Basisrezept

Die Knusper-Kichererbsen mit der würzigen Umhüllung schmecken so lecker, dass ich mir gut vorstellen kann, dass du ab sofort jeden Tag Salat essen möchtest. Mit ihnen als würzigen, gesunden und günstigen Snack obenauf, lohnt es sich nämlich eine extra große Salatportion zu nehmen – sie machen schön satt. Oder esse sie anstatt Croûtons zur Suppe, super lecker. Dabei sind sie ruckzuck hergestellt. Einfach die Zutaten vermengen und ab in den Backofen.

Wenn dich der Snackhunger packt und du hast Luft auf Chips, Flips und co., dann empfehle ich dir stattdessen die Knusper-Kichererbsen vor dem Fernseher zu knabbern. Sie sind ein bombastischer Knabberspaß ohne Zusatzstoffe, denn rein kommt, was du liebst. Zudem stellen die feinen und gesunden Kichererbsen eine ausgezeichnete Eiweissquelle dar und enthalten jede Menge Ballaststoffe. Sie sind der beste Snack überhaupt!

Knusper-Kichererbsen Tipps:

Natürlich kannst du auch jederzeit die Gewürzmischung für die Knusper-Kichererbsen variieren, schmecken sie doch genauso gut mit einer Knoblauchprise oder mit Cayennepfeffer für die, die es nicht scharf genug haben können. Für eine etwas andere Farbgebung gib eine Prise Kurkuma dran. Ein Löffelchen Honig mag ich auch gerne als Variation, das karamellisiert so herrlich süß-würzig.

Ich nehme die Kichererbsen aus der Dose, für wenig Geld findest du sie in jedem Einkaufsmarkt. Zuhause heize ich den Ofen vor und schütte sie ins Sieb, dann heißt es abbrausen, trocken tupfen und ins Gewürzbad. Ruckzuck sind sie fertig. Bereite lieber öfter eine Partie vor, es geht nichts über frisch geröstete.

Eine Salatempfehlung:

Schau doch mal in den orientalischen Chinakohlsalat mit Grantapfel und Knusper-Kichererbsen hinein. Unglaublich, wie gut das alles zusammen schmeckt.

Knusper-Kichererbsen

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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Zutaten

230 g Kichererbsen, gar und abgetropft
1 EL Olivenöl
1/2 TL Paprika, edelsüß
1/2 TL Curry
1 Prise Kreuzkümmel
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

So geht es

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Für die Kichererbsen die Gewürze mit dem Olivenöl vermischen. Die in einem Sieb abgegossenen, abgespülten und gut abgetropften Kichererbsen hinzufügen und mit einem Löffel gründlich durchmischen. Auf einem Backblech verteilen und ca. 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Sie können lauwarm als auch kalt zum Salat genossen werden. Als purer Knabberspaß schmecken sie am besten noch lauwarm.

Tipps:

• Natürlich kann jederzeit die Gewürzmischung für die Knusper-Kichererbsen variieren, schmecken sie doch genauso gut mit einer Knoblauchprise oder mit Cayennepfeffer für die, die es nicht scharf genug haben können.
• Für eine etwas andere Farbgebung gib eine Prise Kurkuma dran.
• Auch ein Löffelchen flüssiger Honig dazu schmeckt herrlich, das karamellisiert so herrlich süß-würzig.

Was knabberst du eigentlich am Abend, wenn es gesund sein soll? Bei mir sind es häufig Möhren und Apfelschnitze, aber wenn dieser Snack vor mir steht, dann ist es immer um mich geschehen. Ohne schlechtes Gewissen!!! Denn hier musst du auf deine Knabberei nicht verzichten.

Liebe Grüße aus der Snackecke