Gutes Bauchgefühl gefällig? Mit dem Blumenkohl-Curry mit Kartoffeln ist das in Nullkommanichts da. Es macht satt, ohne schwer im Magen zu liegen und schmeckt köstlich. Kein Wunder, sind doch Blumenkohl und Kartoffeln ein Traumpaar. Mit ihm kommen wir wohlig, gesund und einfach durch den Tag. Wenn sie dann noch zusammen in einen Currytopf voller Aromen springen, verspricht das jede Menge frischen Wind auf dem Teller.
Das Geheimnis dieses Brotes? Ein Schwung übrig gebliebene gare Pellkartoffeln. Fein gerieben wandern sie in den Teig mit hundert Prozent Dinkelvollkornmehl, Buttermilch und ein wenig Schnittlauch. Und eine klitzekleine Menge Hefe. Folglich ist das Gesamtergebnis ein überaus saftiges Kartoffel-Dinkelvollkornbrot. Auch nach mehreren Tagen schmeichelt es unsere Gaumen wie zur ersten Stunde. Saftig, locker, mit einer knackigen knusprigen Kruste und voller Geschmack ist es das perfekte Frühstücks- und Vesperbrot.
Aus dem Rezept bekommst du zwei kleine Brote. Perfekt zum Verschenken oder zum Einfrieren.
Das Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto ist das reinste Fitness-Essen, voller Gemüse und Kräuter, sättigend und gesund, dick und cremig. In weniger als einer Stunde bereiten wir das Curry auf dem Herd zu und so ganz nebenbei auch das Pesto. Falls bei dir noch kein Bärlauch zu finden ist, funktioniert dieses Gericht genauso mit einem anderen grünen Pesto. Lass dich überraschen!
Affiliate-Links* zu Amazon.de. // Dieser vegetarische Eintopf mit Pintobohnen (Wachtelbohnen) ist genau das, was wir an einem kalten stürmischen Tag brauchen. Was gibt es dann Gemütlicheres als ein heißer nahrhafter süßsaurer Bohnen-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Dörrpflaumen? Gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander und einer Prise Chili?
Hmmmm….. Das klingt doch aufregend und ausgesprochen appetitmachend, wenn ich nur darüber nachdenke.
Das wundervolle Gericht aus der regionalen Küche der Eifel ist dem Pfälzer Schales oder Saarländer Dippelappes nicht unähnlich. Nur wandern zusätzlich in diesen Reibekuchenteig, der im gusseisernen Topf im Ofen brutzelt, geriebene Äpfel hinein. Doch egal, wo er serviert wird, auch die Eifeler servieren ihren Döppekooche oder Döppekuchen traditionell mit Apfelmus.
Wenn du Apfelmus eher verschmähst, dann begleite ihn mit einem frischen grünen Salat, damit bist du genauso perfekt bedient.
Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links* // Für eine wärmende Mahlzeit in der kalten Jahreszeit bekommst du mit der würzigen Rosenkohl-Erdnuss-Suppe mit Kartoffeln genau das Richtige. Sie wird einfach mit gesundem Rosenkohl-Gemüse und all anderen Zutaten auf dem Herd in einem Topf zubereitet und dann heißt es auch schon genießen. Durch die mehlig kochenden Kartoffeln und etwas Erdussbutter ist sie wunderbar cremig und sättigend. Zudem die besondere Gewürzmischung und einige darüber gestreute Erdnüsse sie noch köstlicher machen, als wir es normalerweise gewohnt sind.
Zu exotisch meinst du? Bestimmt nicht, denn die Exotik hält sich dezent zurück und verleiht einfach nur dem Ganzen einen etwas anderen Touch. Und wie ich finde, einen besonders köstlichen Geschmack.
Enthält Werbung durch unbezahlte Titelnennung / Affiliate-Links* zu Amazon.de. // Heute geht es um das perfekte Winterfutter: ein Rezept für kross gebratene Kartoffelgnocchi auf Wirsinggemüse. Als ein Soulfood der Extraklasse kann es an jedem Tag der Woche als gesundes und nahrhaftes Hauptgericht serviert werden.
Zudem die hausgemachten Kartoffelgnocchi mit aromatischem Dinkelvollkornmehl zubereitet werden. Knusprig gebraten in der Pfanne, schmecken sie einfach nur köstlich zu dem sahnigen Wirsinggemüse.
Rote Bete-Linsentopf mit Wacholderschmand ist genau das, was wir an jedem kalten Wintertag brauchen. Es ist ein denkbar einfaches Rezept voll guter Zutaten und so lecker. Gesundes Gemüse wie Möhren, Rote Bete, Zwiebeln und Kartoffeln kommen mit den Linsen in deinen Topf und köcheln zusammen gar. In der Zeit rührst du den Wacholderschmand fertig. Sonst sind keine zusätzlichen Schritte nötig – also nichts Besonderes und dennoch überrascht der Rote Bete-Linsentopf mit einem wundervollen Geschmack.
Wichtig, gib später auf deinem Teller Gemüse-Linsen noch eine reichliche Portion Wacholderschmand darauf und dann ist es perfekt.