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Sonntagssüß

Käserahm-Vollkornkuchen mit Dattel-Karamellsoße – extra cremig

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Käserahm-Vollkornkuchen mit Dattel-Karamellsoße

Irgendwie denke ich immer, wenn ich den Namen Käserahmkuchen höre, an einen herrlich cremigen, zarten Käsekuchen. Yeap! Genau das ist dieser Käserahm-Vollkornkuchen mit Dattel-Karamellsoße. Es ist ein altes bewährtes Rezept, das ich bereits viele Jahre backe. Nur liegt es jetzt in einer Version mit Dinkelvollkorn und Honig vor. Dazu gibt es sie mit selbstgemachtem Vanillepudding.

Wirklich einfach herzustellen, versprochen! Und zum Schluss ist das Ganze aufgepeppt mit Dattel-Karamellsoße, die wunderbar vanillig und zimtig daher kommt.

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Zwetschgen-Vollkornkuchen mit Quark-Öl-Teig und Mandeln – da lacht die Pfalz

by Madam Rote Rübe

Zwetschgen-Vollkornkuchen mit Quark-Öl-Teig zu einer cremigen Pfälzer Kartoffelsuppe: Wenn du diese himmlische Kombination noch nicht probiert hast, weißt du gar nicht, was dir entgeht. Damit sich das ändert, folge dieser Anleitung: Wir essen drei Löffel Kartoffelsuppe, dann eine große Gabel Zwetschgenkuchen! Und wieder von vorne! In meiner Heimat ist diese Verschmelzung von herzhaft mit süß heiß geliebt. Die glitzernden Augen beim Essen bestätigen das. Wer so aufgewachsen ist, lechzt danach. Ich übertreibe nicht. Du hörst es, bei jedem Bissen tönt ein innbrünstiges Hmmmm von den Lippen.

Aber wir zwingen niemanden zu seinem Glück. Dieser Zwetschgen-Vollkornkuchen mit Quark-Öl-Teig ist ratzfatz fertig und zur Kaffeezeit ein Hochgenuss. Ein Hauch von Zimt und Mandeln schenken ihm zudem das aromatische i-Tüpfelchen. Und nicht vergessen, bitte mit Sahne!

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Zucchini-Nuss-Dinkelvollkornkuchen mit Honigkaramell, traumhaft saftig-lecker

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Zucchini-Nuss-Dinkelvollkornkuchen mit Honigkaramell

Zucchinischwemme? Keine begeisterten Zucchiniesser in Sicht? Keine Bange, das ist ein leicht zu lösendes Problem. Mein Vorschlag: Zucchini-Nuss-Dinkelvollkornkuchen mit Honigkaramell. Backe. Ihn. Unbedingt. Endlich ein Nusskuchen, wie wir ihn mögen. Die Zucchiniraspel machen diesen Nuss-Dinkelvollkornkuchen herrlich feucht und saftig. Ganz klar, dafür lohnt es sich, Zucchini anzupflanzen oder am nächsten Marktstand zu kaufen. Du schmeckst sie nicht heraus und hast dennoch dein Grün verwertet. Gesund und lecker, lecker!

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Brombeer-Dinkelvollkornkuchen mit Schmand-Guss – süßes Glück aus der Hecke

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Brombeer-Dinkelvollkornkuchen mit Schmand-Guss

Geliebter Brombeer-Dinkelvollkornkuchen mit Schmand-Guss

Schaut er nicht lecker aus? Von Brombeeren und Brombeerkuchen kann ich gar nicht genug bekommen. Und schon gar nicht von diesem Brombeer-Dinkelvollkornkuchen mit Schmand-Guss. Er begeistert mich mit seiner süßen spätsommerlichen Herbheit, weil er natürlich wieder mal üppig gefüllt ist mit den kleinen schwarzen Früchtchen, die es mir angetan haben. Vor allem die, die ich aus der wilden Hecke heraus pflücke. Sie sind wunderschön aromatisch und süß.

Das einfache Rezept ist ein reiner Dinkelvollkornkuchen, gesüßt mit Honig. Und die Brombeeren schmiegen sich in einem saftigen Schmandguss mit etwas Quark und einem Hauch von Zimt und Vanille. Hier gibt es nichts, was man nicht lieben könnte!

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Mirabellen-Vollkornkuchen mit Haselnuss-Streuseln – fruchtig, nussig und butterig

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Mirabellen-Vollkornkuchen mit Haselnuss-Streuseln

Glück schichtenweise! Fruchtig, streuselig, dazu nussig und butterig, dieser Mirabellen-Vollkornkuchen macht eindeutig glücklich. Der Boden und die Streuseldecke sind aus reinem Dinkelvollkornmehl mit gemahlenen Haselnüssen gebacken, zusätzlich ist alles mit mildem Honig gesüßt. Gesünder geht es wahrlich nicht! Dazwischen liegt eine dicke Schicht aus Mirabellen-Kompott und das gibt den komplexen Geschmack. Richtig lecker!!! So muss das sein!!!

Übrigens, ein dicker Klecks Schlagsahne dazu schmeckt besonders toll.

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Aprikosen-Dinkelvollkorn-Tarte mit Pistazien – saftig, cremig und knusprig

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Aprikosen-Dinkelvollkorn-Tarte mit Pistazien

Mit dieser Aprikosen-Dinkelvollkorn-Tarte holst du direkt den Sommer auf die Kuchentafel. Wenn du saftige reife Aprikosen liebst, dann greife unbedingt zu, wenn du sie auf deinem Spaziergang entlang der Obsttheke siehst. Sie machen diese Tarte direkt zum Star. Vor allem, wenn sie auf einem cremigen Schmandbeet wie hier liegen. Zudem der Mürbeteig ebenfalls nicht ohne ein Augenzwinkern ist, ein klitzekleiner Anteil von geriebenen Pistazien geben ihm den speziellen Kick.

Einfach und lecker! So wie das sein soll! Du wirst bestimmt ein großes Stück davon wollen!

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Johannisbeer-Dessertkuchen mit Dinkelvollkorn, das beste Kuchen-Turborezept

by Madam Rote Rübe
Johannisbeer-Dessertkuchen - Madam Rote Rübe

Dieser Johannisbeer-Dessertkuchen gehört eindeutig zur Elite der Ruckzuck-Kuchen. Er ist nicht nur hergestellt aus Dinkelvollkornmehl und nur mit Honig gesüßt, sondern er ist auch wahnsinnig saftig, fruchtig und butterig. Und als zusätzlicher Bonus steht er innerhalb fünfzehn Minuten im Backofen. Wir brauchen deshalb so lange, weil wir schließlich den Backofen aufheizen müssen – nicht wahr? Im Prinzip brauchst du nicht länger als fünf Minuten, um ihn zusammenzurühren.

Das nenne ich großartig!!! Wenn du mich fragst, ist dieser Johannisbeer-Dessertkuchen das am einfachsten zuzubereitende Dessert. Esse ihn unbedingt lauwarm mit Schlagsahne … oh mein Gott…. das gibt kein Ende. Ich habe dich gewarnt.

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Käsesahne-Vollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren – zitronig, frisch und cremig

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Käsesahne-Dinkelvollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren

Jubel, Jubel! Der Frühsommer lädt bereits ein! Folglich serviert er betörende Käsesahne-Vollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren. Wer könnte da widerstehen? Bei zart cremiger Käsesahne und folgenden Gründen langt doch jeder gerne zu. Erstens habe ich sie mit dem pflanzlichen Geliermittel Agar-Agar angedickt. Wer lieber mit Gelatine arbeitet, nimmt diese. Zweitens, es gibt drei superleckere Schichten: gesunder Dinkelvollkornboden, säuerliche Johannisbeeren und die zarte Käsesahnecreme. Drittens ist natürlich alles rundherum mit Honig gesüßt! Und viertens, die frischen und lockeren Schnitten lassen sich kinderleicht zubereiten.

Alles Argumente, die ausgesprochen überzeugend wirken. Da werden die Käsesahne-Vollkorn-Schnitten mit Johannisbeeren bestimmt der Hit bei jedem Zusammensein. Sie zergehen dir geradezu auf der Zunge und verführen dich garantiert zu einem zweiten Schnittchen.

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