Weihnachtsplätzchen

Wer mag nicht an Weihnachten schlemmen? Damit das nicht zu sehr ausufert, ist dieses Spritzgebäck – das letzte Rezept der Plätzchenbackwoche – mit einem Teil Vollkornmehl und Honig eine leckere, gesündere Alternative zu herkömmlichen Plätzchen. Ob das schmeckt? Und wie! Wem allerdings das krossere Zuckererlebnis fehlt, kann den Honig ohne Probleme austauschen.
Zwei Varianten habe ich dir mitgebracht, eine Sorte mit einem tollen Orangen-Aroma, die andere herrlich schokoladig – und alles fein buttrig und mürbe.

Früher tickten in vielen Familien die Uhren noch anders.

In der Weihnachtszeit besannen sich die Menschen auf das Wesentliche, saßen gemeinsam in der Küche, backten, dekorierten, erzählten und lachten miteinander. Kerzen auf dem Fenstersims und mitten auf dem Tisch verbreiteten ihr heimeliges Licht. Natürlich standen ebenfalls auf dem Tisch die ersten selbstgebackenen Plätzchen zum Naschen, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Mit dem speziellen Geschmack dieser Plätzchen aufgewachsen, hieß es immer, Omas oder Mutters Kekse sind die besten.

Unsere schokoladigen Walnussherzen mit der feinen Füllung machten es uns schwer, nicht immer wieder zum sternförmig gewellten Pappteller zu greifen. Wie oft schauten wir in den kalten Zimmern oben auf den Schränken nach den bunten Blechdosen. Wie schnell zogen wir eine Hand heraus, gut gefüllt mit süßem Gebäck.