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Zimt

Gewürzkuchen-Dessert mit Zimtcreme, Apfelmus und Walnussgeknusper

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Gewürzkuchen-Dessert mit Zimtcreme, Apfelmus u. Walnussgeknusper

Der Beitrag enthält unbezahlte Werbung durch Blognennung & für weihnachtliche Desserts .

#Wirrettenwaszurettenist

Die Rettungsaktion: das Weihnachtsdessert

Ich denke, mit meinem Gewürzkuchen-Dessert mit Zimtcreme, Apfelmark und Walnussgeknusper mache ich es dir ganz leicht, völlig unaufgeregt und entspannt dich an den festlichen Tisch zu setzen. Bereits am Vortag zubereitet, hält es sich wunderbar im Kühlschrank bis zum Weihnachtsessen. Als letzten Gang tischst du es ruckzuck und bequem den staunenden Gästen auf. Ideal, oder?

In der Weihnachtsbäckerei gibt es so manche Leckerei

Außerdem, nicht nur dieser leckere Gewürzkuchen passt perfekt in das Dessert, du kannst genauso gut jegliche Art von deinen gebackenen Plätzchen von Spekulatius bis zur Zimtwaffel verwenden. Mit Apfelmark, Zimtcreme und kandierten Honig-Zimt-Walnüssen rundet sich die Kreation fast im Handumdrehen ab – festlich und raffiniert.

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Winterliche Linzer-Torte – ein traditionsreicher Kuchen

by Madam Rote Rübe

Manchmal schmücken sich die Pfälzer mit einem Kuchen, der wie ich recherchierte, überhaupt nicht seinen Ursprung in unserem Landstrich hat.

Da zerspringt mein Kindheitstraum in tausend Stücke: Dachte ich doch, dass dieser Kuchen nur in unserer Familie gebacken wird. Heißgeliebt, denn der Leckerbissen ist weihnachtlich, traditionell, generationenübergreifend, fruchtig, sternenmäßig köstlich – halt sehr speziell.

Und was muss ich hören: Stammt doch die Linzer Torte aus Österreich, nach dem Namen zu urteilen: aus Linz. Aha, Madam Rote Rübe, nächstes Mal etwas intensiver nachdenken.Ganz schlüssig ist man sich nicht darüber, eine andere Möglichkeit leitet ihre Bezeichnung  von dem Linzerteig, einem Nussmürbeteig, ab.

Egal, auf jeden Fall findest Du hier ein äußerst bewährtes Rezept, denn nach Schlaufuchs Wikki offenbart sich in dieser Torte das älteste überlieferte Tortenrezept der Welt, schon im 17. Jahrhundert rührten es die österreichischen Bäcker fleißig in ihren Backstuben zusammen.

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Zum Niederknien: Hausgemachter Zwetschgenkuchen mit Zimt-Rahmguss

by Madam Rote Rübe

Endlich, die Zwetschgensaison ist da
„Ach je, wie sauer, die kann man ja gar nicht essen“, Birnchen verzieht ihr Gesicht wie drei Tage Regenwetter. Gerade versucht sie sich an einer Zwetschge, fest und leicht grün, supersuper sauer und ärgert sich, dass ihr so unreifes Obst angedreht wurde.

Also aufgepasst.
Eine Zwetschge soll am Baum reifen und nicht nachreifen, denn das wird bis zum nächsten Frühling nicht geschehen, falls kein Wunder eintrifft.

Ihr herrliches Aroma entfalten nur am Baum ausgereifte Früchte, deren Süße und Säure dann im optimalen Verhältnis zueinander stehen. Wenn Du sie gut kühl lagerst, kannst Du Dich eine Woche lang an frischen und saftigen Früchten erfreuen.

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Ein Duft von Zimt – Weihnachts-Zimtwaffeln

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Zimtwaffeln aus der Weihnachtsbäckerei

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Zeit für hauchdünne Zimtwaffeln

Kurz vor dem 1. Advent fahre ich mit meinem Zimtwaffeleisen unterm Arm voller Vorfreude zu meiner Mam. Weihnachtsbäckerei – das heißt für uns: Wir verbringen den Tag in einer Duftwolke von Zimt, Gewürznelken, Orangen, Ingwer und Honig. Und danach knabbern wir köstliche Zimtwaffeln. Schließlich: Zimtwaffeln gehören zur Adventszeit.

Für die Zubereitung des Zimtwaffelteigs kommt unser bejahtes Kochbuch auf den Holztisch: Vergilbte Blätter, Eselsohren, Randbemerkungen. Anhänglich wie wir sind, schätzen wir daraus ganz besonders unser langjährig erprobtes und einfaches Familienrezept.

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