Für echte Wohlfühlmomente ……
Für dieses Schmankerl nahm ich mein bewährtes Rezept für Semmelknödel, siehe hier, und stellte daraus Serviettenknödel her. Mit extra kleinem Durchmesser. Perfekt für die Kombination mit Feldsalat mit Birne und Sellerie-Vinaigrette. Falls du Semmelknödel von einem feudalen Mittagessen übrig haben solltest, und ich denke, an den Feiertagen bleibt so mancher Knödel übrig, bieten sich gebratene Semmelknödel zu Feldsalat unübertroffen als Resteessen an. Es ist das ultimative Restegourmet-Essen!!!
Herr Rote Rübe mag normalerweise keine Reste und spaßeshalber sagen wir dann zu ihm, Herr von Rote Rübe, den von gestern sollte es nicht sein. Aber hier machte er nicht nur eine gnädige Ausnahme, er war sogar der Initiator dieser Komposition. Kam er doch mit einem Bild aus einem alten Kochbuch zu mir und meinte, er würde zu gerne Semmelknödelscheiben schön angemacht essen. Nun, es ist nicht das gleiche geworden, nein, keine Radieschen, kein Käse.
Zufrieden und restlos begeistert ….
Dafür jedoch Feldsalat, Sellerieknolle, Birnen und Preiselbeeren und hundert Punkte. Denn welches Gericht passt besser zum Winter als solch ein bunter Teller mit gebratenen Wohlfühlscheiben.
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