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Kaffeetafel

Duftende Dinkelvollkorn-Apfeltaler ruckzuck aus dem Ofen

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Apfelplätzchen aus dem Ofen 
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Einfach und lecker. Plätzchen mit Fallobst-Äpfel gebacken, die auf einem Spaziergang in die Jackentaschen wanderten. Auf jede Seite einen, denn für die leckeren Apfeltaler genügten bereits zwei knackige Äpfel. In der Küche ein scharfes Messer herbeigeholt, diese klein gewürfelt, alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermischt, ergaben bereits eine halbe Stunde später zehn wunderbar nach Vanille und Zimt duftende Plätzchen mit Apfel frisch aus dem Ofen.

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Apfel-Quark-Tarte mit Pistazien und mit Wonne vernascht

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Apfeltarte mit Pistazien

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#saisonalschmecktsbesser – die Apfelkuchen-Sonderausgabe

Äpfel, wie gewachsen……

Rundherum grün, grün mit einem roten Bäckchen, gelbgrün mit Sprenkeln, tennisgroß bis handgroß. Äpfel, wie sie unterschiedlicher nicht sein konnten. Und vor allem: Ungespritzt und unbehandelt!!! Äpfel, die gerade erst frisch vom Baum gepflückt wurden. Freudig trug ich sie in einem Stoffbeutel nach Hause. Ich freute mich über das großzügiges Geschenk einer Apfelbaumbesitzerin. Die Apfelernte hatte begonne, jetzt hieß es zugreifen. Denn aus Äpfel lassen sich die herrlichsten Kuchen zaubern. Perfekter Beweis dafür: diese unwiderstehliche Apfel-Quark-Tarte mit Pistazien und einem Vollkorn-Mürbeteig.

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Nussiger Apfel-Vollkornkuchen nach Bratapfel-Art vom Blech

by Madam Rote Rübe
Nussiger Apfel-Vollkornkuchen nach Bratapfel-Art vom Blech

#Wirrettenwaszurettenist

Der Blechkuchen

Warum nach den Sternen greifen, wenn das Glück liegt so nah: Feinste Kuchenstücke im Quadrat. Frisch aus dem Ofen. Frisch vom Blech. Passend zu jeder Gelegenheit. Besonders mit Blechkuchen lässt es sich aus dem Vollen schöpfen. Ein Blech genügt, um eine ganze Fußballmanschaft zu verwöhnen. Hier kann jede Backfee ihre Liebsten mit fruchtigen Varianten, mit streuseligen Topps, mit schokoladigen Untergründen verhätscheln – alles ist erlaubt. Vom klassischen Bienenstich oder Donauwelle bis hin zu modernen Blondies und Brownies. Von Omas altbewährten Zwetschgenkuchen bis zum Apfelsinenkuchen, der von Rosmarin getoppt wird. Blechkuchen sind geeignet für alles, was sich Naschkatzen wünschen. Und deshalb lade ich dich zu einem nussigen Apfel-Vollkornkuchen nach Bratapfel-Art ein.

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Holunder-Brombeer-Kuchen und 3 x Buchverlosung „Herbstfrüchte – Holunder, Hagebutte, Schlehe und Esskastanie“

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Holunder-Brombeer-Kuchen aus "Herbstfrüchte - Holunder, Hagebutte, Schlehe und Esskastanie" (Sigrid Schimetzky)

Werbung in eigener Sache

Wir starten in die Herbstsaison mit drei Buchverlosungen!!!

Die Holunderbeeren werden reif. Heute morgen mit dem Hund unterwegs, traute ich meinen Augen kaum, überall blitzten aus den Holundersträuchern bereits die ersten dunkelblauen Beerchen hervor. Es wird höchste Zeit, sich mit unseren Herbstfrüchten und Co. zu beschäftigen. Die Natur präsentiert sie uns freigiebig, sammeln wir sie ein.

Und da jetzt mein neues Buch im Handel ist, zeige ich dir diesen megaleckeren Holunder-Brombeer-Kuchen daraus. Zudem verlose ich drei von den druckfrischen Herbstfrüchte-Büchern an meine treuen Leser als ein von Herzen kommendes Dankeschön. Ruckzuck wanderst du in den Losbeutel, wenn du mir einen kleinen Kommentar unter diesem Post hinterlässt.

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Zitroniger Aprikosen-Käsekuchen – ein fruchtiger Traum

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Zitroniger Aprikosen-Käsekuchen

Hier schmeckt es nach Käsekuchen, Aprikose und Haselnuss

Käsekuchen ist immer wieder beliebt, gelingt leicht und schmeckt superlecker. Genau wie dieser sommerlich erfrischende Aprikosen-Käsekuchen. Ein Vollkorn-Käsekuchen, der kompromisslos ohne Zucker, dafür mit mildem Honig uns wunderbar schmeckte. Und gewiss noch öfters in die Backröhre geschoben wird. Kaum zum Probieren hingestellt, hatten wir ihn ruckzuck inhaliert.

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Herrlich saftiger Schokoladen-Johannisbeer-Kuchen

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Schokoladen-Johannisbeerkuchen

Gönn dir ein Stückchen Schokoladen-Johannisbeer-Kuchen

Saftig – locker – super schokoladig und mit dem speziellen Kick von fruchtiger Johannisbeere. Genauso und nicht anders sollte der perfekte Schokoladen-Johannisbeer-Kuchen beim ersten Bissen schmecken. Ein klassischer Kuchen, dem ich jedem hübsch verziertem Cupcake vorziehen würde, denn auf seine Bodenständigkeit und Gelingsicherheit können wir bauen. Treu lässt er sich wunderbar mit Weizenvollkornmehl und Honig verbandeln, macht nicht halt vor Mandeln und Zartbitterschokolade und die Johannisbeer-Fruchteinlage nimmt er hin wie ein ganzer Kerl. Wir wissen ja, Beerenobst ist gesund und davon gehört für mich mindestens eine Schippe hinein.

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Ooooh……. Haselnuss-Galette mit Johannisbeeren und Aprikosen

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Haselnuss-Dinkel-Galette mit Johannisbeeren und Aprikosen

Besuch im Schlaraffenland: Haselnuss-Galette mit Johannisbeeren und Aprikosen!

Was? Nur 500 g Johannisbeeren? Mehr nicht? Das soll die ganze Johannisbeerernte sein? Wohin kam der große Rest?
Die roten Rispenbeerchen fielen auch unseren Hühnern auf. Ab und an sah ich sie den Hals hoch strecken und sich eine Beere vom Strauch picken. Unser Hahn allerdings – ganz der Kavalier – hüpfte gleich bis in die Spitzen hinein, rupfte die Rispen ab und legte sie seinen Hennen vor. Zu guter Letzt, als ich die letzten reifen Beeren pflückte, kamen sie aus allen Ecken hervorgeschossen und stürzten sich auf die vereinzelt am Boden liegenden Beeren. Dahin gingen sie.
Es ist, wie es ist. Auch 500 g Johannisbeeren haben genug Potential für eine grenzenlos leckere Galette. Wenn dann noch Haselnuss und Aprikosen mit hineinmaschieren, läuft der Countdown.
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Rhabarberkuchen mit nussiger Honig-Baiserhaube

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Rhabarberkuchen mit Nussbaiser

Rhabarberkuchen – der Frühling ist da

Kann man genug Rhabarberkuchen-Rezepte haben? Ich sage mal nein. Schon gar nicht, wenn dieses Blitzrezept noch in deiner Sammlung fehlt. Es ist megalecker. Klassisch süß-saurer Rhabarber mit saftigem Teig und einer süßen nussigen Baiserhaube. Selbst der Boden besteht nicht aus hellem Weizenmehl, sondern aus Dinkelvollkornmehl. Musst du einfach probiert haben!

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