Wachsbohnen-Salat mit Paprika, Walnüssen und Feta

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Wachsbohnen oder grüne Bohnen-Salat ist eine gesunde und köstliche Beilage, die du herrlich einfach zuzubereiten kannst. Allerdings ist sie noch genussvoller mit einer Kombination aus knackigen Wachsbohnen, süßlichem Paprika, nussigen Walnüssen und salzigem Feta-Käse zu schnabulieren.

In diesem Blogpost werden wir uns näher mit den gesundheitlichen Vorteilen von Wachsbohnen, Walnüssen und Feta befassen. Außerdem gebe ich dir Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung des Salats.

Hier sind 5 Gründe, warum Wachsbohnen-Salat mit Paprika, Walnüssen und Feta so gesund und lecker ist:

1. Wachsbohnen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen. Sie enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Kalium und Eisen. Auch mit frischem roten Paprika nimmst du eine hohe Menge an Vitamin C zu dir, das wichtig für das Immunsystem ist.
2. Mit Walnüssen verfügen wir über eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Sie beinhalten viele Antioxidantien und sind reich an Protein und Ballaststoffen.
3. Feta-Käse steht für eine gute Quelle für Kalzium und Protein. Er enthält ebenfalls gesunde Fette, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Feta-Käse ist auch eine gute Wahl für Menschen, die Laktoseintoleranz haben, da er weniger Laktose enthält als andere Käsesorten.
4. Der Salat enthält zudem rote Zwiebeln, die reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen sind. Sie können überdies dazu beitragen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes zu senken.
5. All das in einem einfach zuzubereitenden Salat, den du jederzeit als Beilage oder als Hauptgericht servieren kannst. Das nenne ich mal eine gesunde Ernährung, ohne auf Geschmack und Genuss zu verzichten.

Einige Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung des Wachsbohnen-Salat mit Walnüssen und Feta:

Vorbereitung der Wachsbohnen:

Entferne die Enden der Bohnen und schneide sie in mundgerechte Stücke. Blanchiere die Bohnen für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, bis sie knusprig sind. Danach solltest du sie in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
Währenddessen bereite das Dressing vor, indem du Walnussöl oder ein anderes kaltgepresstes Öl deiner Wahl, Zitronensaft, Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischst. Füge dem Salat gehackte Petersilie oder auch Basilikum hinzu, um dem Dressing mehr Geschmack zu verleihen.

Zusammenstellung des Salats:

Gebe die abgetropften Wachsbohnen, die kleingeschnittene Paprika sowie Zwiebel- und Fetawürfel in die Schüssel mit dem Dressing. Mische alles gut durch, um sicherzustellen, dass die Bohnen gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind. Durch Zutaten wie Paprika oder Feta-Käse lässt sich der Salat noch schmackhafter machen.

Aufbewahrung:

Wenn du den Salat nicht sofort servieren möchtest, bewahre ihn im Kühlschrank auf. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter ist und nicht länger als 2-3 Tage aufbewahrt wird. Vor dem Servieren solltest du den Salat aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, um ihn aufzuwärmen, damit sich all seine Aromen entfalten können.

Ich hoffe, diese Tipps helfen dir bei der Zubereitung und Aufbewahrung eines köstlichen Wachsbohnen-Salats!

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Genieße deinen Wachsbohnen-Salat als Beilage zu deinem Lieblingsgericht oder als gesunden Snack zwischendurch. Ganz perfekt ist er, wenn du noch ein mediterranes Brot dazu reichst. Mit diesen Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung kannst du sicher sein, dass er immer frisch und lecker bleibt.

Guten Appetit wünscht