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Kekse

Berliner Brot mit Vollkornmehl und Honig aus der Weihnachtsbäckerei

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Berliner Brot aus der Weihnachtsküche

Berliner Brot darf auf keinem Fall auf dem Gebäckteller fehlen. Dieses Plätzchen, das so schnell gebacken ist, ist ein Klassiker, der seit Kindheitstagen in der Weihnachtszeit auf unserem Gebäckteller liegt. Jetzt backen wir es vollwertig mit Vollkornmehl und Honig und wie ich finde, passt diese Version ganz besonders gut zu Berliner Brot. Es schmeckt wunderbar rund, schokoladig und nussig. Mit seinem weihnachtlichen Duft streichelt es uns die Nase und wir fühlen uns direkt ins Lebkuchenland versetzt.

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Erdnuss-Cashew-Plätzchen mit Honigkaramell und Dinkelvollkorn

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Vollwertige Erdnuss-Cashew-Plätzchen mit Honigkaramell

Mit den Erdnuss-Cashew-Plätzchen mit Honigkaramell haben wir doppelten und dreifachen Genuss. Zuerst knabbern wir ein feines Buttergebäck mit Dinkelvollkornmehl. Dann ist das Buttergebäck getoppt mit karamellisierten Nüssen in Honig-Zimt. Und obendrein werden wir mit dem herrlichen Gefühl beschenkt, dass wir uns etwas Gutes mit ihnen antun. Schließlich sind sie vollwertig und zuckerfrei. Holy Moly! Ist das gut!

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Kaffee-Dinkelvollkorn-Plätzchen mit Prägemuster versüßen den Tag

by Madam Rote Rübe

Enthält unbezahlte Werbung / Affiliate-Links* zu Amazon.de. // Du magst Plätzchen? Vor allem gesunde Plätzchen aus Dinkelvollkornmehl? Jetzt zur dunklen Winterszeit schmecken diese Kaffee-Dinkelvollkorn-Plätzchen mit Prägemuster ganz besonders lecker. Vielleicht zu einer Tasse dampfenden Tee oder Kaffee? Stell doch noch eine Kerze dazu. Schon haben wir diese warm gefärbte Atmosphäre, die jeden Wintertag zu Herzen gehen lässt.

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Gebackene Marzipan-Kartoffeln, die du lieben wirst!

by Madam Rote Rübe

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Advent, Advent, ein Lichtlein brennt

Nun steht bereits der dritte Advent ins Haus und es zeigt sich, dass die Füllung so mancher Gebäckdose sich bedrohlich dem Grunde neigt. Ist es ein Wunder? Oh nein, wenn ich weiß, dass nebenan im kalten Zimmer eine herrlich bunte, gefüllte Gebäckdose steht, ist es um mich geschehen. Das lockt wie ein ganzer Fanfarenzug. Da nehme ich doch gerne manchen zusätzlichen Schritt auf mich. Wie heißt es so schön, 10000 Schritte am Tag sollst du gehen. Nun, die Hälfte wäre geschafft. Noch ein kurzer Blick hinein, sondiert gleich mal die Lage. Winkt mir mein Lieblingsplätzchen zu? Nein, oh schade. Naja, macht nichts. Dann nehme ich halt mein zweitplatziertes und drittplaziertes Lieblingsplätzchen. Schwupps sind sie alle stibitzt. Ich glaube, hier muss schnellstens Nachschub geleistet werden.

Und deshalb habe ich dir eine für mich neu entdeckte Leckerei mitgebracht: gebackene Marzipan-Kartoffeln. Sie sind super einfach und schnell gebacken und ausgesprochen zart-mürbe und lecker. Sehen sie nicht einer Kartoffel ähnlich? Ich finde das richtig schön. Bei gebackenen Marzipan-Kartoffeln  strahlt mein ewig kindliches Weihnachtsgemüt.

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Traditionelle Wolfszähnchen – so gar nicht bissig

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Weihnachtsplätzchen Wolfszähne

Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung wegen Erwähnung eines Blogs und Amazon-Affiliate-Links.

Wolfszähnchen – das Plätzchen mit der typischen Form

Wolfszähnchen lagen bei uns immer auf dem weihnachtlichen Gebäckteller. Jeder liebte sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Und ganz Mutige tunken sie sich sogar dort hinein. Ich? Nein, ich gehöre nicht zu ihnen. Ich esse das Plätzchen mit dem volkstümlichen Namen am liebsten pur. Doch meiner Oma schmeckte es – das Plätzchen – mit einem Griff in den Kaffee aufgeweicht.

Und da Traditionen dafür da sind, dass sie gepflegt werden, bin ich bereits die vierte Generation, die sie backt. Es ist ein richtiges Familienrezept.

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Eisenbahner Plätzchen, der rotgoldene Happen zum Verlieben

by Madam Rote Rübe

Für den bunten Weihnachtsteller

Weihnachten ohne Plätzchen – absolut undenkbar! Da gibt es manche Ausnahme, die nicht vollwertig ist, aber in unserer Familie unbedingt auf den Plätzchenteller gehört. Machen wir uns nichts vor: In der Vorweihnachtszeit drücken wir schon mal beide Augen feste zu. Oder könntest du einem Eisenbahner Plätzchen widerstehen?

Mit Eisenbahner Plätzchen toppst du bei Marzipanliebhabern mit satten hundert Punkten. Sie sind ein echter Klassiker in der österreichischen Weihnachtsbackstube. Wunderschön und lecker. Denn neben einer köstlichen Marzipanmasse auf buttrigem Mürbeteig werden sie noch mit einem süßsäuerlichen roten Gelee deiner Wahl verfeinert. Und das macht sie richtig gut!!!

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Schokoladige Gewürz-Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Schokoladige Gewürz-Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl

Ein Liebling aus der Weihnachtsbäckerei

Und es hat ZOOM gemacht. Ein schokoladiges Gewürz-Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl. Ein Bissen nur und es war passiert. „Oh, das schmeckt ja nach Gewürzkuchen. Nach Schokolade. Hmmm, wie lecker,“  sagte jeder, der eins probierte. Die Augen strahlten, die Wimpern klimperten, die Grübchen vertieften sich und ein Smilie überflog das Gesicht. Dazu bewegte sich die Hand zum nächsten Plätzchen, als ob sie ein Eigenleben entwickelte. So sah Liebe aus. Auf dem ersten Biss.

Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl und einem kräftigen Touch nach würziger Schokolade sind für mich die Neuentdeckung eines perfekten Plätzchens. Super leicht herzustellen und ruckzuck zum Füllen der Weihnachtsdosen geeignet. Das Geschenk, das Freude verströmt.

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Rucksackschmaus IV: Käse-Dinkelvollkorn-Kekse mit Schnittlauch und eine Wanderung am Remigiusberg / Westpfalz

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Käse-Dinkelvollkorn-Kekse

Höher geht immer mit Käse-Dinkelvollkorn-Kekse

Hat solch ein Snack nicht etwas Verlockendes an sich? Wie könnte ich ihm widerstehen, wenn sich kleine Energietiefs bemerkbar machen? Ein oder auch zwei Häppchen zwischendurch dürfen es dann gerne sein. Und am liebsten sitze ich dabei auf einer Bank und baumele mit den Beinen. Insbesondere wenn einige weitere Steigungen vor mir liegen.
Käse-Dinkelvollkorn-Kekse gehen immer, denn sie sind unwiderstehlich! Zart und locker – und zugleich durch herzhaften Käse, ich nahm Gorgonzola, im Geschmack ausgesprochen interessant! Natürlich funktioniert es mit jeglichem anderen pikanten Hartkäse, je nach Vorliebe.
Und deshalb solltest du sie unbedingt bis zum angesagten Fitness-Tag zur Seite stellen. Nicht dass es dir so geht wie mir. Nur ein kümmerlicher Rest blieb über, da sie vom Herrn des Hauses anstelle von Brezeln, Salzstangen und Co. zur abendlichen Entspannungssause vertilgt wurden. Wenn das nicht überzeugt!!!
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