Vegetarisches Bami-Goreng, das Pfannengericht aus der 30-Minuten-Küche

19,8K

Dieses ursprünglich aus China stammende, doch heute mehr der indonesischen Küche zugewiesene traditionelle Nudelgericht, ist perfekt für die schnelle Küche. Es ist ein sehr einfaches und vielseitiges Gericht mit dem abwechslungsreichen Geschmack Asiens. Für ein vegetarisches Bami-Goreng nehmen wir Nudeln und jede Menge Gemüse wie Chinakohl, Lauch, Champignons und Erbsen, dazu Zwiebeln und Knoblauch als köstliche Grundlage.

Mein vegetarisches Bami-Goreng teile ich im Rahmen unserer Foodgruppe „Wir retten was zu retten ist“ mit. Schließlich widmet sich diese Rettungsaktion den ostasiatischen Gerichten, die zuhauf als Fertiggerichte im Handel zu finden sind. Zudem feiern wir mit dieser Aktion das Chinesische Neujahrsfest, das am 25.01.2020 stattfand.

Vegetarisches Bami-Goreng – das Pfannengericht

Es ist ein einfaches und schnelles Gericht für die, die beständig fleischlos essen. Oder für die, die mal einen fleischfreien Tag in ihrer Woche einlegen möchten. Auch ohne das übliche Huhn ist es himmlisch lecker. Dafür legte ich eine Schippe mehr Gemüse hinein.

Nachdem das Gemüse klein geschnitten wurde, braucht es nur noch fünfzehn Minuten, bis ein vegetarisches Bami-Goreng auf unserem Tisch steht. Schließlich soll das Gemüse nicht verkochen, sondern noch einen frischen Biss haben. Vermischt wird es mit einer Eier-Sojasauce und mit Vollkorn-Mie-Nudeln. Diese Nudeln sind sehr speziell, dadurch dass sie so dünn sind, müssen sie nur mit kochendem Wasser aufgegossen werden.

Wie schnell genießen wir jetzt ein sattmachendes köstliches Gericht!!! Dazu erheben die mildscharfen Aromen der chinesischen Küche, wie Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und eine leichte Chilinote das Gericht zum Besten der ostasiatischen Küche. Egal, ob du dafür stilgerecht einen Wok oder eine große Pfanne benutzt.

Ich verwende gerne Sojasauce, aber ich achte darauf, dass sie ohne künstlichen Zusatz von Glutamat hergestellt wurde. Sie sollte nur aus den natürlichen Zutaten Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz produziert werden. Farb- und Konservierungsstoffe sowie Geschmacksverstärker haben in unserem Essen nichts zu suchen.

Ehrlich, ich könnte ein vegetarisches Bami-Goreng jeden Tag essen! Denn es gibt so viele Variationen davon.

Wie wäre es mit Reis statt Nudeln?

Oder mit einer anderen Sorte Nudeln. Es müssen ja nicht Mie-Nudeln sein, Spaghetti oder Bandnudeln passen ebenfalls. Oder wie würde es dir mit Currygewürzen und Tomatensauce schmecken? Ich kann mir ebenfalls andere Gemüsesorten vorstellen, zum Beispiel Spitzkohl, Weißkohl, Paprika, Brokkoli und Möhren. Die Auswahl ist riesig. Wenn du Kohlenhydrate sparen möchtest, dann funktioniert das immer mit mehr Gemüse anstelle der Nudeln. Hier kämen dann die bekannten Zucchininudeln ausgezeichnet zum Einsatz.

Schauen wir uns das Topping an:

Etwas Gestreusel über unserem vegetarischen Bami-Goreng sorgt für einen guten Look. Da kommt wieder das berühmte Auge ins Spiel. Nehmen wir doch:

• geröstete Erdnüsse oder Cashewnüsse
• Frühlingszwiebelringe
• eine Partie Sprossen, wie Soja- oder Mungobohnensprossen
• frischer Koriander oder frische Petersilie
• geröstete Sesamsaat

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Magst du die orientalische Küche? Und wenn ja, wie bereitest du deine Gerichte daraus am liebsten zu? Ich freue mich bereits auf deine Antwort.

#Wirrettenwaszurettenist

Die Rettungsaktion: Ostasiatische Gerichte

Ostasiatische Gerichte finden wir als Fertiggerichte im Lebensmittelhandel wie Sand am Meer. Viele Tütchen mit gebratenen Instant-Nudeln und viel Aroma brauchen nur wenige Minuten, bis sie uns satt machen. Aber zu welchem Preis? Fernöstliche Nudelsuppen kommen aus dem Becher, aus dem Tütchen und stets wird uns vorgegaukelt, dass sie sogar zusätzlich frisches Gemüse enthalten. Schweinefleisch-Aroma und Huhn-Aroma, dazu jede Menge Geschmacksverstärker, Säureregulatoren und Verdickungsmittel sowie Palmöl treffen wir an. Unserer Gesundheit sind sie gewiss nicht zuträglich. Dann würde ich schon eher einem Fertiggericht aus der Tiefkühltheke den Vorzug geben. Aber bis wir es uns besorgt und heiß gemacht haben, steht schon so manches schnelle Gericht auf dem Tisch und das ist selbst gekocht.

Genießen wir lieber die leckeren Rezepte von den Foodbloggern der Gruppe „Wir retten was zu retten ist“:

Brittas Kochbuch – Gebackenes Schweinefleisch süß-sauer
Barbaras Spielwiese – Foodblog – Sojasbohnenprossen und Karotten aus dem Wok
Cakes, Cookies and more – Poulet Kung Pao
Turbohausfrau – Tofu im Asia-Style
Brotwein – Bihunsuppe – Rezept für indonesische Glasnudelsuppe
Pane-Bistecca – Pot Stickers – Chinese Dumplings for Chinese New Year
CorumBlog 2.0 – Asiatische Tütensuppe
Das Mädel vom Land – Vegetarische Riesen-Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce
evchenkocht – Chinesische Hom Bao
Bonjour Alsace – Hähnchen oder Tofu süß-sauer
our food creations – Schnelle Nudelpfanne
Kleines Kuliversum – Chả giò chay – vegane Frühlingsrollen aus dem Vietnam
Kaffeebohne – Gebratener Reis – Huo Tui Dan Chao Fan

Ein großes Dankeschön

An dieser Stelle bedanke ich mich schließlich ganz herzlich bei Barbara von Barbaras Spielwiese, Britta von Brittas Kochbuch und Tamara von Cakes, Cookies and more. Sie ermöglichen es uns, dass wir alle zu dieser Aktion zusammenkommen. Ein herzlicher Dank geht zudem diesmal an Wilma von Pane-Bistecca, die das Logo zum Thema passend umgestaltet hat.Und natürlich möchte ich all die emsigen Helferlein hinter den Kulissen, die beim Organisieren mithelfen, nicht vergessen.

Mit einem orientalischen Feinschmeckergruß