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Madam Rote Rübe & die Landküche

liebt köstlich natürliche Landküche

Schlagwort

Aubergine

Orientalischer Kürbiseintopf mit Zimt-Rosinen-Vollkornreis – das herbstliche Komfortessen

by Madam Rote Rübe 27. Oktober 2020
Madam Rote Rübe - Orientalischer Kürbiseintopf mit Zimt-Rosinen-Vollkornreis

Mit „orientalischer Kürbiseintopf mit Zimt-Rosinen-Vollkornreis“ haben wir ein Gericht, das bereits am Vorteig zubereitet, umso besser schmeckt. Seine wärmenden Gewürze ziehen durch und durch und seine herbstliche Pracht entfaltet sich zu vollem Prunk. All die guten Zutaten, vom Muskatkürbis über Aubergine, Zucchini, Paprika bis hin zu Tomaten, einschließlich Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch ergeben eine wunderbare Schüssel heißen, wärmenden Eintopf.

Serviere den Zimt-Rosinen-Reis dazu und jeder Bissen ist voller gemütlicher Aromen, herzhaft und ab und an süßlich pikant.

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Bohnenbällchen mit mexikanischer Auberginen-Gemüsesauce zu Pasta

by Madam Rote Rübe 6. Oktober 2020
Madam Rote Rübe - Bohnenbällchen in mexikanischer Gemüsesauce zu Pasta

Es müssen nicht immer Hackbällchen sein. Auch Bohnenbällchen rollen sich in unser Herz hinein. Genauso wie die mexikanische Küche, so lebendig präsentieren sich diese Bohnenbällchen mit mexikanischer Auberginen-Gemüsesauce. Vor allem, wenn sie in der gewürzten Gemüsesauce mit Auberginen, Paprika und Lauch hasta la vista rufen. Bunt, köstlich und weltoffen. Sie begeistern alle, die exotische Aromen und faszinierende Geschmacksvarianten mögen. Allerdings haben die kleinen Klopse auch eindeutig etwas Vertrautes an sich. Lass uns nur an die altbewährten Hackbällchen denken.

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Ofengerösteter Antipasti-Salat Misto, das pralle italienische Erlebnis

by Madam Rote Rübe 24. Juli 2020
Antipasti-Salat - Madam Rote Rübe

Antipasti-Salat ist der sommerliche Gruß schlechthin! Besitzen wir doch mit ihm eine beeindruckende Möglichkeit, ein italienisches Essen zu eröffnen. Suchst du das pralle Salaterlebnis, dann lass dich mit Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons und Zwiebeln direkt darauf ein. Das Gemüse rösten wir im Backofen, bevor wir es in den Salat mit einem hausgemachten pikanten Dressing genießen. Dafür umgeben wir alles mit  köstlichem Olivenöl, Balsamico aceto und Zitronensaft.

Im Prinzip ist es italienische Hausmannskost, die herrlich frische Zutaten verwendet und deren Zubereitung einfach ist.

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Ratatouille auf Pasta – provenzalischer Gemüsetopf voller Aromen

by Madam Rote Rübe 3. August 2019
Madam Rote Rübe - Ratatouille auf Pasta

Das mag jeder: Ratatouille auf Pasta.

Begrüße mit mir das aromatischste Ratatouille auf Pasta, das du dir vorstellen kannst. Dadurch, dass das Gemüse im eigenem Saft garte, vertiefte sich das Aroma der verschiedenen Sommer-Gemüsesorten so sehr, dass ich dachte, ich löffle den Sommer pur in mich hinein.

Wir essen es gerne über Spaghetti, aber ein frisches Baguette bietet sich ebenfalls dazu an.

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Schön, dass du da bist

Schön, dass du da bist

Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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