Johannisbeerkuchen bestehen meist aus richtig viel Zucker und Weißmehl. Mir schwebte etwas anderes vor. Viel Frucht in Form von frischen Johannisbeeren, die ihren Saft abgeben. Ein lockerer Rührteig aus Dinkelvollkornmehl und gesüßt mit milden Honig. All das verpackt zu einem saftigen Johannisbeer-Schmand-Gugelhupf mit extra viel Geschmack.
Dies ist mein Tag. Ich glaube, ich erwähnte es bereits das dritte Mal zu Hansi. Es gibt so Tage, da klappt alles. Genauso, wie man es sich innigst wünscht. Mit einem breiten inneren Grinsen laufe ich durch die Wohnung und selbst der selbstgemachte Eierlikör lächelt mich jedes Mal an, wenn ich die Kühlschranktür aufmache. Goldgelb in der Farbe strahlt er wie die Sonne.
Da komme ich natürlich ins Sinnieren, welche Köstlichkeiten mit diesem cremigen Likörwunder noch anzustellen sind. Und derweil ich Lust auf einen schlichten Kuchen habe, entschließe ich mich spontan zu einem Ameisen-Gugelhupf mit Eierlikör. Ameisen deshalb, weil die Schokoladenstreusel in dem Kuchen an das Gewirr von Ameisen erinnern.
Beerenfrüchte haben Potential! Ein paar gute Zutaten, etwas Liebe und viel Inspiration, mehr braucht es kaum für einen selbstgemachten köstlichen Kuchen.
Es gibt reichlich gute Gründe, Kuchen selbst herzustellen: Die Befriedigung, die Familie am Nachmittag zu verwöhnen und zwar mit einem besonderen Kuchen, den es nicht an jeder Ecke zu kaufen gibt; der herrlich schmeckt, ungetrübt von versteckten Zutaten; eine sparsame Hauswirtschaftsführung und in Familie Rübe´s Fall kommt noch die Verwertung des kostbaren Beerenobsts im Garten hinzu.
Bestimmt kennst du noch mehr Beweggründe, die dich in die Küche flitzen lassen.
Es ist der Tag, an dem Wichtel Waldo Walhäusel heimlich mit seinem Gepäck bei Madam und Herrn Rote Rübe einzieht, an dem ein Kaffeekränzchen in ihrem Hause stattfindet, heißer Kaffee, Kakao oder Tee in die Tassen fließen, die Gäste ein Hoch auf einen Rührkuchen ausrufen, und der Marmorkuchen in Zebraoptik in Windeseile dahinschwindet.
„Wir haben einen Gastbeitrag“, teilte ich Hansi mit, „du weißt ja, letzte Woche gab Viera mir die Möglichkeit, ein Rezept und den Blog ihren Lesern vorzustellen. Heute darf ich Viera von Viera´s Kitchen präsentieren. (Nachtrag: Dieser Blog ist leider nicht mehr öffentlich). Sie ist so freundlich, uns Newcomer und natürlich unsere Leser mit einem köstlichen Kuchenrezept zu verwöhnen.“
Ich zeigte ihm die Bilder von dem Double Chocolate Gugelhupf mit Walnüssen. Seinem verlangendem, wehmütigem Gesichtsausdruck konnte entnommen werden, dass er jetzt lieber in diesen Guglhupf hineingebissen hätte, als eine lange Nase gemacht zu bekommen. Dass er nicht zu mir sagte, wann backst du ihn, konnte nur seiner angeborenen Zurückhaltung zugeschrieben werden. „Schmeckt bestimmt super lecker schokoladig“, ich gab noch etwas Salz in die Wunde der Sehnsucht. Kuchen waren seine Leidenschaft.