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