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Rucksackschmaus VII: Pizza-Cracker und eine Wanderung im Hohen Venn / Eifel

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Rucksackschmaus VII: Pizza-Cracker und eine Wanderung im Hohen Venn in der Eifel

Lust auf Pizza-Cracker?

Cracker sind so easy gemacht, dass sie dich geradezu einladen, nach Herzenslust mit ihnen zu experimentieren. Nachdem ich die knackigen Möhren-Cracker in der Dose hatte, konnte ich gar nicht mehr mit diesen einfachen hausgemachten Speisekammer-Projekten aufhören. Wenn dich die Möhren-Cracker interessieren, dann schau mal hier. Die nächste Krönung waren dann die selbstgemachten Pizza-Cracker, genauso kalorienarm und lecker, crunchig und vegan, glutenfrei und gesund. Sind Cracker nicht erstaunlich? Du kannst sie ohne weiteres an deinen Geschmack anpassen, indem du verschiedene Zutaten hinzufügst.

Diese Cracker erinnern an Pizza. Baden doch Saaten wie Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne in italienischen Kräutern, Zwiebeln, Tomatenpüree und einem Hauch Meersalz.

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Rucksackschmaus V: Sagenhafte Möhren-Cracker und zur Kirschblüte ins Kirschenland

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Rucksackschmaus V: Sagenhafte Möhren-Cracker und zur Kirschblüte ins Kirschenland

Möhren-Cracker schmecken pur, zum Salat, zum Dippen und mit Aufstrich

Eine kleine herzhafte Knabberei gefällig? Mit den Möhren-Crackern hast du sie parat. Perfekt auf Vorrat zubereitet, halten sie wirklich lange in luftdicht verschlossenen Dosen. Wenn es dann raus in die Natur geht, wie zur Kirschblüte im Altenkirchener Kirschenland, dann sind wir mit einigen Crackern als Brotersatz hervorragend versorgt.

Ich genieße ja die kleinen Pausen beim Wandern. Inne halten und die Landschaft auf sich wirken lassen, in die Ruhe gehen, tut sooo gut. Falls du dann einen kleinen Snack dabei hast, fließt dir in Nullkommanix wieder Energie zu. Am besten geht dies natürlich mit einem kalorienarmen Snack, zucker- und fettfrei.

Knusprig, gesund und lecker

Doch damit werden wir ihnen nicht gerecht! Jetzt mal ganz ehrlich – alle Fernsehknabberer die Hände hoch. Okay, denn die Möhren-Cracker sind der perfekte Fernseh-Snack – kalorienarm und lecker, crunchig und vegan, glutenfrei und gesund. Vielleicht noch ein Aufstrich dazu, dann sind wir bereits beim perfekten Dinner for one. Und mit einem Salat dazu, einfach nur grandios.

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Glutenfreies 100-%-Vollkornkörnerbrot & eine Buchvorstellung: „Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot“ von Dr. J. Hertzberg / Z. Francois

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - glutenfreies 100-%-Vollkornkörnerbrot & eine Buchvorstellung: "Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot" von Dr. J. Hertzberg / Z. Francois

Werbung in Form einer Buchvorstellung // enthält Affiliate-Links zu Amazon.de

Wer neugierig ist, hat mehr vom Leben.

Vielleicht habe ich mich deshalb dem Backbuch verschrieben, das von sich behauptet, dass es die Backrevolution für glutenfreies Brot ist. Glutenfreies Brot in nur fünf Minuten am Tag zubereitet, weil der vorbereitete hausgemachte Teig ohne Weizen, Gerste oder Roggen im Kühlschrank nur darauf wartet, nach Lust und Laune in den nächsten Tagen gebacken zu werden.

Also alles kein Hexenwerk. Selbst Brotliebhaber, die Weizen gut vertragen und mögen, sollen mit diesen Broten zufrieden sein. Gilt das auch für ein glutenfreies 100-%-Vollkornkörnerbrot? Schauen wir mal, ob die Aussage zutrifft.

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Rote Bete-Hirse-Topf mit Meerrettich-Creme – Winterengel in leckerer Begleitung

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Rote-Bete-Hirse-Topf mit Meerrettich-Creme

Beitrag enthält Affiliate-Links zu Amazon.de.

Ein Topf mit echten Bodenschätzen

Wenn du Rote Bete liebst, kommst du um diesen Traum von Rote Bete-Hirse-Topf mit Meerrettich-Creme nicht herum. Übrigens, Rote Bete ist stimmungserhellend, das Wurzelgemüse haben wir nun in den kurzen dämmrigen Tagen bitter nötig. Die intensiven Farbstoffe, die in ihr enthalten sind, bewirken, dass unser Gehirn Glückshormone produziert. Sie stärken und entgiften zudem unsere  Leber und entfalten eine immunschützende Wirkung. Dafür verdient sie höchste Wertschätzung in der Küche. Wer sie allerdings wegen ihrem leicht erdigen Geschmack ablehnt, der sollte sich von dem heißen Rote Bete-Hirse-Topf überraschen lassen. Von erdig keine Spur, denn ihren leicht süßlichen Geschmack habe ich mit Apfel und Walnüssen lecker verstärkt.

Außerdem –  dieser Topf kommt mit einem köstlichen Dreh daher: Mit der Meerrettich-Creme gibt es einen Hauch scharfe Frische zum Winterengel Rote Bete. Geschmacklich eine Wucht und gesundheitlich ein natürliches Heilmittel gegen Erkältungen. Das bringt das Eis zum Schmelzen. Und taut klamme Finger schnell wieder auf.

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Süßkartoffel-Buchweizen-Curry – das Glück liegt so nah!

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Süßkartoffel-Buchweizen-Curry

Enthält Werbung durch unbezahlte Titelnennung // Affiliate-Links zu Amazon.de.

Curry, Curry, Curry

Ich beuge mich tief über die große Pfanne und atme tief ein. Gewürze, Düfte und Aromen wallen mir heiß entgegen. Ich freue mich, denn gleich nehmen Süßkartoffeln, grüne Bohnen und Erbsen ein köstliches Bad darin: in Ingwer, Curry, Zimt und Knoblauch. Kurz darauf war ich überzeugt: Dieser duftende, nahrhafte Currytopf erwärmt dir die Seele und wirkt mit dem Buchweizen stärkend und belebend. Wer unter einer Getreideunverträglichkeit leidet, ist mit ihm ausgezeichnet bedient. Das Beste, was eine vielfältige und abwechslungsreiche Küche zu bieten hat.

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Glutenfreies skandinavisches Korn-Knäckebröd Majsmjöl – der knackig-knusprige Knabberspaß

by Madam Rote Rübe

Werbung durch Nennung von einer Blog-Inspirationsquelle / enthält Amazon-Affiliate-Link

Lassen wir es krachen

Schwedisches Knäckebrot ist eine ganz schön knackig-knusprige Brotangelegenheit. Nachdem mehrere Knäckerezepte bereits auf dem Blog kursieren, ist ja eins wohl klar, Knäcke wird im Hause Rübe handwerklich hergestellt und nicht verpackt. Wozu auch?

Der aromatische Superknabberspaß ist ideal zum Snacken oder Dippen, die perfekte Vertretung für andere Knabbereien wie Chips und Flips und nicht minder suchtgefährdend durch das Knackgeräusch. Es leitet sich nicht umsonst von dem schwedischen Wort „knäcka“ für krachen ab.

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Süße Erdbeeren & Sahne treffen auf flotten Polentapudding

by Madam Rote Rübe

Heiße News: die Erdbeerzeit ist garantiert da
Große Freude, lauter Jubel, die Erdbeerzeit ist da. Herrlich frisch und sweet, eine Geschmacksexplosion ist garantiert. Vor allem dann, wenn Erdbeere auf Sahne trifft, und beide sich fruchtig und cremig über einen unwiderstehlichen Erdbeerpudding beugen.

Lass uns im Sauseschritt an den Herd springen, denn diesen Erdbeergrießpudding richten wir in Raketengeschwindigkeit an.

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