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Madam Rote Rübe & die Landküche
liebt köstlich natürliche Landküche
Schlagwort

Rhabarber

Schneller Rhabarber-Vollkorn-Rührkuchen mit Quark-Sahne-Tupfen

by Madam Rote Rübe 8. Mai 2020
Madam Rote Rübe - Schneller Vollkorn-Rhabarber-Rührkuchen mit Quark-Sahne-Tupfen

Dieser schnelle Rhabarber-Vollkorn-Rührkuchen ist ein wahrer Herzensbrecher. Er ist wunderbar saftig, locker und mit seiner zarten Ingwernote, den süßlichen Pistazien und den cremigen Sahnetupfen ein fantastischer Begleiter zu einer guten Tasse Kaffee.

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Vollkorn-Pizza mit Zwiebel-Rhabarber-Ketchup und Büffel-Mozzarella

by Madam Rote Rübe 7. Mai 2020
Madam Rote Rübe - Vollkorn-Pizza mit Zwiebel-Rhabarber-Marmelade und Büffel-Mozzarella

Heute ist Pizzazeit!!! Mit der Vollkorn-Pizza mit Zwiebel-Rhabarber-Ketchup und Büffel-Mozzarella genießen wir eine Pizza der besonderen Art. Eins ist gewiss, die leichte Süße des pikanten Aufstrichs erinnert an Tomatenketchup, nur viel besser. Das geniale Pizzarezept ist modern und trendig. Überhaupt, solch eine Pizza bekommst du nicht geliefert. Backe sie dir lieber selbst, denn bei uns hat sie sich ganz schnell zu einer Lieblingspizza gemausert.

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Zwiebel-Rhabarber-Aufstrich – süß-pikant und hausgemacht / Abschied von den sozialen Medien

by Madam Rote Rübe 5. Mai 2020
Madam Rote Rübe - Zwiebel-Rhabarber-Aufstrich

Mein Rhabarber-Überraschungshit!!! Mit wenigen Zutaten und einem Bruchteil von der üblichen Süße genießen wir mit dem farbenfrohen Zwiebel-Rhabarber-Aufstrich eine himmlische Alternative zu so manchem zuckersüßen Belag. Zudem die zugegebene Süße nur aus Honig besteht. Aber das sind bei weitem nicht sämtliche Vorzüge!

Vor allem auf gerösteten Baguettescheiben oder Crostini schmeckt er hervorragend und ist perfekt für so manchen Grillabend. Wenn du guten Käse liebst und ihn mit dem Zwiebel-Rhabarber-Aufstrich kombinierst, wirst du begeistert sein. Genau wie ich, die ich eine Pizza mit ihm bestrich und bei jedem Bissen dachte, ade Ketchup, du bist viel zu ungesund, ade Tomatensauce, da kommst du nicht mit. Zwiebel-Rhabarber-Aufstrich ist meine kulinarische Neuentdeckung.

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Schnelle Rhabarber-Mandel-Vollkorngalette mit köstlicher Marzipancreme – ein Ostergruß

by Madam Rote Rübe 9. April 2020
Madam Rote Rübe - Rhabarber-Mandel-Vollkorngalette mit Marzipancreme

Glücklich am Kaffeetisch

Die Rhabarber-Mandel-Vollkorngalette mit Marzipancreme ist perfekt für die kleine Runde am Kaffeetisch, rasend schnell fertig und macht wirklich nicht viel Arbeit. Nicht mal eine Backform, die danach gespült werden muss, benötigen wir. Außerdem sättigt sie genau vier Personen, vor allem diese Galette, die aus solch gesunden Zutaten wie Dinkelvollkorn, Mandeln und Honig besteht.

Das Wichtigste darf ich natürlich nicht vergessen: Sie schmeckt hervorragend.

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Sahniger Grießpudding-Kuchen mit Rhabarber-Himbeer-Kompott und gesundem Dinkelvollkorn-Mürbeteigboden

by Madam Rote Rübe 1. Mai 2019
Madam Rote Rübe - Grießpudding-Kuchen mit Rhabarber-Himbeer-Kompott

Sahniger Grießbrei mit Rhabarber-Himbeer-Kompott ist sagenhaft gut

Rhabarber mit Himbeer oder auch Erdbeeren als Kompott ist schon eine runde Sache. Wenn dann noch die Lust dazukommt, Grießpudding zu essen, bin ich stets dafür zu haben. Aber wenn du dir einen Kuchen ausdenkst, der alles in sich trägt, dann hat das besonderes Potential. Der sieht nicht nur nach einem schönen Knallbonbon aus, sondern schmeckt total lecker! So wie dieser sahnige Grießpudding-Kuchen mit Rhabarber-Himbeer-Kompott.

Grießpudding ist leider bei dem männlichen Teil unserer Gemeinschaft verpönt, aber seltsamerweise nicht in diesem Kuchen. Im Gegenteil, obwohl eher süßsauer als süß, nickten ihn alle, einschließlich Besuch, ab. Da hieß es: hmmm, sehr erfrischend, cremig, säuerlich, aber nicht zu sauer. Schlussendlich sagte Herr Rübe mit einem flehenden Augenaufschlag: Bitte keine Experimente mehr, dieser Kuchen ist goldrichtig. Vielleicht wäre er auch die goldrichtige Idee für Muttertag? 

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Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt und einem Schuss Eierlikör

by Madam Rote Rübe 9. April 2019
Madam Rote Rübe - Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt und einem Schuss Eierlikör

Frühlingshafte Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise

Die leckere Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise sieht im Glas sehr hübsch aus. Nicht nur, dass sie optisch ein echter Hingucker ist, sie  kann wunderbar vorbereitet werden! Solch ein süßer Abschluss nach einem gemütlichen Mittagessen oder nach einem mehrgängigen Menü, wie jetzt zur Osterzeit, ist nie zu verachten. Es ist ein Rezept, das Lust auf den Frühling macht. Schließlich marschieren jetzt die ersten frischen und leckeren Früchte an und verführen uns zum Zugreifen. Und weil ich Eierlikör liebend gerne trinke, gibt es eine extra kleine Haube mit ihm obendrauf. So richtig zum Verwöhnen von unseren Liebsten und uns selbst.

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Dinkelvollkorn-Rhabarberkuchen mit erfrischendem Joghurt-Zitronen-Guss

by Madam Rote Rübe 2. April 2019
Madam Rote Rübe - Rhabarberkuchen mit Joghurt-Zitronen-Guss

Heimat ist Rhabarber und Rhabarberkuchen!!!

Ich weiß, Heimat hat für jeden eine andere Bedeutung. Heimatgefühle haben viel mit Erinnerungen zu tun. Welche Schürze trug Oma in der heimeligen Küche? Welcher Kuchen kam im Frühling als erstes auf den Tisch? Wie schmeckte der erste Bissen auf der Zunge? Bei mir war es der süß-saure Bissen, der nach unserem Garten roch. Rhabarberkuchen. Der erste fruchtig-frische Kuchen, einfach gemacht und sagenhaft köstlich.

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Rhabarberkuchen mit nussiger Honig-Baiserhaube

by Madam Rote Rübe 19. Mai 2018
Madam Rote Rübe - Rhabarberkuchen mit Nussbaiser

Rhabarberkuchen – der Frühling ist da

Kann man genug Rhabarberkuchen-Rezepte haben? Ich sage mal nein. Schon gar nicht, wenn dieses Blitzrezept noch in deiner Sammlung fehlt. Es ist megalecker. Klassisch süß-saurer Rhabarber mit saftigem Teig und einer süßen nussigen Baiserhaube. Selbst der Boden besteht nicht aus hellem Weizenmehl, sondern aus Dinkelvollkornmehl. Musst du einfach probiert haben!

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Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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