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Madam Rote Rübe & die Landküche

liebt köstlich natürliche Landküche

Tag:

Kohl

Unkomplizierte Spitzkohl-Nudelpfanne für eine sorgenfreie Jeden-Tag-Küche

by Madam Rote Rübe 27. Juni 2019
Madam Rote Rübe - Spitzkohl-Nudelpfanne

Tanz der Aromen in der Pfanne.

#saisonalschmecktsbesser im Juni!

Bei dieser Spitzkohl-Nudelpfanne greifen alle gerne zu! Der zarte Spitzkohl, die softigen Nudeln und das köstliche Drumherum sind einfach zum Sattessen gut. Dazu flanieren eine kleine Spitzpaprika, edelsüßes Paprikapulver, Knoblauch und Lauchzwiebeln als die perfekten Geschmacksverstärker zum Spitzkohl. Alles zusammen macht unbändig Lust auf die überraschend einfache Nudelpfanne. So einfach, dass sie in 30 Minuten zubereitet ist. Denn hier rückt alles ganz simpel in einer Pfanne zusammen und ist umwerfend gut.

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Rotkohlsalat mit Bulgur und Tahin-Zitronen-Dressing gegen Wintergrau

by Madam Rote Rübe 31. Januar 2019
Madam Rote Rübe - Rotkohlsalat mit Bulgur und Tahin-Zitronen-Dressing

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung für Blogs, saisonales Gemüse und Amazon-Affiliate-Links.

Saisonal schmeckts besser im Januar

Rotkohlsalat….. schön bunt

Behauptest du auch, der Winter sei trist? Oh ja, das ist er. Vor allem dann, wenn draußen der Nebel über die Landschaft kriecht und sie in ein trübes Grau taucht. Oder eine Schneedecke im Garten Skulpturen erschafft, die aussehen, als wären sie mit weißer Biberbettwäsche neu eingekleidet. Nun ist die Zeit reif, in der unsere Augen auf Suche nach neuen Sinneseindrücken gehen. Und wo könnten sie mehr Farbe finden als bei unseren winterlichen Obst- und Gemüsesorten. Wenden wir uns heute dem herrlichen Rotkohl als typisches Wintergemüse zu. Denn auf unseren Tellern muss es wirklich nicht trist aussehen. Dieser wunderbare Rotkohlsalat beweist es.

Nicht nur eine Vitaminbombe und eine Aromabombe, vor allem ist er eine Farbbombe. Lila bis rotviolett mit roten Granatapfelkernen und grünen Winterportulakblättchen umgeben, strahlt er vom Teller zu uns empor. Aber da das noch niemanden den Magen gefüllt hat, verspreche ich dir, er schmeckt auch unglaublich gut.

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Gerösteter Blumenkohl auf Bandnudeln mit Zitronen-Knoblauch-Butter

by Madam Rote Rübe 17. Februar 2018
Gerösteter Blumenkohl auf Bandnudeln mit Zitronen-Knoblauch-Butter

Gerösteter Blumenkohl ist nicht gleich Blumenkohl

Hansi Rote Rübe isst Blumenkohl. Ein Wunder ist geschehen. Vom Saulus zum Paulus wandelte er sich, seitdem das erste Mal auf seinem Teller gerösteter Blumenkohl lag. Vorher die pure Abneigung, jetzt ein angenehmer Umschwung. Während ich völlig hin und weg von meinem gerösteten Blumenkohl bin. Allerdings rotierten meine Gedanken insgeheim, was dem armen Blumenkohl wohl zu früheren Zeiten angetan wurde – weiße Pampe, verkocht, Beleidigung der Nase? Nun, das ist Schnee von gestern.

Wenn mir jetzt ein frischer Blumenkohl in der Gemüsetheke zuzwinkert, kann ich ihn ohne Bedenken einsacken. Vor allem dann, wenn gerösteter Blumenkohl auf selbstgemachten Bandnudeln mit Zitronen-Knoblauch-Butter fest eingeplant ist. Unvorstellbar, wie herrlich aromatisch geröstetes Gemüse aus dem Backofen wird. Eins der Gerichte, die dich schon auf dem Teller anlächeln. Und du kannst nicht anders, du lächelst zurück.

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Herzhafter Wirsingkuchen mit Apfel und Bergkäse

by Madam Rote Rübe 31. Januar 2018
Herzhafter Wirsingkuchen mit Apfel und Bergkäse aus der Winterküche

#Wirrettenwaszurettenist

Wirsingkuchen, ein Kleinod aus der Schatzkiste

Eine Stärkung gefällig? Vielleicht steht uns ja der strenge kalte Winter kurz bevor? Vielleicht überrollen uns bald Schneemassen, Glatteis und Minustemperaturen? Dann sollten wir gut vorsorgen. Zum Beispiel mit einem Wirsingkuchen für unser leibliches Wohl. Nicht nur Wirsing, Äpfel und Bergkäse ertüchtigen hier unsere Mägen. Begleitet von Eier und Vollkornmehl ist der herzhafte Wirsingkuchen die perfekte Wärmequelle für den Tag.

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Rosenkohl- & Blumenkohl-Röstgemüse – ein Wintergemüse-Rezept

by Madam Rote Rübe 23. Januar 2018
Madam Rote Rübe - Rosenkohl- & Blumenkohl -Röstgemüse - ein Wintergemüse-Rezept

Ein frugales Wintergemüse-Rezept:

Darf es einfach sein? Dann hätten wir mit Rosenkohl- & Blumenkohl-Röstgemüse das Easy-Peasy-Schlumpfgemüsegericht. Das ist so lecker. Es verleitet uns sogar dazu, direkt vom Blech aus dem Backofen mit dem Knabbern zu beginnen. Mit Begeisterung, sage ich dir!!! Nur mit Olivenöl, Salz und Pfeffer angemacht, entwickeln sie die feinsten Röstaromen im Backofen. Also nur her mit dem Wintergemüse-Rezept.
Da verzichten wir sogar ab und an gerne auf unsere geliebten Backofenkartoffeln.

Du hast Mitesser, die bisher Kohlgemüse eher ablehnend gegenstehen? Nicht aufgeben. Unbedingt diese Variante auszuprobieren. Pikant gewürzt und geröstet, beschenken uns diese Beilagen mit einem unvergleichlichen Geschmack. Es ist jedes Mal ein kleines Wunder, wie köstlich es nun schmeckt.

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Exotischer Wirsingeintopf mit getrockneten Aprikosen

by Madam Rote Rübe 18. Januar 2018
exotischer Wirsingeintopf mit Aprikosen

#Saisonalschmecktsbesser –

Exotischer Wirsingeintopf in der Winterküche

Heute bringe ich dir einen Eintopf mit für´s Gemüt. Definitiv mit Garantie zur Dauerbrenner-Liebe auf dem ersten Biss. Denn exotischer Wirsingeintopf wärmt dich schön von innen und schenkt dir Kraft. Überdies schmeckt er ausgesprochen raffiniert mit seiner deftigen und gleichzeitig süßlich-pikanten Note.

Kurzum, versenkst du gerne deinen Löffel in Eintöpfe? Dann fröne dieser tiefen Leidenschaft hier.
Exotischer Wirsingeintopf zeigt, Wirsing ist innovativ. Pimp my Wirsing!!!

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Schön, dass du da bist

Schön, dass du da bist

Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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