Spargelbutter ist ein Aufstrich, der ruckzuck zubereitet ist und wenn du grünen Spargel nimmst, wie ich es tat, hast du eine farbenfrohe Abwechslung auf deiner Stulle. Sollte es allerdings mit einem Hauch Eleganz versehen sein, verwirklicht sich hier natürlich auch der weiße Spargel. Dezent zurückhaltend, aber nicht minder köstlich.
Du möchtest den Frühling pur schmecken? Wie wäre es mit einem grünen Spargelsalat mit Buchweizen? Viele Grüntöne des sprießenden Frühlings mit etwas frischem Zitronengelb vereinen sich hier zu einer köstlichen Geschmackskombination. Grüner Spargel, Erbsen, Lauchzwiebeln und Staudensellerie, all das teilt sich mit dem nussigen Buchweizen die Platte. Zusätzlich finden einige Hobel italienischer Hartkäse und frisches Frühlingsgrün on the top noch Platz. Und das Ganze rundet sich mit einem schmackhaften Honig-Senf-Dressing ab.
Mit dem lauwarmen grünen Spargelsalat mit Buchweizen haben wir eine gesunde und trendy Abwechslung, schnell zubereitet und sattmachend. Alles andere als langweilig!
Wie klingt das? Zitronige Spargel-Quiche mit Bergkäse!!! Das muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen. Spargel, grün und weiß, auf einer zitronigen cremigen Käse-Eiersauce gebacken und dies alles liegt auf einem Dinkelvollkornboden mit Quark. Das ist so lecker. Wer hübsches Essen liebt, wird seine Freude an der zitronigen Spargel-Quiche mit Bergkäse haben.
Ich bin überzeugt, wer gerne genussvoll isst, dessen Geschmacksnerven unternehmen garantiert die ersten Schritte Richtung Frühjahrstanz.
Die Spargelsaison ist voll im Gange, deshalb steuere ich dem monatlichen Food-Event „Saisonal schmeckt´s besser! Der Foodblogger-Saisonkalender“ ein Rezept mit grünem Spargel bei. Es handelt sich um einen grünen Spargel-Kartoffelsalat mit Ei auf Kopfsalat, der mit einem Klecks Kräutersauce die Frühlingsfrische in Person ist.
Wenn es um Spargel geht, fange ich stets an zu schwelgen. Ich liebe seine zurückhaltende Art, die sich so gerne mit Sauce und Beilage verbindet. Eine Schippe mehr Aroma verpasst du ihm, wenn du ihn als Pfannengemüse zu Kartoffeln beigibst und das Ganze als Salat zubereitest. Das schmeckt wahrlich himmlisch und gehört nicht zur alltäglichen Küche.
Du magst es ausgefallen? Dann probiere unbedingt diesen Gaumenschmaus mit Frühlingsluft in Stangen.
Weißer Reis – mochte Madam Rote Rübe als Kind schon nicht. Als kleines Mädchen wollte sie immer Kartoffeln und Nudeln essen, aber weißen Reis…. niemals.
„Er ist so fad, ohne Substanz….. Das ist nichts für mich,“ sagte sie, wenn man sie fragte, ob sie Reis gerne äße. Dann lernte sie Vollkorn-Reis kennen. Und was isst sie, wenn sie mal keine Lust auf Nudeln oder Kartoffeln hat? Richtig – Gemüse-Vollkorn-Reis. Oberlecker und schmackhaft – und obendrein benötigt sie nur einen Topf für das Gericht. Von Beginn bis zum Servieren ist es in 45 Minuten fertig und ebenso die Küche – blitzsauber.
Perfekter Service gepaart mit unglaublichem Charme.
Entzückung pur!!! Ja, Madam Rote Rübe ist entzückt. Über ihren neuen Gefährten. Er steht allzeit zu Diensten, er steht immer parat. Genügsam harrt er bis zu einer Woche im Kühlschrank der Dinge, die sie mit ihm anstellen möchte.
Stets griffbereit nimmt sie ihn voller Wohlbehagen für Fladenbrot, Pizzaboden, Flammkuchen und Brötchen. Und bleibt etwas von ihm übrig, schwupps, erhält er ein warmes Plätzchen im Brot.
Ein Teig, der wahre Wunder bei Vollkorn vollbringt! Mit hellem Mehl sowieso.
Feinporig, fluffig und weich oder auch nach Belieben kross gebacken, marschiert er aus dem Ofen, selbst nach einigen Tagen schmeckt er immer noch köstlich frisch.
Sogar eingeschworene Vollkorngegner lieben ihn.
Ein Teig, der mit nur wenig Hefe jeden überzeugt, der den wahren Geschmack des Mehls bevorzugt – der Vollkorn-Hefeteig „stets parat“.
Wahrscheinlich steht der Mai uns deshalb so nahe: In dem Frühlingsmonat explodiert schier die Natur in ihrer Fruchtbarkeit, die ersten Apfelbäume blühen, in zahlreichen Gärten steht bereits Flieder in verschwenderischer Pracht, Zierquitten leuchten rosarot daneben hervor, selbst die heimischen Singvögel zwitschern aus voller Kehle und die Hühner scharren am liebsten unter den Johannisbeersträuchern.
Lindgrün! Maigrün! Bäume und Sträucher schlagen in den feinsten, hellsten Grünnuancen aus und diese Grüntöne verbinden, erneuern und lassen gedeihen, nie genug können wir im Frühling davon bekommen. Vermutlich spürst Du schon deren positive Wirkungen, denn ihnen ausgesetzt, umschmeicheln die zarten Blätter unser Gemüt, beruhigen die Augen, stärken den Körper und verjüngern uns nach dem langen Winter.
Gehst du auch gerne im grünen Wald spazieren? An diesem Ort der Magie können wir uns sammeln und aufs Wesentliche konzentrieren, nicht umsonst wird der Farbe Grün heilende Wirkung nachgesagt.
Es ist Spargelsaison, da lacht mein Herz. Deshalb brachte ich diese Woche vom Spargelstand nochmals eine große Portion Spargel mit nach Hause. Als Gemüsespargel betitelt, fiel er wohl unter die Handelsklasse II, weil er etwas krumme Stangen und so manche violett verfärbte Spargelspitze aufwies.