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Madam Rote Rübe & die Landküche
liebt köstlich natürliche Landküche
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Weihnachtsplätzchen

Sahnige Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und Clementinen

by Madam Rote Rübe 18. Dezember 2020
Madam Rote Rübe - Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und Clementinen

Verschenken wir in der Weihnachtszeit köstliche Genussmomente. Hergestellt ist die leichte und luftige Espresso-Puddingcreme mit Lebkuchen und saftigen Clementinen aus Schichten von hausgemachtem Espresso-Pudding mit Schlagsahne sowie weihnachtlichen Plätzchenkrümeln wie Lebkuchen oder Spekulatius. Dazu gibt es saftige orangefarbene Farbtupfer mit Clementinen.

Es ist ein Dessert, das förmlich einlädt, die jetzige Zeit zu genießen. Mach es dir bequem und lass dich zu diesem winterlichen Leckerbissen inspirieren. Er ist soooo gut.

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Gewürzkuchen-Würfelchen in der weihnachtlichen Vollwert-Version

by Madam Rote Rübe 20. November 2020
Madam Rote Rübe - Gewürzkuchen-Würfelchen in der Vollwert-Version

Ein herrlicher Duft von weihnachtlichen Gewürzen, Orangen und Zitronen geht von diesen Gewürzkuchen-Würfelchen aus. Vollwertig mit Dinkelvollkornmehl und Honig gebacken, schmecken sie weich, süß und würzig nach unserem beliebten Gewürzkuchen.

Und da zu dieser Jahreszeit alle so unglaublich geschäftig sind, ist dies ein Plätzchenrezept, das die Keksdose ruckzuck füllt. Dennoch sollten wir Geduld üben, denn erst nach mindestens vierzehn Tagen, besser noch drei Wochen, betören sie uns mit einem unvergleichlichen Geschmack und feiner Konsistenz.

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Berliner Brot mit Vollkornmehl und Honig aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 26. November 2019
Madam Rote Rübe - Berliner Brot aus der Weihnachtsküche

Berliner Brot darf auf keinem Fall auf dem Gebäckteller fehlen. Dieses Plätzchen, das so schnell gebacken ist, ist ein Klassiker, der seit Kindheitstagen in der Weihnachtszeit auf unserem Gebäckteller liegt. Jetzt backen wir es vollwertig mit Vollkornmehl und Honig und wie ich finde, passt diese Version ganz besonders gut zu Berliner Brot. Es schmeckt wunderbar rund, schokoladig und nussig. Mit seinem weihnachtlichen Duft streichelt es uns die Nase und wir fühlen uns direkt ins Lebkuchenland versetzt.

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12 + 1 Rezepte für die Adventszeit versüßen uns die Wartezeit auf Weihnachten

by Madam Rote Rübe 25. November 2017

Mit diesem Beitrag möchte ich dir 12+1 Rezepte zur Inspiration für die weihnachtliche Zeit zeigen und mitgeben. Sie warten bereits auf dem Blog auf ihren großen Auftritt in deiner Küche.

Suche dir das liebste Gebäck oder Kuchen, das liebste Weihnachts-Küchengeschenk in Form von süffigen Likören, Schoko-Salami, Knäckebrot oder Ruck-Zuck- Brot heraus. Ich weiß, so manche Arbeit steckt dahinter, doch die köstlichste Belohnung entschädigt dafür: Leuchtende Augen, wenn die Plätzchendosen mit Zimtwaffeln und Co. gefüllt, wenn der erste Schluck Likör getrunken wird und wenn ein Hauch duftender Nüsse aus dem Brot zu deiner Nase steigt.

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Buttriges Orangen-Mandel-Spritzgebäck & Schoko-Spritzgebäck

by Madam Rote Rübe 18. November 2017
Madam Rote Rübe - Buttriges Orangen-Mandel-Spritzgebäck & Schoko-Spritzgebäck aus der Weihnachtsbäckerei

Wer mag nicht an Weihnachten schlemmen? Damit das nicht zu sehr ausufert, ist dieses Spritzgebäck – das letzte Rezept der Plätzchenbackwoche – mit einem Teil Vollkornmehl und Honig eine leckere, gesündere Alternative zu herkömmlichen Plätzchen. Ob das schmeckt? Und wie! Wem allerdings das krossere Zuckererlebnis fehlt, kann den Honig ohne Probleme austauschen.

Zwei Varianten habe ich dir mitgebracht, eine Sorte mit einem tollen Orangen-Aroma, die andere herrlich schokoladig – und alles fein buttrig und mürbe.

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Schokoladige Walnussherzen mit feiner Füllung aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 16. November 2017
Madam Rote Rübe - schokoladige Walnussherzen mit feiner Füllung aus der Weihnachtsbäckerei

Für das Backen dieser Walnussherzen solltest du ein wenig Zeit mitbringen, dafür schmücken sie als Belohnung jeden Teller. Zwei ausgestochene Herzen vereinen sich durch eine Konfitürenfüllung, all das überzogen mit Schokolade, auf der eine Walnuss thront. Das Versprechen: eine weihnachtliche Geschmacksexplosion.

Und sie schmecken allen, die sie probieren.

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Fruchtig gefüllte Hildabrötchen mit Johannisbeergelee aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe 15. November 2017
Madam Rote Rübe - Fruchtig gefüllte Hildabrötchen mit Johannisbeergelee aus der Weihnachtsbäckerei

Weihnachtsplätzchenwoche:

Heute stelle ich dir mein Kindheits-Lieblingsplätzchen vor: mit Marmelade fruchtig gefüllte Hildabrötchen. Was waren das noch für Zeiten, als der Weihnachtsmann die Weihnachtspäckchen ins Haus brachte. Wir stürzten uns immer zuerst auf die Plätzchendose von meiner Großmutter.

Ich glaube, niemand war so verrückt nach den mit Johannisbeer-Gelee gefüllten Hildabörtchen wie ich. Intensiv durchforstete ich die Dose von oben nach unten, linste unter das seitlich liegende Spritzgebäck, unter Kokosmakronen, Zimtwaffeln und  Lebkuchen. Ich fand jedes. Leider naschten sie sich auch immer als erstes weg. Wenn es nach mir gegangen wäre, hätte die Weihnachtsbäckerei sich auf meine geliebten Hildabrötchen beschränken können, ich wäre wunschlos glücklich gewesen.

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Stollenplätzchen mit Weihnachtsaromen-Rundumschlag

by Madam Rote Rübe 14. November 2017
Madam Rote Rübe - Stollenplätzchen

Mit den Stollenplätzchen leuchten gleich mehrere Sterne auf. Ein Stern für die Schnelligkeit, ohne viel Aufwand liegen sie ruckzuck im Plätzchenteller und sorgen für Abwechslung. Ein zweiter dafür, dass sie wirklich jeder leicht hinbekommt, ein dritter, weil sie sich wunderbar an deine Lieben verschenken lassen und Freude bescheren. Und ein vierter Stern leuchtet, weil sie uns als leckere Variante zu den herkömmlichen Stollen verzaubern.

Jetzt ist die Jahreszeit für die Herstellung von Stollenplätzchen, die uns in Stimmung bringen.

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Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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