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Madam Rote Rübe & die Landküche
liebt köstlich natürliche Landküche
Schlagwort

asiatisch

Herzhafter Rote Bete-Topf mit Senfsaat und Curry macht gute Laune

by Madam Rote Rübe 29. Januar 2021
Madam Rote Rübe - Rote Bete-Topf mit Senfsaat und Curry

Was für eine Farbe! Dieser südindisch inspirierte Rote Bete-Topf mit Senfsaat zieht sofort alle Blicke auf sich. Das schrill-rote Gemüse schmeckt würzig-pikant sowie süßlich-wärmend mit einer zarten Schärfe. Fertig ist es auf dem Herd in etwa 30 Minuten.

Die Magie dieses Topfs besteht darin, dass die milde südindische Gewürzmischung unwiderstehlich ist. Denn wir braten Senfsaat und Bockshornkleesamen (oder Fenchelsamen) in heißem Öl an, so lange bis sie knistern, dann fügen wir noch Kreuzkümmel, Curry und Zimt hinzu. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und rote Chili heißen weiterhin das Aroma der natürlichen Süße der Rote Bete willkommen. Mit Zitrone und ein wenig Honig verstärken wir diese schlussendlich noch, während das erdige Aroma von den Rüben jetzt in den Hintergrund tritt.

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Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln – mein Glückssalat

by Madam Rote Rübe 27. Dezember 2020
Madam Rote Rübe - Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln

Das Geheimnis dieses Salats ist eine würzige Sojavinaigrette mit Sesamöl, fruchtigem Essig, Honig und Ananassaft. Natürlich darf darüber hinaus eine Prise gemahlene Chiliflocken nicht fehlen. Aber damit nicht genug, der Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln besitzt zudem einen wundervollen Crunchy-Biss. Hauptsächlich deshalb, weil wir die Mie-Nudeln nicht kochen, denn wir rösten sie mit Sonnenblumenkerne und Sesam in der Pfanne. Allein dieser Knuspereffekt ist wunderbar und verträgt sich perfekt mit dem Chinakohl.

Niemals zuvor schmeckte Chinakohl so gut. Mit weißem Lauch und Ananas ergänzt, wird er zu einem fantastischen glücklich machenden Salat für besondere Anlässe.

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Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Kohlrabigemüse – asiatisch angehaucht

by Madam Rote Rübe 24. Juni 2020
Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Kohlrabigemüse - Madam Rote Rübe

Glutenfreie Pfannkuchen erwünscht? Dann möchte ich dir diese Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl empfehlen. In wenigen Minuten hast du einen Schwung von knusprigen Pfannkuchen gebacken, die man einfach mal probieren sollte. Dazu gibt es Kohlrabigemüse, auch dieses wie die Pfannkuchen ein wenig asiatisch angehaucht. Ein anderer Geschmack, aber gut geschmeckt hat es uns trotzdem.

Du hast kein Kichererbsenmehl vorrätig? Glutenfrei ist auch nicht zwingend nötig? Dann nehme stattdessen Dinkelvollkornmehl für die kleinen voluminösen Pfannkuchen.

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Eier-Curry mit roten Linsen und Gemüse – das Comeback für Eier

by Madam Rote Rübe 18. April 2020
Eier-Curry mit roten Linsen

Von wegen langweilig! Bei diesem Eier-Curry mit roten Linsen genießen wir die Eier als einen echten Gaumenschmaus. In einer aromatisch cremigen Sauce eingebettet, schmecken sie zwar nicht traditionell, aber umso leckerer. Wen wundert´s, denn jetzt locken gerösteter Fenchelsamen, Curry, Ingwer und Knoblauch mit einem wahrhaft betörenden Duft zu Tisch. Aus diesem Grund heißt die Devise schnell zugreifen! Bei solch schmackhaften Eier-Köstlichkeiten kann keiner widerstehen.

Überraschen wir Familie und Freunde mit dieser collen Kreation. Übrigens ist die Osterzeit eine super gute Ausrede, um viele gekochte Eier in Curry zu essen. Je nach Vorliebe schmecken sie darin wachsweich bis hart gekocht.

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Pasta mit würziger Gemüsesoße und Erbsen aus der 30-Minuten-Küche

by Madam Rote Rübe 7. März 2020
Madam Rote Rübe - Pasta mit würziger Gemüsesoße und Erbsen aus der 30-Minuten-Küche

Enthält Werbung durch unbezahlte Titelnennung // Affiliate-Links zu Amazon.de. // Scharf, frech und ein Hauch süß! Wenn das mal nicht besser schmeckt als jedes Nudel-Fertiggericht aus dem Supermarkt! Dabei brauchst du hier garantiert nicht länger als dreißig Minuten, dann steht bereits eine dampfende Pasta mit würziger Gemüsesoße und Erbsen vor dir. Jeder Bissen ist gefüllt mit Vollkornspaghetti, Erbsen und einer süß-würzigen Soße, die aus Möhren, Sellerie, Zwiebel, Lauch und Knoblauch besteht.

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Vegetarisches Bami-Goreng, das Pfannengericht aus der 30-Minuten-Küche

by Madam Rote Rübe 26. Januar 2020
Madam Rote Rübe - Vegetarisches Bami-Goreng, das Pfannengericht aus der 30-Minuten-Küche

Enthält Affiliate-Links zu Amazon.de. // Dieses ursprünglich aus China stammende, doch heute mehr der indonesischen Küche zugewiesene traditionelle Nudelgericht, ist perfekt für die schnelle Küche. Es ist ein sehr einfaches und vielseitiges Gericht mit dem abwechslungsreichen Geschmack Asiens. Für ein vegetarisches Bami-Goreng nehmen wir Nudeln und jede Menge Gemüse wie Chinakohl, Lauch, Champignons und Erbsen, dazu Zwiebeln und Knoblauch als köstliche Grundlage.

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Möhrensalat mit Ananas – ein einfaches und exotisches Multitalent

by Madam Rote Rübe 11. Januar 2020
Madam Rote Rübe - Asiatischer Möhrensalat mit Ananas

Mit dem Möhrensalat mit Ananas haben wir einen frischen Salat, der gesund, easy, lecker und perfekt für viele genussvolle Runden ist. Köstlich zu einem einfachen Abendessen, als Ergänzung zu Bratlingen oder zu einem exklusiven Menü. Egal in welcher Jahreszeit du dich gerade befindest, er ist großartig!

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Schön, dass du da bist

Schön, dass du da bist

Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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