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Madam Rote Rübe & die Landküche
liebt köstlich natürliche Landküche
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Dessert

Sahnige Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und Clementinen

by Madam Rote Rübe 18. Dezember 2020
Madam Rote Rübe - Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und Clementinen

Verschenken wir in der Weihnachtszeit köstliche Genussmomente. Hergestellt ist die leichte und luftige Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und saftigen Clementinen aus Schichten von hausgemachtem Espresso-Pudding mit Schlagsahne sowie weihnachtlichen Plätzchenkrümeln wie Lebkuchen oder Spekulatius. Dazu gibt es saftige orangefarbene Farbtupfer mit Clementinen.

Es ist ein Dessert, das förmlich einlädt, die jetzige Zeit zu genießen. Mach es dir bequem und lass dich zu diesem winterlichen Leckerbissen inspirieren. Er ist soooo gut.

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Vanille-Eis mit Karamellzwetschgen, nur honiggesüßt & ohne Eismaschine

by Madam Rote Rübe 11. August 2020
Madam Rote Rübe - Selbstgemachtes Vanille-Eis mit Karamellzwetschgen

Heute habe ich ein selbstgemachtes Vanille-Eis mit Karamellzwetschgen mitgebracht…. oh, wie köstlich. Ich hoffe, du bist auf einem ernsthaften Eiscremetrip. Wenn nicht, kommst du jetzt darauf. Denn hier wünschst du dir, dass die Zwetschgenzeit nie aufhört. Es ist erstaunlich, was wir mit Zwetschgen alles machen können. Dabei ist es so einfach. Fein gewürfelte karamellisierte Zwetschgen werden unter eine Sahne-Joghurt-Masse gezogen, in den Gefrierschrank gegeben und ab und an durchgerührt. Fertig!!!

Und wenn du keine Eismaschine verwendest, ist das auch völlig in Ordnung. Trotzdem sprechen wir einem feinen Eis zu, das bisher alle begeisterte, denen ich es servierte.

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Johannisbeer-Dessertkuchen mit Dinkelvollkorn, das beste Kuchen-Turborezept

by Madam Rote Rübe 26. Juni 2020
Johannisbeer-Dessertkuchen - Madam Rote Rübe

Dieser Johannisbeer-Dessertkuchen gehört eindeutig zur Elite der Ruckzuck-Kuchen. Er ist nicht nur hergestellt aus Dinkelvollkornmehl und nur mit Honig gesüßt, sondern er ist auch wahnsinnig saftig, fruchtig und butterig. Und als zusätzlicher Bonus steht er innerhalb fünfzehn Minuten im Backofen. Wir brauchen deshalb so lange, weil wir schließlich den Backofen aufheizen müssen – nicht wahr? Im Prinzip brauchst du nicht länger als fünf Minuten, um ihn zusammenzurühren.

Das nenne ich großartig!!! Wenn du mich fragst, ist dieser Johannisbeer-Dessertkuchen das am einfachsten zuzubereitende Dessert. Esse ihn unbedingt lauwarm mit Schlagsahne … oh mein Gott…. das gibt kein Ende. Ich habe dich gewarnt.

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Erdbeer-Stracciatella-Torte mit Dinkelvollkorn-Biskuit, eine himmlische Muttertags-Überraschung

by Madam Rote Rübe 1. Mai 2020
Madam Rote Rübe - Erdbeer-Stracciatella-Torte

Garantiert schokoladig cremig, garantiert fruchtig lecker, so schmeckt jeder Bissen der Erdbeer-Stracciatella-Torte. Genießen wir die Erdbeerzeit mit ihr in Tortenform. Endlich, es wurde aber auch Zeit. Aber ich denke, es geht dir wie mir, sobald deutsche Erdbeeren auf dem Markt zu finden sind, beginnt definitiv die laue Jahreszeit. Ich habe die Erdbeer-Stracciatella-Torte mit Dinkelvollkorn-Biskuit letztes Jahr zu Muttertag gemacht, es sollte die perfekte Torte für meine Mutter werden und ihr den Tag versüßen.

Aber sie eignet sich natürlich durchweg für die ganze Erdbeerzeit, für den Frühlingsbrunch, für das Kaffeekränzchen oder für den Geburtstag. Obwohl ich nicht die große Tortenbäckerin bin, fand ich sie ziemlich einfach herzustellen.

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Glühweinkirschen mit Vanille-Joghurt und Honigmandeln – ein Feiertagsdessert

by Madam Rote Rübe 14. Dezember 2019
Madam Rote Rübe - Glühweinkirschen mit Vanille-Joghurt und Honigmandeln

Glühweinkirschen mit Vanille-Joghurt ist ein rundherum weihnachtliches Dessert. Da kommt so manche märchenhafte Vorstellung hoch, wenn schneeweißer Vanillejoghurt  auf roten Glühweinkirschen liegt und einige karamellisierte Honigmandeln ihn bedecken. Perfekt süß, super klebrig und ein wenig knusprig, das sind die selbstgemachten Honigmandeln. Sie harmonieren wunderbar zu dem kühlen Joghurt und der fruchtigen Schicht.

Das kleine und feine Gesamtpaket kommt ohne Mascarpone, ohne fettreichen Quark oder Sahne aus und ist damit ein leichter Abschluss eines festlichen Menüs. Leicht, aber großartig! Tauche ein und lass dich mit jedem Bissen belohnen!

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Schokoladenmousse mit Avocado, super cremig, zuckerfrei und lecker

by Madam Rote Rübe 23. November 2019
Madam Rote Rübe - Schokoladenmousse mit Avocado

Mit nur fünf Zutaten bringst du jede Naschkatze zum Schnurren. So verlockend ist dieses supercremige, gesunde und natürlich gesüßte Schokoladenmousse mit Avocado. Wer bisher mit schlechtem Gewissen von Mousse au Chocolat mit vielen Eiern, Zucker und viel Schokolade träumte, kann sich nun entspannen. Nichts davon ist hier enthalten. Datteln und Banane geben die Süße, Bio-Kakao den schokoladigen Kick und die Avocados machen alles herrlich üppig und cremig. Was gibt es Schöneres als Mousse au Chocolat??? Nur noch Schokoladenmousse mit Avocado!

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Brombeer-Chia-Pudding als gesundes Schichtdessert oder Frühstück

by Madam Rote Rübe 20. August 2019
Madam Rote Rübe - Brombeer-Chia-Pudding

Von rosé über pink bis lila: Brombeer-Chia-Pudding

Es ist Brombeerzeit! Warum also in die Ferne schweifen, wenn das Gute nahe hängt? Direkt vor mir in der Gartenecke! Oder einige Schritte entfernt in der wilden Hecke! Traumhafte Möglichkeiten! Ein wahrgewordener Traum inzwischen ist dieses super gesunde Schichtdessert – der Brombeer-Chia-Pudding.

Besonders in seinen zauberhaften Pinktönen macht er wirklich viel her. Aber nicht nur als krönendes Dessert. Serviere doch mal den Brombeer-Chia-Pudding mit Hafer und Cashewkerne zum Frühstück. Probiere es aus. Denn ich bin fest davon überzeugt, dass alle nach dem nächsten Schälchen Ausschau halten werden. Oder wenn der Sitznachbar gerade nicht hinschaut, eifrig mit ihrem Löffelchen in seiner Portion herumwerkeln. Sosehr kurbelt er verborgene Energien an. Spätestens jetzt wissen wir, dass sie in uns schlummern.

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Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt und einem Schuss Eierlikör

by Madam Rote Rübe 9. April 2019
Madam Rote Rübe - Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt und einem Schuss Eierlikör

Frühlingshafte Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise

Die leckere Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise sieht im Glas sehr hübsch aus. Nicht nur, dass sie optisch ein echter Hingucker ist, sie  kann wunderbar vorbereitet werden! Solch ein süßer Abschluss nach einem gemütlichen Mittagessen oder nach einem mehrgängigen Menü, wie jetzt zur Osterzeit, ist nie zu verachten. Es ist ein Rezept, das Lust auf den Frühling macht. Schließlich marschieren jetzt die ersten frischen und leckeren Früchte an und verführen uns zum Zugreifen. Und weil ich Eierlikör liebend gerne trinke, gibt es eine extra kleine Haube mit ihm obendrauf. So richtig zum Verwöhnen von unseren Liebsten und uns selbst.

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Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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