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Madam Rote Rübe & die Landküche
liebt köstlich natürliche Landküche
Schlagwort

Vollkorn

Rustikale Weizen-Vollkornbrötchen mit Knuspermix und dem gewissen Dreh

by Madam Rote Rübe 19. Februar 2021
Madam Rote Rübe - Rustikale Weizen-Vollkornbrötchen mit Knuspermix

Diese lockeren, fluffigen Weizen-Vollkornbrötchen mit Knuspermix und dem gewissen Dreh wirken vom Aussehen kompliziert herzustellen, dabei sind sie ganz einfach zu machen. Selbst für Anfänger stellen sie kein Problem dar. Du wirst überrascht sein, wie schnell du eine Partie knusprige Brötchen vor dir liegen hast, die dermaßen viel hermachen. Die Teiglinge werden lediglich abgestochen und bekommen durch eine kleine Drehung dieses markante Aussehen. Dadurch, dass sie nicht gegen Ende nochmals bearbeitet werden, bleiben die Lufteinschlüsse erhalten und wir können uns über luftige, langanhaltend frische Brötchen freuen. Dazu schenkt der großzügige Belag aus Kernen und Samen ihnen einen himmlisch röschen und nussigen Geschmack.

Ob für einen Brotkorb zum Frühstück oder zum Abendessen oder als Happen zum Eintopf, sie sind ein geschmackvolles Upgrade von unseren üblichen Brötchen.

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Weiße Spinat-Artischocken-Vollkornpizza mit Sauerteig – super knusprig

by Madam Rote Rübe 13. Oktober 2020
Madam Rote Rübe - Weiße Spinat-Artischocken-Vollkornpizza mit Sauerteig

Herzhaftes Vollkornmehl und Sauerteig-Anstellgut aus dem Kühlschrank schenken der weißen Spinat-Artischocken-Vollkornpizza eine legendäre Pizzakruste, extra-würzig und köstlich. Dazu das köstliche Zusammenspiel von Spinat, Artischocken und Mozzarella als Belag, diese Pizza begeistert auf der ganzen Linie. Was für ein Genuss!!!

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Vollkorn-Zupfbrot mit Spinat-Artischocken-Füllung und Zitronen-Thymian – genial lecker

by Madam Rote Rübe 17. Juli 2020
Vollkorn-Zupfbrot mit Spinat-Artischocken-Füllung - Madam Rote Rübe

Ausgiebig vegetarisch zupfen, hin und wieder tut es richtig gut. Wie wunderbar können wir doch gerade rund um das Thema Zupfbrot mit neuen Ideen überraschen. Vor allem das köstliche Vollkorn-Zupfbrot mit Spinat-Artischocken-Füllung macht jede Menge Spaß. Es ist mit seinem köstlichen Genuss ein Garant zum Verwöhnen! Zupfen wir es Stück für Stück auseinander.

Zum Einsatz kommt hier mein Hefeteig „stets parat“ , von dem ich immer gerne die doppelte Menge zubereite. Eine Portion zum baldigen Verzehr für Pizza, Flammkuchen und Co., die andere in den nächsten Tagen für eine weitere Köstlichkeit aus der Brotbackstube. Das ist überaus praktisch und einfach!

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Kirschkuchen mit Bienenstichdecke und Dinkelvollkorn – ein echter Leckerbissen

by Madam Rote Rübe 19. Juni 2020
Madam Rote Rübe - Kirschkuchen mit Bienenstichdecke und Dinkelvollkorn

Kirschkuchen mit Bienenstichdecke ist ein Traum von einem Kirschkuchen. Schon deshalb, weil gerade Kirschen und Mandeln in ihren Aromen wunderbar zusammenpassen. Mit frischen oder gefrorenen Sauerkirschen in einer Schicht aus Kirschsaft genießen wir einen saftigen und intensiven Kuchen, aber auch Kirschen aus dem Glas schmecken lecker. Es sind diese Schichten, die sich hervorragend ergänzen: Der nussige Dinkelvollkorn-Mürbeteig, die frische Kirschenschicht, dazu die knackige und süße Bienenstichdecke, die beim Backen karamellisiert.

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Schneller Rhabarber-Vollkorn-Rührkuchen mit Quark-Sahne-Tupfen

by Madam Rote Rübe 8. Mai 2020
Madam Rote Rübe - Schneller Vollkorn-Rhabarber-Rührkuchen mit Quark-Sahne-Tupfen

Dieser schnelle Rhabarber-Vollkorn-Rührkuchen ist ein wahrer Herzensbrecher. Er ist wunderbar saftig, locker und mit seiner zarten Ingwernote, den süßlichen Pistazien und den cremigen Sahnetupfen ein fantastischer Begleiter zu einer guten Tasse Kaffee.

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Vollkorn-Pizza mit Zwiebel-Rhabarber-Ketchup und Büffel-Mozzarella

by Madam Rote Rübe 7. Mai 2020
Madam Rote Rübe - Vollkorn-Pizza mit Zwiebel-Rhabarber-Marmelade und Büffel-Mozzarella

Heute ist Pizzazeit!!! Mit der Vollkorn-Pizza mit Zwiebel-Rhabarber-Ketchup und Büffel-Mozzarella genießen wir eine Pizza der besonderen Art. Eins ist gewiss, die leichte Süße des pikanten Aufstrichs erinnert an Tomatenketchup, nur viel besser. Das geniale Pizzarezept ist modern und trendig. Überhaupt, solch eine Pizza bekommst du nicht geliefert. Backe sie dir lieber selbst, denn bei uns hat sie sich ganz schnell zu einer Lieblingspizza gemausert.

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Saftiger Vollkorn-Vesperlaib mit Sonnenblumenkerne und Lievito Madre

by Madam Rote Rübe 5. November 2019

Enthält Werbung durch unbezahlte Titelnennung // Affiliate-Links zu Amazon.de. // Diese Zeiten sind vorbei, in denen man meinte, dass Vollkornbrote trocken und schwer wären. Gerade in Vollkorn hat sich viel bewegt und ich möchte dich deshalb zu diesem Vollkorn-Vesperlaib einladen. Er ist saftig, locker und hat eine angenehme, knusprige Konsistenz. Es lässt sich leicht in Scheiben schneiden und eignet sich hervorragend für Sandwiches, Toasts oder deinen Brotkorb.

Wir haben es mit Begeisterung gegessen und ich denke, dass es auf unserer Beliebtheitsskala ganz oben anzusiedeln ist.

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Mediterranes Vollkorn-Wurzelbrot mit Tomaten, Oliven und Fetakäse

by Madam Rote Rübe 16. Juli 2019
Madam Rote Rübe - Mediterranes Wurzelbrot

Mediterranes Vollkorn-Wurzelbrot – wenig Hefe, lange Gehzeit – viel Geschmack

Enthält Affiliate-Links zu Amazon.de. / Zweifellos ist mein mediterranes Vollkorn-Wurzelbrot unser Liebling für den Sommer. Das rustikale Brot schmeckt mit seinen halbgetrockneten Tomaten, grünen mit Mandeln gefüllten Oliven und Fetakäse nach Sonne pur. Es ist saftig, sein Aroma fantastisch. Jeder Bissen ist würzig, nicht nur wegen der feinen Zutaten, sondern auch aufgrund der langen Teigführung und dem klitzekleinen Stückchen Frischhefe.

Das saloppe Aussehen des Vollkorn-Wurzelbrotes verdanken wir einer wundervollen Längsdrehung. Kurz an den Enden angefasst, jeweils in die andere Richtung gedreht und schon überrascht uns eine eigenwillige Form.

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Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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