Ach je, es kommt Besuch, der sich tiereiweißfrei oder sogar vegan ernährt. Bisher beschlich mich bei der Vorstellung immer ein leichtes Unbehagen. Was soll ich auf den Tisch bringen? Wie funktioniert die Zubereitung? Ohne Ei Kuchen oder Plätzchen zu backen, allein die Vorstellung sagte mir nicht besonders zu. Bis zu dem Tag, als ich diese Möhren-Apfel-Cookies backte.
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Nun steht bereits der dritte Advent ins Haus und es zeigt sich, dass die Füllung so mancher Gebäckdose sich bedrohlich dem Grunde neigt. Ist es ein Wunder? Oh nein, wenn ich weiß, dass nebenan im kalten Zimmer eine herrlich bunte, gefüllte Gebäckdose steht, ist es um mich geschehen. Das lockt wie ein ganzer Fanfarenzug. Da nehme ich doch gerne manchen zusätzlichen Schritt auf mich. Wie heißt es so schön, 10000 Schritte am Tag sollst du gehen. Nun, die Hälfte wäre geschafft. Noch ein kurzer Blick hinein, sondiert gleich mal die Lage. Winkt mir mein Lieblingsplätzchen zu? Nein, oh schade. Naja, macht nichts. Dann nehme ich halt mein zweitplatziertes und drittplaziertes Lieblingsplätzchen. Schwupps sind sie alle stibitzt. Ich glaube, hier muss schnellstens Nachschub geleistet werden.
Und deshalb habe ich dir eine für mich neu entdeckte Leckerei mitgebracht: gebackene Marzipan-Kartoffeln. Sie sind super einfach und schnell gebacken und ausgesprochen zart-mürbe und lecker. Sehen sie nicht einer Kartoffel ähnlich? Ich finde das richtig schön. Bei gebackenen Marzipan-Kartoffeln strahlt mein ewig kindliches Weihnachtsgemüt.
Wer spielt die Hauptrolle am süßen Oster-Buffet? Ganz klar, die Osterhasen. Aber nicht nur. Unser Renner: Kokosnuss-Pralinen. Erinnern sie uns doch an lange weiße Sandstrände! Kristallklares Wasser! Und azurblauen Himmel! Dabei schmecken sie nach einer bekannten Süßigkeit. Die mit Schokoladenüberzug und einer Füllung aus Kokosflocken. Aber ich behaupte mal, sie schmecken viiiiiel besser. Sind viiiiiel saftiger und wunderbar schokoladig, je nachdem, welche Schokolade du verwendest. Zudem geben feinste Pistazien den besonderen Kick. Allerdings suchst du industrielle Zuckerberge vergebens. Schließlich wollen wir für Ostern eine gesunde Nascherei.
Heute bringe ich dir ein Nusskuchen -Rezept, von welchem mich schon so manche Kostprobe beglückte. Wahrlich altbewährt, stammt es aus einem Koch- und Haushaltungsbuch von 1937. Ein wundervoller Kuchen, jeder Bissen nussig, saftig und köstlich. Voller Aroma schmeckt er nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr über.
Säuerliche Weidenerfrischung trifft auf beerenstarkes Obst. Bei der heutigen fruchtig-süssen Dessert-Idee bleiben keine Wünsche offen. Du willst deine Gäste glücklich machen? Wenn eine Kuppel darauf wartet, dich und deine Gäste in den Dessert-Himmel zu katapultieren – dann diese. Wer widersteht schon cremig-zitronigem Sahne-Joghurt und köstlichen Erdbeeren?
Abgesehen davon, die Krönung – sie ist easypeasy vorzubereiten und wunderschön anzusehen!!!
Ein Bissen cremiges Kokosbällchen, ein Bissen saftige Erdbeere, sie vermengten sich in ihrem Mund zu einer Rapsodie von sinnlich-exotischer Geschmackslandschaft. Das Schiff schaukelte auf den Wellen sanft hin und her, eine salzgetränkte Brise wehte leicht durch ihr Haar, in der Ferne hörte sie den schrillen Schrei von Möwen. Sie öffnete ihren Mund voller Erwartung, zu bequem um die Augen zu öffnen. Der nächste Bissen Kokosbällchen folgte, die Erdbeere kam hinterher. Ein quirliges Fest voller Leidenschaft, zwei Welten trafen aufeinander.
Sie dachte noch, so könnte es immer weitergehen, als sie zusammenzuckte. Ihre Nase kitzelte heftig. Madam Rote Rübe riss überrascht die Augen auf und schluckte eilig den letzten Bissen herunter.
Oooh…. schade, nur ein Traum. Neben ihr in der Hängematte ließ sich ihre Katze schnurrend an ihrer Schulter nieder. Die Sonne leuchtete in tausenden Tupfen durch das Blätterdach der Bäume hinab auf die Wiese.
Ein üppiger Rhabarber im Garten und ein Kuchen zum Niederknien. Seit mein Rhabarber zu einer Größe herangewachsen ist, die viele herrliche Rhabarberkuchen verspricht, marschiere ich im Frühling glücklich in den Garten, suche mir die stattlichsten Stangen heraus und ernte sie. Dabei umfasse ich jeweils den unteren Stiel fest mit beiden Händen und ziehe ihn mit einem kleinen Ruck heraus. Manchmal klappt es, manchmal auch nicht. Zufriedenstellend ist es allerdings immer!!! Vor allem dann, wenn der erste Bissen Kuchen mit den herbsauren Stangen ein sinnliches Vergnügen in uns erweckt. Gekrönt mit einer süßen Mandel-Baiserhaube, für einen Pfälzer gehört es sich so, steht dann einer vergnüglichen Kaffeerunde nichts mehr im Wege. Hurra!
Ein Bissen, hmmmm, ich bin verliebt. Und das immer wieder neu, seit vielen Jahren. Adieu, liebe Selbstbeherrschung!
Sieh selbst, schau dir diese Mousse au Chocolat an! Ein Löffelchen davon auf deiner Zunge – langsam schmilzt es zart und schokoladig. Und nun bremse dich mal. Oh, diese Köstlichkeit. Halte deinen Löffel inne. Wo ist deine Disziplin? Weg ist sie. Hinweggezogen von dem Sog der süßherben Verführung.
Dazu gehört extra feine Zartbitterschokolade und natürlich die frischesten Eier von glücklichen Hühnern, sie verkörpern den Ursprung höchsten Schokoladencreme-Genusses. Bitte keine Kompromisse. Das Zusammenspiel dieser Zutaten mit Kaffee und Vanille zum zartschmelzenden Hochgenuss vollendet das französische Dessert.
Ach, übrigens, ein weiterer Hochgenuss, Britta von Geniesserle nominierte mich für den „The Versatile Blogger Award“, herzlichen Dank dafür, liebe Britta. Und weil das so süß ist, passt es perfekt zu dem schokoladigen Thema. Du bist neugierig? Die tiefere Bedeutung 😉 des Awards lese nach dem Rezept.