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Hefeteig stets parat

Vollkorn-Zupfbrot mit Spinat-Artischocken-Füllung und Zitronen-Thymian – genial lecker

by Madam Rote Rübe
Vollkorn-Zupfbrot mit Spinat-Artischocken-Füllung - Madam Rote Rübe

Ausgiebig vegetarisch zupfen, hin und wieder tut es richtig gut. Wie wunderbar können wir doch gerade rund um das Thema Zupfbrot mit neuen Ideen überraschen. Vor allem das köstliche Vollkorn-Zupfbrot mit Spinat-Artischocken-Füllung macht jede Menge Spaß. Es ist mit seinem köstlichen Genuss ein Garant zum Verwöhnen! Zupfen wir es Stück für Stück auseinander.

Zum Einsatz kommt hier mein Hefeteig „stets parat“ , von dem ich immer gerne die doppelte Menge zubereite. Eine Portion zum baldigen Verzehr für Pizza, Flammkuchen und Co., die andere in den nächsten Tagen für eine weitere Köstlichkeit aus der Brotbackstube. Das ist überaus praktisch und einfach!

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Mallorquinischer Spinat-Flammkuchen mit Rosinen, Feta und knusprigem Vollkornboden

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Mallorquinischer Spinat-Flammkuchen

Mallorquinischer Spinat-Flammkuchen – ein Traum.

Du wünschst dir einen Flammkuchen? Heute wird wieder gerettet, mit der Aktion #wirrettenwaszurettenist heben wir den Flammkuchen im Herbst auf das Podest. Glaube mir, wenn ich mir einen Flammkuchen wünsche, dann ist es dieser mallorquinische Spinat-Flammkuchen. Von ihm kann ich nicht genug bekommen. Auf ihm liegt alles, was erstrebenswert ist.  Er ist sowohl mit Gemüse, Käse, Knoblauch, Ziegen- und Schafskäsefeta beladen, als auch mit Rosinen, für die, die gerne ab und ab einen süßen Biss mögen.

Während sich bei mir Jumbo-Rosinen einkuschelten, tun es natürlich ebenfalls normale Rosinen. Rosinen geht gar nicht, meinst du? Dann lass sie weg oder streue sie nur über die Hälfte. Das ist okay, aber ich möchte keinesfalls auf sie verzichten.

Und zum Schluss ist alles auf meiner schnellsten und köstlichsten Vollkornkruste gestapelt, meinem „Stets parat“ Vollkornhefeteig. So liebe ich den mallorquinischen Spinat-Flammkuchen.

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Italienische Pizza-Muffins aus Vollkorn mit Pesto-Rosso

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Italienische Pizza-Muffins aus Vollkorn mit Pesto-Rosso - einfaches Party-Rezept

Italienische Pizza-Muffins mit wunderbarem Geschmack!

Ein praktischer Party-Snack gefällig? Italienische Pizza-Muffins! Extra für dich gemacht! Vor einigen Wochen wurde ich um ein Rezept für Pizzamuffins gebeten. Gerne, hier ist es. Damit tue ich nicht nur dir einen Gefallen, sondern wir als Pizzafans freuen uns immer über eine leckere Kreation.

Diese italienischen Pizza-Muffins mit Pesto-Rosso habe ich als Schnecken gepimpt und sie sind perfekt für jede Grill- oder Geburtstagsparty. Sie sind interessant, hübsch anzusehen, lecker und einfach gemacht. Zudem besteht jeder Bissen aus einem fluffigen Vollkornteig, der einfach köstlich ist. Mein Vollkorn-Hefeteig „stets parat“ gibt mal wieder alles. Und natürlich dürfen wir das herrliche Innenleben aus Pesto-Rosso, Peperoni, Oliven und Käse nicht vergessen. Fantastico!!!

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Partyknaller: Minifladen mit Gorgonzolacreme und getrockneten Tomaten ganz vorne mit dabei

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Partyknaller: Minifladen mit Gorgonzolacreme und getrockneten Tomaten

„Fladenbrote? Belegt? Oh ja!!! Gerne!!! “
Diese Überraschung gelingt dir immer, tatsächlich – Fladenbrote haben ziemlich gute Karten, sie schmiegen sich klasse in die Hand und lösen einen Suchtfaktor aus, dem jeder gerne nachgibt.
Als SnackRustikal goldbraun gebacken und heiß serviert, landest du eine traumhafte Trefferquote von erhobenen Daumen bei deinen Mitessern. Eignen sich doch diese würzigen Minifladen mit Gorgonzolacreme oder einem Käse deiner Wahl und sonnengetrockneten Tomaten als perfekte Beilage zu frischen, knackigen Salaten, zu Antipasti oder zum Beispiel zu einer Paprikasuppe.

Und mit dem Hefeteig „stets parat“ kommt Vollkorn auf den Tisch – das schmeckt nicht nur lecker, sondern tut auch richtig gut.

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Würziger Apfel-Bergkäse-Flammkuchen mit Zwiebeln und Lauch

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Würziger Apfel-Bergkäse-Flammkuchen mit Zwiebeln und Lauch

Großes Flammkuchen-Glück mit dem würzigen Apfel-Bergkäse-Flammkuchen

So einfach ist es: Den Hefeteig zur dünnen Teigplatte gerollt, bestreichst du mit mildem Schmand, belegst ihn herbstlich mit Zwiebeln, Lauch und süßsäuerlichen Apfelscheiben und verwandelst ihn mit dem würzigen Bergkäse im Backofen zu großem Flammkuchen-Glück. Voilà und schon ist er fertig: der Apfel-Bergkäse-Flammkuchen mit Zwiebeln und Lauch.

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Italienisches Kräuterfladenbrot mit Knoblauch – würzig, einfach, gut

by Madam Rote Rübe

„Was ist das? Das schmeckt ja unverschämt lecker?“ Madam Rote Rübe griff zu und griff nochmals zu, der Inhalt des Brotkörbchens verringerte sich zusehends.

Darin lag Kräuterfladenbrot in Form von Fingerfood, serviert von dem italienischen Maestro in der Pizzeria als Schmankerl, als Appetithappen gegen den größten Hunger.

Sie leckte sich jeden einzelnen Finger, es war um sie geschehen.

Heiß, würzig, in seiner Schlichtheit unübertroffen, wow, jeder Bissen ein Genuss. Feine Kräuteraromen in Olivenöl mit Knoblauch vermischt, luden auf dem Kräuterbrot zu einem Gaumentango ein, der sie heiß durchfuhr.

Dies schrie nach Wiederholung. Und zwar sofort.

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Spargel-Erdbeer-Fladen mit Rucola auf dem Grundrezept Vollkorn-Hefeteig „stets parat“

by Madam Rote Rübe

Perfekter Service gepaart mit unglaublichem Charme.
Entzückung pur!!! Ja, Madam Rote Rübe ist entzückt. Über ihren neuen Gefährten. Er steht allzeit zu Diensten, er steht immer parat. Genügsam harrt er bis zu einer Woche im Kühlschrank der Dinge, die sie mit ihm anstellen möchte.

Stets griffbereit nimmt sie ihn voller Wohlbehagen für Fladenbrot, Pizzaboden, Flammkuchen und Brötchen. Und bleibt etwas von ihm übrig, schwupps, erhält er ein warmes Plätzchen im Brot.
Ein Teig, der wahre Wunder bei Vollkorn vollbringt! Mit hellem Mehl sowieso.
Feinporig, fluffig und weich oder auch nach Belieben kross gebacken, marschiert er aus dem Ofen, selbst nach einigen Tagen schmeckt er immer noch köstlich frisch.

Sogar eingeschworene Vollkorngegner lieben ihn.
Ein Teig, der mit nur wenig Hefe jeden überzeugt, der den wahren Geschmack des Mehls bevorzugt – der Vollkorn-Hefeteig „stets parat“.

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