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Oliven

Zarter Blumenkohlsalat mit Ei, Oliven & italienischem Flair

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Zarter Blumenkohlsalat mit Ei & Oliven

Blumenkohlsalat zum Wohlfühlen

Wer sagt, dass Blumenkohlsalat eher langweilig und dröge ist, sollte ihn mal mit einem Spritzer Zitronensaft, mit Olivenöl und  pfeffrigen Basilikum probieren. Aufgepeppt wird die pfälzische Bodenständigkeit noch mit einigen Oliven als Extraportion. Immerhin fangen wir uns damit zusätzliches mediterranes Feeling auf unseren Tellern ein. Du wirst sehen, diese Kombination funktioniert hervorragend. Mir schmeckt sie das ganze Jahr über.

Ja, das Glück liegt auf unseren Tellern. Und ist ausgezeichnet zu verputzen, sofort. Großes Ehrenwort!

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Griechischer Gurkensalat mit Schafskäse und Oliven gibt dem Sommertag den letzten Schliff

by Madam Rote Rübe

Heiß, heißer, am heißesten – die Bruzzel-Jahreszeit. Die Schweißtropfen laufen von der Stirn über die Wangen ins Dekolleté. Wir stöhnen nach gut gekühlten Drinks, Melone und Eiscreme. Auf Dauer funktioniert das natürlich nicht, es rächt sich: Die Wasserperlchen fließen wie Sturzbäche an uns hinunter – stärker denn je.

Empfehlenswert ist in solch einer Situation ein frisch-köstlicher und gesunder Sommersalat wie diese Gurkenkreation. Ohne viel Aufwand steht er ruckzuck auf dem Gartentisch; der Uhrzeiger wanderte nur ein kleines Stückchen weiter, während ich ihn zubereitete. Ein Stück knuspriges Brot dabei und die leichte Mahlzeit ist perfekt.

Im Gebüsch hören wir zirpende Vögel. Einige Krümel landen direkt vor ihnen, lautstark stürzen sie sich auf die Leckerbissen.

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Mediterraner Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing für sattes Aroma

by Madam Rote Rübe
Mediterraner Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing

Mediterraner Nudelsalat für gute Laune auf dem Gartentisch

Die Temperaturen klettern hinauf, die Sonne scheint, der Himmel strahlt, das Grillbesteck liegt parat. Jetzt ist die Zeit reif für den Helden der Grillsaison, den Nudelsalat.

Dass Nudelsalat hierzulande so beliebt ist, hat einen guten Grund: Er schmeckt lecker, ist unkompliziert, und je nach Laune zeigt er sich von einer anderen besten Seite. Ohne ihn geht nichts.

Raffiniert kombiniert, schmeckt er einfach jedem, Hand drauf! Ein perfekter Begleiter, der auch solo eine gute Figur macht. Du bist Vegetarier? Dann bist du richtig, denn seine Spezialität ist, fleischlos glücklich zu machen.

Besonders dieser mediterrane Nudelsalat hat wunderbare Qualitäten: Aromen in Hülle und Fülle – und die machen ihn so begehrenswert. Der pure Sommer eingefangen in Oliven, Peperoni und Tomaten. Eine Wonne!

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Beste knusprig-saftige Weizenfocaccia mit italienischen Kräutern und Oliven

by Madam Rote Rübe

Viele Mythen ranken sich um das italienische Frühstücksbrot. Wer backte es zuerst? Was ist drin? Wie stellt man es her?
Dabei ist es ganz einfach. Für eine perfekte Focaccia brauchst du nur wenige Zutaten: Salz, Mehl, Wassser, Hefe und Olivenöl. Genau genommen 5 Stück und daraus backst du einen italienischen Hefeteigfladen, der der ältere, mollige Bruder unserer Pizza sein könnte. Die Focaccia erfreut uns luftiger und dicker vom Teig her, dabei ist sie außen goldbraun knusprig und innen durch die Zugabe von Olivenöl schön saftig. Eher spartanisch belegt, schmeckt die Focaccia perfekt aus der Hand zum Snacken, als Zwischenmahlzeit oder zum Grillen.

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Mit grüner Zucchini-Olivencreme und viel Basilikum den Sommer auf der Zunge lieben

by Madam Rote Rübe

Stell dir vor, du stehst in einem Feld mit frischem Basilikum an einem heißen Sommertag! Der Duft betäubt dich und begleitet dich den ganzen Tag. Und eine Handvoll des intensiv duftendem und schmeckendem Basilikum kommt davon in die grüne Zucchini-Olivencreme, eine mediterrane Spezialität.

Das grüne Pesto – ein Gedicht für denjenigen, der den Sommer auf der Zunge liebt.

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Provenzalische Tomaten-Tapenade – französischer Genuss trifft Oliven & Tomaten

by Madam Rote Rübe

Eine französiche Spezialität

Fein eingelegte Oliven, die Madam am Markstand sieht, wecken in ihr stets die Vorfreude auf einen Sommerurlaub. Scheint dazu die Sonne, träumt sie sich ein stilles Plätzchen am Meer herbei. Mit einer sanften Brise, die ihr um die Nase streicht. Mit einem frischen Baguette in der Hand, üppig bestrichen mit einem Klassiker aus Südfrankreich, der Tomaten-Tapenade.

Wie wäre es, magst du dir auch den Flair des Südens auf den Teller holen?

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Sommerliches Rosmarin-Party-Brot – 10 Punkte für eine reibungslose Party

by Madam Rote Rübe

Köstlich tafeln im Garten
Gartentafel. Ein wunderschönes Wort. Da kommen mir die herrlichsten Assoziationen hoch. Laue Nächte, duftende Rosenstöcke, blühende Sommerblumen in allen Farben, kleine heimelige Sitzecken, sinnesfördernde Kräuterbeete, bunte Lampions, um uns herum liebe Familienangehörige und Freunde und ganz wichtig: feine Schlemmereien wie das sommerliche Rosmarin-Party-Brot.

Doch bevor eine Gartenparty starten kann, werden manch verschiedene Leckerbissen benötigt. So fuhr ich letztens zu meiner Mama, die Hilfe für ein kleines Gartenfest á la Italia benötigte.

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