Schlagwort

Bohnen

Bulgursalat mit Rote Bete-Stiele, schwarzen Bohnen und Salzzitrone

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Bulgursalat mit Rote Bete-Stiele, schwarzen Bohnen und Salzzitrone

Dieser schnelle Bulgursalat mit Rote Bete-Stiele, schwarzen Bohnen und Salzzitrone ist von den Zutaten eher weniger üblich. Dafür ist er jedoch besonders und himmlisch köstlich!

Rote Bete ernten und die wunderschönen roten Stiele in den Komposteimer werfen? Ich brachte es nicht übers Herz. Warum auch? Beides ist frisch und in Bio-Qualität delikat und gesund. Die Stiele gab ich deshalb mit dem Bulgur und der Gemüsebrühe in einen Topf und garte sie zusammen. Also nicht unbedingt viel Aufwand. Mich erinnerten die Rote Bete-Stiele ein wenig an Mangoldstiele und ich fand, sie schmeckten auch danach.
Zum Rezept springen

Lese weiter
12 Kommentare
PinterestEmail

Salat aus weißen Bohnen, Spitzpaprika, Kräuter und Pinienkerne

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Salat aus weißen Bohnen, Spitzpaprika, Kräutern und Pinienkernen

Salat aus weißen Bohnen und vielem mehr – ein Salattraum wird wahr!

Sattmachende weiße Bohnen mit knackigem Spitzpaprika! Klingt bereits gut und nach einer feinen Kombi. Damit es richtig gut wird, bekommt er außerdem eine großzügige Ladung Kräuter.

Aber damit nicht genug! Jeder Bissen kommt zudem knusprig und nussig daher. Dies verdanken wir einer Mischung aus frisch gerösteten Pinienkernen, Hanfsamen und Sesam. Deshalb ist dieser Salat aus weißen Bohnen, Spitzpaprika und Kräutern im Prinzip ein Crunch-Salat. Füttern wir unseren Körper auf leckerste Weise mit fröhlichem Sonnenschein.
Springe zu Rezept

Lese weiter
10 Kommentare
PinterestEmail

Grüne Bohnen mit Kernölcreme – so schmeckt ein Star

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Grüne Bohnen mit Kernölcreme

Der hundert Prozent-Beilagensalat „Grüne Bohnen mit Kernölcreme“ bekommt seinen großen Auftritt erst durch das köstliche Dressing, das mit Ziegenfrischkäse und Kürbiskernöl angerührt wird. Obwohl die grünen Bohnen die Hauptrolle spielen, wären sie nur halb so gut ohne diese einfache und himmlische Kernölcreme. Sie unterstreicht pikant ihren Geschmack.

Wenngleich der trendy 20-Minuten-Salat sehr zurückhaltend und schlicht vor dir steht, verführt er doch deine Augen auf der ganzen Linie. Mit ihm hast du das perfekte Verwöhnrezept, denn frische knackige Bohnen, am besten direkt aus dem Garten, sind ein ein ganz besonderer Gaumenkitzel der anderen Art. Sie verdienen eine tolle Umgebung, die ihnen schmeichelt. Du wirst sehen, hier tanzen die Nerven in deinem Mund Tango bei jedem Bissen. Ich denke, damit ist es ein Leichtes, deine Gäste zu beeindrucken.

Lese weiter

10 Kommentare
PinterestEmail

Süßsaurer Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Dörrpflaumen

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - süsssaurer Bohneneintopf mit Kartoffeln und Backpflaumen

Affiliate-Links* zu Amazon.de. // Dieser vegetarische Eintopf mit Pintobohnen (Wachtelbohnen) ist genau das, was wir an einem kalten stürmischen Tag brauchen. Was gibt es dann Gemütlicheres als ein heißer nahrhafter süßsaurer Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Dörrpflaumen? Gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander und einer Prise Chili?

Hmmmm….. Das klingt doch aufregend und ausgesprochen appetitmachend, wenn ich nur darüber nachdenke.

Lese weiter
10 Kommentare
PinterestEmail

Mexikanisch gefüllter Spaghettikürbis mit Cashewkäse und Avocadowürfel

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - mexikanisch gefüllter Spaghettikürbis

Beitrag enthält Affiliate-Links* zu Amazon.de. // Mexikanisch gefüllter Spaghettikürbis macht mit seiner köstlichen Bohnen-Chili-Füllung nicht nur Vegetarier glücklich. Getoppt wird das Ganze mit überbackenem Cashewkäse oder mit normalem geriebenen Käse, ganz nach Geschmack, und frischen Avocadowürfeln. Ein Gericht mit herrlichen Zutaten, das grandios schmeckt und für viel olala sorgt. Es ist die pure Lebensfreude, bunt und aromatisch. Nicht alle Tage bekommt man solch ein Essen in einer Kürbishälfte serviert. Für vier Personen benötigen wir zwei schöne Kürbisexemplare, die halbiert werden. Für ein Blech genügt das allemal.

Lese weiter
9 Kommentare
PinterestEmail

Ofen-Blumenkohlsalat mit Borlotti-Bohnen und Paprika – mediterran & farbenprächtig

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Mediterraner Ofen-Blumenkohlsalat mit Borlotti-Bohnen und Paprika

Ofen-Blumenkohlsalat lässt die Sinne tanzen

Der mediterrane Ofen-Blumenkohlsalat mit Borlotti-Bohnen und Paprika lässt sich super einfach zubereiten. Während der Blumenkohl im Backofen vor sich hin gart und röstet, schnibbeln wir die Zutaten für den Salat. Ist doch klar, dass schwarze Oliven, Knoblauch und eingelegte grüne Peperoni für den mediterranen Kick in diesen Salat hineinkommen.

Hiernach rühren wir die Vinaigrette aus feiner Säure wie Zitronensaft mit Olivenöl zusammen und würzen die ganze Sache delikat ab. Anschließend wandert der Blumenkohl direkt aus dem Ofen in die Schüssel und kurz darauf genießen wir eine herrlich sättigende lauwarme Salat-Mahlzeit. Und falls ein Tellerchen davon übrig bleibt, kalt ist das Ganze ebenfalls ein Träumchen.

Lese weiter
8 Kommentare
PinterestEmail

Kartoffeleintopf mit Riesenbohnen und Pesto

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Kartoffeleintopf mit Pesto

Eine gute Suppe wärmt dich wie ein Holzofen die Stube von innen. Vor allem wenn die Eiszapfen am Hühnerhaus hängen, ist das dringend nötig. Mit ihr winken wir Schnupfen und Husten nur noch von Ferne zu und fühlen uns angenehm wohlig gesättigt. Ich kann mir nichts Feineres als einen schmackhaften Kartoffeleintopf vorstellen. Dafür holen wir unsere Kartoffeln direkt vom Kartoffelbauer. Und haben mit unserer mehlig kochenden Kartoffelsorte Quarta die Grundlage für die wunderbare Sämigkeit des Kartoffeleintopfs.

Ein Kartoffeleintopf mit Riesenbohnen und Pesto voller Aromen

Natürlich dürfen feine Aromen des Suppengemüses nicht fehlen. Trotz selbstgemachter delikater Gemüsebrühe wandern außerdem Zwiebeln, Möhren und Stangensellerie in den Topf hinein. Und zum Schluss herrlich dicke weiße Riesenbohnen. Beiß mal auf eine butterweiche Bohne, das ist so fein. Aber die absolute Krönung ist das Pesto. Ruckzuck ist es aus Rauke, besten Olivenöl und Parmesan hergestellt. Probiere es. Verteile davon einige Kleckse auf dem Eintopf vor dir im Teller. Wow, das ist geschmacklich eine Wucht.

Lese weiter
8 Kommentare
PinterestEmail

Mediterran angehaucht: lauwarmer Bratkartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Basilikum-Pesto

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Lauwarmer Bratkartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Basilikum-Pesto

Heute gibt es einen Bratkartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Basilikum-Pesto. Das ist ein Rezept, in dem Bratkartoffeln in einem Salat mit gesunden Bohnen und Basilikum aus unserem Garten sich verbandeln. Das schmeckte soooo gut, dass mein liebster Kritiker sich nach dem Essen dreimal bei mir bedankte.

Bratkartoffelliebe! Das muss in meinen Genen liegen. Mein Urgroßvater bestand im hohen Alter von 90 Jahren darauf, jeden Abend einen Teller gediegene Bratkartoffeln zu essen. Eben aus der Pfanne entsprungen, und dazu gab es stets eine Tasse frischer Milch. Er hatte auf seinem ehemaligen Bauernhof seinen Alterssitz, da floss die Milch unberührt aus dem Euter der Kühe in seinen Henkelbecher. Ich bin ja froh, dass Hansi Rote Rübe nicht darauf besteht, jeden Tag seine Portion Bratkartoffeln zu futtern, doch sein Ruf nach „meeehrdavonbitte“ erreicht öfters mein Ohr.

Lese weiter
14 Kommentare
PinterestEmail
Neuere Posts
Ältere Posts