Kann man genug Rhabarberkuchen-Rezepte haben? Ich sage mal nein. Schon gar nicht, wenn dieses Blitzrezept noch in deiner Sammlung fehlt. Es ist megalecker. Klassisch süß-saurer Rhabarber mit saftigem Teig und einer süßen nussigen Baiserhaube. Selbst der Boden besteht nicht aus hellem Weizenmehl, sondern aus Dinkelvollkornmehl. Musst du einfach probiert haben!
Beginnt die Rhabarber-Saison, gibt´s den großen Run an unsere Rührschüsseln. Jetzt holen wir sie aus den hintersten Ecken der Küchenschränke hervor. Hat doch die Stunde der wahren Kuchenträume geschlagen. Unser süßsaurer Rhabarber geht eine göttliche Tuchfühlung ein. Geschlossen im Himmel. Ja, es ist wahr!!! Da verbindet sich Rhabarber mit Himbeere auf köstlicher Käsecreme und schokoladigem Teig. Geboren ist der Rhabarber-Käsekuchen mit Himbeergeschmack und Schokostreusel.
Er ist für diejenigen, die sich nicht entscheiden können. Die einfach alles mögen!! Nun, ich gehöre dazu. Da komme ich an dieser köstlichen Eins mit Sternchen nicht vorbei. Für alle, die sich gerne die Sterne vom Himmel holen lassen.
Der Lenz ist da. Jetzt bietet uns die Natur mit einem bunten Blütenreigen auch das frische Grün der Blätter. Die Obstbäume öffneten in den letzten Wochen weit ihre Knospen, leider gab ihnen der Frost eins auf die Mütze. Statt warmer Frühlingstage niedrige Temperaturen und Nachtfröste.
Nicht weit vom alten knorrigen Apfelbaum steht unsere kräftige Rhabarberstaude, die jetzt emporstrebt, als ob sie jeden vereinzelten warmen Sonnenstrahl inhaliert.
Dem Charme dieser robusten Pflanze kann sich keiner entziehen, der den Frühjahr sehnsüchtig erwartet hat. Herrlich altmodisch und stattlich treibt sie Jahr für Jahr aus und beschenkt uns mit süßsauren Blattstielen.
Ein üppiger Rhabarber im Garten und ein Kuchen zum Niederknien. Seit mein Rhabarber zu einer Größe herangewachsen ist, die viele herrliche Rhabarberkuchen verspricht, marschiere ich im Frühling glücklich in den Garten, suche mir die stattlichsten Stangen heraus und ernte sie. Dabei umfasse ich jeweils den unteren Stiel fest mit beiden Händen und ziehe ihn mit einem kleinen Ruck heraus. Manchmal klappt es, manchmal auch nicht.
Zufriedenstellend ist es allerdings immer!!!
Vor allem dann, wenn der erste Bissen Kuchen mit den herbsauren Stangen ein sinnliches Vergnügen in uns erweckt. Gekrönt mit einer süßen Mandel-Baiserhaube, für einen Pfälzer gehört es sich so, steht dann einer vergnüglichen Kaffeerunde nichts mehr im Wege. Hurra!
Die Neuauflage des Porridge, ein Getreidebrei seit alters her, ließ lange auf sich warten. Nun hat er es geschafft! Die gesunde Wiederentdeckung, die dir schnell und einfach eine bekömmliche Mahlzeit schenkt, ist seit neuestem in aller Munde. Der warme Brei feiert sein Comeback, die steigende Nachfrage spricht für sich.
Warum wohl?
Ein Porridge versetzt dich in einen goldenen Sonnenschein, einer wohltuenden Gemütsruhe und sorglosen Glückseligeit, denn er lässt die Dinge einfach erscheinen.
Porridge ist kein Fan der großen Worte, er ist bescheiden. Und doch ist er berühmt für seine Anpassungsfähigkeit: Rhabarber-Kompott und Vanille, Banane und Erdnussbutter, frische Beeren und Pistazien, vor allen Beilagen neigt er sein Haupt, bereit für die nächste leckere Komposition.
Zwei Fliegen mit einer Klappe
Wenn Du schon dabei bist, Rhabarber klein zu schnippeln, schlage ich Dir noch dieses minifeine Dessert vor, bei dem alle Rhabarberliebhaber voll auf ihre Kosten kommen. Es macht wenig Mühe und fällt kaum zu Buche, wenn Du gleich etwas mehr Rhabarber im Holunderblütensirup mariniert. Mit dem Rhabarber-Holunderblütensirup-Saft hauchst Du dem Nachtisch eine ganz bezaubernde neue Geschmackrichtung ein.
Hast Du auch eine liebe Oma, die sich immer freut, für Dich den weltbesten Kuchen zu backen? Hansi hatte eine solche, und da der Mensch ein Gewohnheitstier ist, wünschte er sich von mir einen saftigen, hellen Rhabarberkuchen. Genau so einen, wie er ihn als Kind vorgesetzt bekam, einen Oma Babettchens Rhabarberkuchen.Alle, die in seinen Genuss kamen, nannten ihn liebevoll mit diesem Namen, Nachbarn, Freunde der Familie, Tanten, Onkels, Cousinen, Neffen, seine Eltern, die ganze Schwadron halt. Wenn die Rhabarbersaison durchstartete, dann servierte Oma Babette diesen Kuchen Sonntag nachmittags in der guten Stube. Das beste Kaffeegeschirr mit dem Blümchendekor nahm sie aus dem Schrank, brühte starken Kaffee auf und schon bald durchzog der aromatische Kaffeeduft das alte Bauernhaus. Eine Stunde des ruhigen Zusammenseins, welche alle genossen, bevor der Alltag mit seiner harten Arbeit wieder zuschlug.
Bei Frau Elsebusch steht ein riesiger Rhabarber im Garten, während meiner, frisch im Beet eingebuddelt, leider noch nicht flügge ist. Hinsichtlich dieser Angelegenheit verzehrt mich die Sehnsucht nach Rhabarber.