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Weihnachtsplätzchen

Berliner Brot mit Vollkornmehl und Honig aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 26. November 2019

Madam Rote Rübe - Berliner Brot aus der Weihnachtsküche

Berliner Brot darf auf keinem Fall auf dem Gebäckteller fehlen. Dieses Plätzchen, das so schnell gebacken ist, ist ein Klassiker, der seit Kindheitstagen in der Weihnachtszeit auf unserem Gebäckteller liegt. Jetzt backen wir es vollwertig mit Vollkornmehl und Honig und wie ich finde, passt diese Version ganz besonders gut zu Berliner Brot. Es schmeckt wunderbar rund, schokoladig und nussig. Mit seinem weihnachtlichen Duft streichelt es uns die Nase und wir fühlen uns direkt ins Lebkuchenland versetzt.

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12 + 1 Rezepte für die Adventszeit versüßen uns die Wartezeit auf Weihnachten

by Madam Rote Rübe 25. November 2017

Mit diesem Beitrag möchte ich dir 12+1 Rezepte zur Inspiration für die weihnachtliche Zeit zeigen und mitgeben. Sie warten bereits auf dem Blog auf ihren großen Auftritt in deiner Küche.

Suche dir das liebste Gebäck oder Kuchen, das liebste Weihnachts-Küchengeschenk in Form von süffigen Likören, Schoko-Salami, Knäckebrot oder Ruck-Zuck- Brot heraus. Ich weiß, so manche Arbeit steckt dahinter, doch die köstlichste Belohnung entschädigt dafür: Leuchtende Augen, wenn die Plätzchendosen mit Zimtwaffeln und Co. gefüllt, wenn der erste Schluck Likör getrunken wird und wenn ein Hauch duftender Nüsse aus dem Brot zu deiner Nase steigt.

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Buttriges Orangen-Mandel-Spritzgebäck & Schoko-Spritzgebäck aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 18. November 2017

Wer mag nicht an Weihnachten schlemmen? Damit das nicht zu sehr ausufert, ist dieses Spritzgebäck – das letzte Rezept der Plätzchenbackwoche – mit einem Teil Vollkornmehl und Honig eine leckere, gesündere Alternative zu herkömmlichen Plätzchen. Ob das schmeckt? Und wie! Wem allerdings das krossere Zuckererlebnis fehlt, kann den Honig ohne Probleme austauschen.
Zwei Varianten habe ich dir mitgebracht, eine Sorte mit einem tollen Orangen-Aroma, die andere herrlich schokoladig – und alles fein buttrig und mürbe.

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Schokoladige Walnussherzen mit feiner Füllung aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 16. November 2017

Für das Backen dieser Walnussherzen solltest du ein wenig Zeit mitbringen, dafür schmücken sie als Belohnung jeden Teller. Zwei ausgestochene Herzen vereinen sich durch eine Konfitürenfüllung, all das überzogen mit Schokolade, auf der eine Walnuss thront. Das Versprechen: eine weihnachtliche Geschmacksexplosion.

Und sie schmecken allen, die sie probieren.

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Fruchtig gefüllte Hildabrötchen mit Johannisbeergelee aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 15. November 2017

Weihnachtsplätzchenwoche:

Heute stelle ich dir mein Kindheits-Lieblingsplätzchen vor: mit Marmelade fruchtig gefüllte Hildabrötchen. Was waren das noch für Zeiten, als der Weihnachtsmann die Weihnachtspäckchen ins Haus brachte. Wir stürzten uns immer zuerst auf die Plätzchendose von meiner Großmutter.

Ich glaube, niemand war so verrückt nach den mit Johannisbeer-Gelee gefüllten Hildabörtchen wie ich. Intensiv durchforstete ich die Dose von oben nach unten, linste unter das seitlich liegende Spritzgebäck, unter Kokosmakronen, Zimtwaffeln und Lebkuchen. Ich fand jedes. Leider naschten sie sich auch immer als erstes weg. Wenn es nach mir gegangen wäre, hätte die Weihnachtsbäckerei sich auf meine geliebten Hildabrötchen beschränken können, ich wäre wunschlos glücklich gewesen.

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Stollenplätzchen mit Weihnachtsaromen-Rundumschlag

by Madam Rote Rübe 14. November 2017

Mit den Stollenplätzchen leuchten gleich mehrere Sterne auf. Ein Stern für die Schnelligkeit, ohne viel Aufwand liegen sie ruckzuck im Plätzchenteller und sorgen für Abwechslung. Ein zweiter dafür, dass sie wirklich jeder leicht hinbekommt, ein dritter, weil sie sich wunderbar an deine Lieben verschenken lassen und Freude bescheren. Und ein vierter Stern leuchtet, weil sie uns als leckere Variante zu den herkömmlichen Stollen verzaubern.

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Nussige Florentiner Plätzchen mit Schokoladenfüßchen aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 12. November 2017

Eine kleine Sünde gefällig? Wie wäre es mit den Florentiner Plätzchen? Sie sind unwiderstehlich gut. Dabei sind sie gar nicht schwer selbstgemacht.

Mandeln, Haselnüsse, Honig und kandierte Kirschen werden direkt auf einem mürben Plätzchen mitgebacken. Und dann abgekühlt mit einem Füßchen liebevoll in Zartbitterschokolade getunkt. Dazu erheben Sahne und feiner Buttergeschmack den Handschmeichler zur süßen und raffinierten Gaumenfreude. Eine klassische Köstlichkeit, von einem Konditormeister aus Florenz erfunden.

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Saftige Haferflockenmakronen mit Schokoladenhäubchen aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 11. November 2017

Die leckersten Plätzchen gibt es bei uns daheim!

Es sind unsere überlieferten Rezepte, seit Jahrzehnten gebacken. In einer Backstube, aus der Düfte von Vanille, Zimt und Anis ziehen. Unwiderstehlich. Bestimmt sagst du das auch von euren Familien-Plätzchen. Oder?

Aber werfe trotzdem einen Blick in unsere Vorweihnachtsbäckerei. In der nächsten Zeit stelle ich dir Lieblingsplätzchen aus unserer heimischen Backstube vor. Sechs verschiedene Kleinode – nicht jedes ist unbedingt vollwertkompatibel. Andererseits, gerade an Weihnachten schmecken sie so gut und geben ein glückliches Christmas-Gefühl.

Es sind Plätzchen, die seit Kindheitstagen manch versteckte Plätzchendose bei uns füllten und zierten. Plätzchen, die meine Großmutter bereits liebevoll backte und deren Tradition meine Mama fleißig weiterführte. Ohne sie kann ich mir Weihnachten gar nicht vorstellen und damit diese behüteten Rezepte nicht verloren gehen, findest du sie jetzt in meinem virtuellen Kochbuch.

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