Bunter Linseneintopf – das ist Winterwärme

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Falls der innere Temperaturmesser einige Grade höher steigen soll, schlage ich diesen bunten Linseneintopf vor. Er ist auch ohne Fleisch eine warme, gemütliche und schön gemüselastige Hausmannskost, die einfach und schnell in etwa vierzig Minuten zubereitet ist.

Schon lange hatte uns der Winter nicht so fest umarmt, wie er es dieses Jahr tat. Es fühlte sich an, als ob er uns gar nicht mehr loslassen wollte. Häufig war seine klammernde Umarmung unwillkommen, bei kaltem Regen, heftigen Stürmen und gefährlichem Glatteis hielt sich die Freude darüber in Grenzen. Aber es gab Tage, die versöhnten uns mit dem widerspenstigen Gesellen mit den langen, zotteligen Haaren.

Immer dann, wenn der Schnee noch rein und weiß auf den Wanderwegen lag, die Bäume mit Rauhreif-Kristallen bedeckt und die Sonne von einem azurblauen Himmel herunterschien. Die vereinzelten Gesichter, die uns auf den Spaziergängen entgegen kamen, alle hoben sie ihre Nasen empor, der Sonne entgegen. Obwohl Minustemperaturen, der Schnee knarrte unter jedem Schritt, fühlte sich das Leben trotz Handschuhe, Mütze und Schal bereits ein wenig wärmer an. Leider sind diese weißen Tage relativ selten, meistens regnet es. Doch egal, das Wetter nehmen wir hin, wie es kommt.

Was meinst du, wie groß die Begeisterung über solch einen heißen bunten Linseneintopf ist, wenn du ausgehungert nach Hause kommst? Mit seiner Farbgebung spricht er alle Sinne an und es macht riesig Spaß, den Löffel in ihm einzutauchen.

Mit einem bunten Linseneintopf gut durch den Winter

Für diesen Eintopf kannst du rote Linsen oder braune Tellerlinsen verwenden, beide eignen sich hervorragend dafür. Bei mir stehen sie immer im Vorrat, ein Griff und der herzhafte Linseneintopf lädt bald dampfend auf dem Tisch zum Zugreifen ein. Mit Kartoffeln, Stangensellerie, auch Knollensellerie ist geeignet, Möhren und natürlich viel Petersilie, alles bescheidene Zutaten, die du nach Lust und Laune einsetzen kannst, ist er perfekt.

Linseneintopf hat im Laufe der Jahrhunderte eine lange Tradition aufgebaut, da er Körper als auch die Seele wunderbar nährt. Er sorgt dafür, dass du den ganzen Tag satt bleibst, voller flanzlicher Proteine und Nährstoffe eignet er sich für ein einfaches Mittag- und Abendessen während der Woche. Im Kühlschrank hält er bis zu vier Tage. Und falls du gleich eine riesige Portion davon gekocht hast, lässt er sich hervorragend einfrieren.

Serviervorschläge für einen bunten Linseneintopf:

Ich garniere gerne meine Eintöpfe mit Petersilie, Frühlingszwiebeln, frischen Chilis, Zitronenscheiben, Sauerrahm oder saure Sahne. Bei dem bunten LInseneintopf streute ich Petersilie und einige kleingeschnittene Chiliwürfel drüber, dazu gab es beim Servieren einen Tupfen Sauerrahm. Dann hat nicht nur der Magen, sondern auch das Auge was zu lachen.

Weitere beliebte Linsenrezepte:

• Linseneintopf mit Kimchi (od. Sauerkraut)
• Linseneintopf mit Steinpilzen – Mein schöner Land „Lieblingsblog“
• Rote Bete-Linsentopf mit Wacholderschmand
• Rote Linsensuppe à la türkisch
• Rote Linsen-Eintopf mit Paprika und Gewürz-Joghurt
• Dal – Rotes Linsengericht mit Paprika & Feigen

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Ein gusseiserner Topf*, der auch zum Topfbrotbacken genommen werden kann, ist für solch einen Eintopf hervorragend geeignet. Mit etwas Nostalgie kocht es sich noch besser.

Einen guten Appetit wünscht

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