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Das ist mein Favorit für etwas Süßes zum Mitnehmen. Als Hauptmahlzeit oder als Dessert – Schoko-Chiapudding mit Cashew-Mandelcreme und Birne gelingt immer, ist wie von Zauberhand schnell gemacht und lässt sich hervorragend in einem Glas zur rechten Zeit Löffelchen für Löffelchen genießen.
Glück und Gesundheit wünsche ich all meinen Lesern und Leserinnen. Und schon stehen wir mit beiden Füßen im neuen Jahr und harren der schönen Erlebnissen, die auf uns zukommen.
Natürlich habe ich mir auch etwas vorgenommen, nämlich mehr hinauszugehen und mich gesund zu ernähren. Leckere Salate und gute Vollkornbrote stehen da an erster Stelle und sollen hier nicht vernachlässigt werden. Wie wäre es zum Start mit diesem hier:
Wow, mich lockt dieser Chicorée-Salat jedes Mal, wenn ich ihn nur anschaue. Super gesund und kein bisschen langweilig. Die meisten Salatteller sind lecker, aber auch ein bisschen trist. Mit etwas Farbe im Spiel sieht das Ganze gleich anders aus. Das heutige Rezept macht es dir einfach! Zaubere mit dem bunten Chicorée-Salat Abwechslung auf die Teller.
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Ich denke, mit meinem Gewürzkuchen-Dessert mit Zimtcreme, Apfelmark und Walnussgeknusper mache ich es dir ganz leicht, völlig unaufgeregt und entspannt dich an den festlichen Tisch zu setzen. Bereits am Vortag zubereitet, hält es sich wunderbar im Kühlschrank bis zum Weihnachtsessen. Als letzten Gang tischst du es ruckzuck und bequem den staunenden Gästen auf. Ideal, oder?
Außerdem, nicht nur dieser leckere Gewürzkuchen passt perfekt in das Dessert, du kannst genauso gut jegliche Art von deinen gebackenen Plätzchen von Spekulatius bis zur Zimtwaffel verwenden. Mit Apfelmark, Zimtcreme und kandierten Honig-Zimt-Walnüssen rundet sich die Kreation fast im Handumdrehen ab – festlich und raffiniert.
Oh, du mein Brotaufstrich, ich liebe dich. Schnell gezaubert, husch, husch in den Mixer, zehn Minuten später probierst du bereits einen pikanten, cremigen Aufstrich mit einer süßen Note.
Gesund und ohne zusätzliche Konservierungsstoffe, ohne Zucker und natürlich mit Liebe zubereitet, streichst du dir und deinen Gästen zum Frühstück wahren Wohlgeschmack aufs Brötchen.
Hauswichtel sind heiß begehrt, vor allem dann, wenn eine häusliche Ader in ihnen innewohnt, und sie die Hausbewohner mit köstlichen Salatrezepten versorgen.
Wer meine Salate kennt, weiß, dass ich diese Rezepte stets im Auftrag von Müllers Streuselchen probieren durfte. Lose beschriebene Zettel mit feinen Rohköstlichkeiten – großzügig durch ihrem Hauswichtel in ihrer Küche verteilt. Und so war es auch mit diesem herrlichen winterlichen Rotkohl-Salat.
Deine Zeit ist knapp kalkuliert? Die Feiertage liegen vor uns, noch mehr Termine müssen untergebracht werden als sonst. Jetzt schlagen die Überlegungen Looping: Habe ich alle Geschenke? Steht der Menü- und Einkaufsplan? Schaffe ich alles? Wo bleibt ein kleines Zeitfenster für mich? Ach, und Brot wollte ich auch noch backen. Aber wann? Du liebäugelst dennoch mit einem eigenem Brot? Und damit das kleine Zeitfenster auch wirklich ein Zeitfenster bleibt und nicht mit Düsentrieb hinweggerafft wird, stelle ich Dir heute ein super-huber schnelles Vollkornbrot vor – das Walnuss-Dinkel-Vollkornbrot.
Ich zeige Dir, dass Backen Spaß macht, auch an Tagen, an denen die Zeit zwischen Deinen Händen zerrinnt. Herrlich schnell selbstgemacht und nicht mal schwierig und zeitaufwändig, denn dieses Brot benötigt keine Zeit zum Ruhen und Gehen. Herz, was willst Du mehr?
Meine Großeltern besaßen einen wundervollen Walnussbaum, der mit seiner riesigen runden Krone ausladend vor ihrem Gemüsegarten stand. Jedes Jahr traten wir Kinder darunter, legten unsere Köpfe weit nach hinten und schauten empor nach den kleinen grünen Bällchen.
Zur Reifezeit sammelten sie die wertvollen Nüsse dann ein, die nach und nach vom Baum fielen. Im Heizungsraum auf Horden gelegt zum Trocknen, schüttete Oma sie später in sogenannte Zwiebelnetze, die sie erhöht aufhing, damit keine unwillkommenen Nagetiere sich an der kostbaren Ernte laben konnten.
Ja, und dann gab es in beschaulicher Runde Abende, an denen gemeinsam Nüsse geknackt wurden, die vorzugsweise in Kuchen, Salaten und als Snack auf den Tisch kamen.