Nicht nur, dass der Maulwurfs-Vollkornkuchen mit Banane und Eierlikör einfach und umkompliziert herzustellen ist, er ist auch ein kulinarischer Hochgenuss. Selbst als ungeübter Backfreund kannst du dich an ihn heranwagen. Vertrau mir. Back ihn. Du wirst den Maulwurfs-Vollkornkuchen mit Eierlikör lieben.
Ach, was erzähl ich, alle werden ihn lieben, die jetzt im ganz kleinen Kreise an der Kaffeetafel sitzen.
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Vormittags schnell gebacken, wollten wir den karamellisierten Honig-Bananen-Kuchen mit Dinkelvollkornmehl zum Kaffee genießen. Doch so lange hielt er gar nicht. Nichts konnte uns bremsen, denn warm serviert, schmeckte er einfach nur köstlich.
Für Süßmäuler ist er genau richtig – nämlich schön süß. Dabei kommt er völlig ohne industriellen Zucker aus. Ich habe ihn nur mit Honig gesüßt und mit Dinkelvollkornmehl gebacken. Also einer der gesunden Sorte, bei der jedoch jeder schwach wird – auch die Vollkorn nicht gewohnt sind. Wenn du ihn etwas aufpeppen möchtest, dann empfehle ich dir, reiche ungesüßte Schlagsahne dazu.
Hast du Lust auf einen unkomplizierten Kuchen? Ja, dann inspiziere deine Vorräte und wenn alles vorhanden ist, hole die Rührschüssel heraus und beginne dein Date mit ihr. Denn dieser Rührkuchen ist zu fantastisch, als dass er nur im Hause Rote Rübe gegessen wird.
Er besteht zur Hälfte aus Dinkelvollkornmehl und zur Hälfte aus hellem Weizenmehl, ist rasch gebacken, wunderbar saftig und mit dem speziellen Spoiler von cremigem Erdnusscreme-Swirl versehen.
Zu jeder Zeit kann er zum puren Vollkornkuchen erhoben werden. In der vorgesehenen Art kommt er uns allerdings sehr entgegen, unsere Mitesser, die bei Vollkorn gleich eine leichte Schnute ziehen, liebevoll an die Hand zu nehmen und ihnen einen einfachen Eintritt in das Land der Körnerpicker anzubieten. Banane und Schmand mit Schokolade ergeben einen solch saftig-leckeren Kuchen, dass jegliche Ressentiments hinweggeweht sind, bevor sie überhaupt entstehen können.
Die Bananen waren schuld. Eindeutig. Vollreif, wie sie dalagen, sollten sie zu einer bananigen Köstlichkeit verwertet werden. Doch nur Banane, naja, da jubelte Madam Rote Rübe nicht in den höchsten Tönen, mit Kirsch klang da schon besser. Und worin? Natürlich in einem Kuchen, denn Süßes zur Kaffeestunde geht eindeutig immer. Oder nicht?
Also wanderten sie mit Kirschen in einen Kuchen, jedoch geschmacklich schön getrennt, schließlich sollte das wonnige Werk Bissen für Bissen uns auf der Wohlfühlschaukel empor steigen lassen. Ihr schwebte ein Kirsch-Bananen-Marmorkuchen der Superklasse vor.
Dabei klingt der Name Marmorkuchen viel zu langweilig für diesen gaumenschmeichelnden Kirsch-Banane-Swirl-Cake mit Schokoverwirrungen, der dich mit dem Charme eines dekadenten Aufsteigers umwirbt.
„Paprika und Staudensellerie mit Banane zusammen, das schmeckt wunderbar!!!“ rufte sie mir von weitem entgegen.
Es war mal wieder soweit. Müllers Streuselchen kam hocherfreut mit einem neuen Salatrezept vorüber. Ihr bewährter Gesundheits-Wichtel hatte dieses ausgesprochen offenkundig in ihrer Küche auf die Arbeitsfläche gelegt.
Ein Salat, den sie bisher nicht kannte, der knackig frisch mit süßer Bananennote sie derart angenehm überraschte, dass sie gleich zwei Portionen verdrückte.
Das Schönste an einem erstklassigen Menü? Der besondere Abschluss, (ähem: Abschuss), bei dem ein köstliches Dessert den sowieso schon verwöhnten Gaumen nochmals in ungeahnte Wonnen kitzelt. Der Moment, der nicht anders als in vollen Zügen genossen werden kann.
Allein der Name „Espressokugel mit Schokoladeneis und Banane“ zergeht bereits auf der Zunge, bevor das süße Bällchen aus selbst gebackenem Biskuit mit Espresso-Vanille-Buttercreme und Nusskrokant keck auf Dich zu kugelt und einen Halt macht neben cremigen, schokoladigen Eis mit Bananenscheibchen.
Banane, oh yeah
Jahrelang traute ich mich nicht an einen Bananenkuchen heran. Nicht, weil er so schwierig zu backen war, nein, er schmeckte mir nicht so richtig. Sie waren mir zu bananenlastig, irgendwie war es nicht meins, dabei esse ich jeden Tag zum Frühstück in meinem Fitness-Frischkorngericht eins von diesen krummen Dingern. Mit Begeisterung. Wirklich. Auch bei meinem belegten Brot mit Bananen und knusprigen Buchweizenkrokant sage ich niemals nein.
Frisch schmeckt´s am besten
Ein strahlend weißer Blumenkohl im Gemüseregal strahlt mich ganz ladylike an. Blässe in der Aristokratie galt schon immer als vornehm, wahrscheinlich erhoben deshalb langwierige Züchtungen diese blütenweise Bleiche als oberstes Ziel beim Blumenkohl.
Eine große, feste, weißrahmige Blüte besitzt der von mir fast Auserkorene mit dem schönem französischem Namen Chou fleur. Oder gefällt Dir der englische Name cauliflower besser?
Auch über das Blattwerk kann ich nicht meckern, knackig mit kräftig grüner Farbe. Jetzt noch mit der Nase an ihm riechen. Denk einfach nur an eine Rose. Es heißt ja auch Blumenkohlröschen. Aha, leider erschnuppere ich keinen Rosenduft, allerdings auch keinen penetranten Kohlgeruch. Also frisch. Die Entscheidung fällt: ich nehme ihn.