Schlagwort

Kartoffeln

Kartoffelsalat mit Lauch und Senfsaat hat immer Saison

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Kartoffelsalat mit Lauch und Senfsaat

Weich und golden gedünsteter Lauch in Senfsaat enthält dieser mayofreie Kartoffelsalat. Zusätzlich verfeinert ist er mit Schnittlauch, Zitronenschale und einer roten Zwiebel für den Frischekick. Sollte jemand keine rohen Zwiebel mögen, bleibt sie hier einfach draußen, denn auch der Lauch alleine gibt dem Kartoffelsalat genug Lebendigkeit im Geschmack.

Dieser Kartoffelsalat mit Lauch und Senfsaat ist eine wundervolle Offenbarung als Hauptgericht, Mittagssalat oder für das schnelle Abendessen an jedem Tag in der Woche.

Lese weiter
8 Kommentare
PinterestEmail

Cajun-Kartoffelecken-Bowl mit Röstzwiebeln, mariniertem Weißkohl-Möhren-Salat und Dip

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Cajun-Kartoffelecken-Bowl mit Röstzwiebeln, mariniertem Weißkohl-Möhren-Salat und Dip

Du möchtest eine Mahlzeit, die gesund, geschmackvoll und befriedigend ist? Zudem das Auge beglückt? Dann schlage ich dir diese Cajun-Kartoffelecken-Bowl vor. Die perfekte Mahlzeit unter der Woche und praktischerweise mit Pellkartoffeln vom Vorteig geschwind fertig. Vor allem, wenn du die marinierten Salate sowie das Dressing im Voraus erstellst und im Kühlschrank aufbewahrst. Hier ist die Bowl farbenfroh angerichtet mit Weißkohl- und Möhren-Salat und frischen grünen Kräutern. Dazu gehört natürlich ein leckerer Knoblauch-Dip, in dem alles ein köstliches Bad nehmen darf.

Im Prinzip ist es super easy. Knusprige Cajun-Kartoffelecken mit Röstzwiebeln als sättigende Basis, denen du frische Salatsorten hinzufügst und um es zu vollenden: Getoppt wird es mit Dressing. Ich bin sicher, dass sich die Mühe lohnt und wir geschmacklich von der Erde abheben!!
Zum Rezept springen

Lese weiter
16 Kommentare
PinterestEmail

Cremige Pfälzer Kartoffelsuppe, da lacht die Pfalz

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Pfälzer Kartoffelsuppe

Jetzt im Spätsommer, wenn die Tage kürzer werden und etwas abkühlen, beginnt die Zeit der cremigen Pfälzer Kartoffelsuppe. Traditionell reichen wir sie zu Zwetschgenkuchen oder zu Dampfnudeln mit Weincreme. Würzig zu süß, einfach lecker. Aber sie ist so wärmend und so himmlisch köstlich, dass sie häufig auf unserem Tisch steht, nicht nur zur Zwetschgenzeit. Ob im Herbst, Winter oder im Frühling, sie gehört zu den Gerichten aus der schnellen Küche, ist gesund,  herrlich sättigend und schmackhaft.

Sobald es anfängt zu schneien, kommt es noch besser. Wenn für die herzhaftere Fraktion außerdem ein Würstchen drin schwimmt und ein knuspriger Weck dabei liegt, ist sie so ziemlich alles, was unzählige Pfälzer brauchen.

Lese weiter
8 Kommentare
PinterestEmail

Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln – ein Fest für alle Sinne

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln

Gutes Bauchgefühl gefällig? Mit dem Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln ist das in Nullkommanichts da. Es macht satt, ohne schwer im Magen zu liegen und schmeckt köstlich. Kein Wunder, sind doch Blumenkohl und Kartoffeln ein Traumpaar. Mit ihm kommen wir wohlig, gesund und einfach durch den Tag. Wenn sie dann noch zusammen in einen Currytopf voller Aromen springen, verspricht das jede Menge frischen Wind auf dem Teller.

Lese weiter
16 Kommentare
PinterestEmail

Kartoffel-Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch und Schnittlauch – supersaftig und köstlich

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Kartoffel-Dinkelvollkornbrot mit Buttermilch und Schnittlauch

Das Geheimnis dieses Brotes? Ein Schwung übrig gebliebene gare Pellkartoffeln. Fein gerieben wandern sie in den Teig mit hundert Prozent Dinkelvollkornmehl, Buttermilch und ein wenig Schnittlauch. Und eine klitzekleine Menge Hefe. Folglich ist das Gesamtergebnis ein überaus saftiges Kartoffel-Dinkelvollkornbrot. Auch nach mehreren Tagen schmeichelt es unsere Gaumen wie zur ersten Stunde. Saftig, locker, mit einer knackigen knusprigen Kruste und voller Geschmack ist es das perfekte Frühstücks- und Vesperbrot.

Aus dem Rezept bekommst du zwei kleine Brote. Perfekt zum Verschenken oder zum Einfrieren.

Lese weiter
18 Kommentare
PinterestEmail

Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto – das Fitnessgericht

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto

Das Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto ist das reinste Fitness-Essen, voller Gemüse und Kräuter, sättigend und gesund, dick und cremig. In weniger als einer Stunde bereiten wir das Curry auf dem Herd zu und so ganz nebenbei auch das Pesto. Falls bei dir noch kein Bärlauch zu finden ist, funktioniert dieses Gericht genauso mit einem anderen grünen Pesto. Lass dich überraschen!

Lese weiter
4 Kommentare
PinterestEmail

Süßsaurer Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln und Dörrpflaumen

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - süsssaurer Bohneneintopf mit Kartoffeln und Backpflaumen

Affiliate-Links* zu Amazon.de. // Dieser vegetarische Eintopf mit Pintobohnen (Wachtelbohnen) ist genau das, was wir an einem kalten stürmischen Tag brauchen. Was gibt es dann Gemütlicheres als ein heißer nahrhafter süßsaurer Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Dörrpflaumen? Gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander und einer Prise Chili?

Hmmmm….. Das klingt doch aufregend und ausgesprochen appetitmachend, wenn ich nur darüber nachdenke.

Lese weiter
10 Kommentare
PinterestEmail

Eifeler Döppekooche – Kartoffelkuchen aus dem gusseisernen Topf

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Eifeler Döppekooche - Kartoffelkuchen aus dem gusseisernen Topf

Das wundervolle Gericht aus der regionalen Küche der Eifel ist dem Pfälzer Schales oder Saarländer Dippelappes nicht unähnlich. Nur wandern zusätzlich in diesen Reibekuchenteig, der im gusseisernen Topf im Ofen brutzelt, geriebene Äpfel hinein. Doch egal, wo er serviert wird, auch die Eifeler servieren ihren Döppekooche oder Döppekuchen traditionell mit Apfelmus.

Wenn du Apfelmus eher verschmähst, dann begleite ihn mit einem frischen grünen Salat, damit bist du genauso perfekt bedient.

Lese weiter
8 Kommentare
PinterestEmail
Neuere Posts
Ältere Posts