Winterzeit ist traumhafte Rosenkohlzeit und deshalb bringe ich heute ein Ruckzuck-Essen mit: Rosenkohlpfanne mit Apfel und Zwiebeln. Leicht karamellisiert mit einem Löffelchen Honig, mit Apfel und Zwiebeln verfeinert, ist der Rosenkohl sooo lecker. Ganz zum Schluss streuen wir noch frisch gehackten Thymian darüber und abgeschmeckt wird es zusätzlich mit einer kleinen Prise gemahlenen Kreuzkümmel. Und wie ich als Rosenkohlfan finde, ist diese Kombination die pure gemütliche Hausmannskost.
Darf es einfach sein? Dann hätten wir mit Rosenkohl- & Blumenkohl-Röstgemüse das Easy-Peasy-Schlumpfgemüsegericht. Das ist so lecker. Es verleitet uns sogar dazu, direkt vom Blech aus dem Backofen mit dem Knabbern zu beginnen. Mit Begeisterung, sage ich dir!!! Nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer angemacht, entwickeln sie die feinsten Röstaromen im Backofen. Also nur her mit dem Wintergemüse-Rezept.
Da verzichten wir sogar ab und an gerne auf unsere geliebten Backofenkartoffeln.
Du hast Mitesser, die bisher Kohlgemüse eher ablehnend gegenstehen? Nicht aufgeben. Unbedingt diese Variante auszuprobieren. Pikant gewürzt und geröstet, beschenken uns diese Beilagen mit einem unvergleichlichen Geschmack. Es ist jedes Mal ein kleines Wunder, wie köstlich es nun schmeckt.
Heute spielen wir – wir spielen mit den Aromen. Dafür setzen wir ein: scharfen Chili, würzigen Parmesan, frische Zitrone und top on the rock, den leicht süßlichen, nussigen Geschmack des Rosenkohls. Die Kombination der Gegensätze sorgt dafür, dass wir diese winterliche Pasta mit Rosenkohl und Parmesan einfach gerne essen, Bissen für Bissen. Einfach fein!
Damit ist wieder bewiesen: Pasta kann nicht solo, sie ist der perfekte Begleiter.
Wenn der bodenständige Rosenkohl fein gemacht wird, darf er gerne auf unseren Tellern Platz nehmen. Denn wer könnte bei milden und cremigen Kartoffelpüree widerstehen. Zumal, wenn es mit aromatischen Apfel-Röstzwiebeln bedeckt wird.
Von der neuen Seite des Kohlzwerges wirst du bestimmt begeistert sein, derart herausgeputzt und köstlich, zeigt er sich von seiner allerbesten Sahneseite.