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Hefekuchen

Buttermilch-Hefeblechkuchen mit einer Schoko-Nuss-Decke – ein Muss für Nussliebhaber

by Madam Rote Rübe 9. Dezember 2017

Madam Rote Rübe - Buttermilch-Hefeblechkuchen mit einer Schoko-Nuss-Decke

Winterzeit ist Schoko- und Hefekuchenzeit. Die Natur kommt zur Ruhe. Die Kerzen auf den verschiedensten Plätzen im Haus verstrahlen ihr gemütliches Licht. Dekorierte Zweige von Kiefern, Tannen und Eiben strömen ihren harzigen Duft aus. Und wir sind in kuschelwarme Pullover gehüllt. Jetzt gehört auf den Kaffeetisch Omas Buttermilch-Hefeblechkuchen mit einer köstlichen Decke von Nüssen und Schokolade. Ihn in Quadrate geschnitten, geben viele kleine, köstliche und süße Mund-Happen mit dem Geschmack, genau wie wir ihn lieben.

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Traumhaft fluffige Schneckennudeln aus Dinkelvollkorn mit schokoladiger Nussfüllung – die puren Seelenwärmer

by Madam Rote Rübe 16. September 2017

„Ich kann nicht mehr. Kein Bissen mehr….,“ sagte Herr Rübe und hielt sich seinen Bauch. Vier Stück der frisch gebackenen, noch leicht warmen Schneckennudeln waren nach und nach in seinem Mund verschwunden – eine geschmeckte Offenbarung. Gebacken aus Dinkelvollkornmehl, dennoch super fluffig und saftig. Und dann erst das Innenleben!!! Seelenwärmer pur – Schokolade, Nüsse, Kaffee.

Nicht mal aus der Küche heraus hatten die Schneckennudeln es geschafft. Inmitten wohliger Backdüfte – verwoben mit Zimt, Orange und Vanille – saßen Ehepaar Rübe rundumgenudelt bei einer Tasse Kaffee. Ein vollkommener Tag!!!

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Pfälzer Zwetschgen-Hefekuchen – das schmeckt nach Heimat

by Madam Rote Rübe 24. September 2016

Madam Rote Rübe - Pfälzer Zwetschgen-Hefekuchen

Mit diesem traditionellen Zwetschgenkuchen genießen wir mit jedem Bissen einen Kuchen mit Hefeboden und prallen, saftigen Zwetschgen. Dabei ist der Pfälzer Zwetschgen-Hefekuchen nicht übermäßig süß und mit einer kleinen Spur Zimt schmeckt er besonders gut.

Noch ist Zwetschgenzeit!

Direkt in den Mund wandern die kleinen blauvioletten Herbststars auf den Spaziergängen vorbei an alten Streuobstwiesen.

Von weitem leuchten dir die Zwetschgen zwischen den Blättern hindurch entgegen. Wer mag da widerstehen, begeistert springt der Spaziergänger hin und pflückt sich eine Hand voll. Nun gilt es jede einzelne eroberte Zwetschge behutsam abzutasten. Die sich sehr weich anfühlen, leiden unter gewissen Bewohner, die wir garantiert nicht zum Munde führen wollen. Am besten ziehst du alle Früchte gewissenhaft auseinander. Ein Blick, aha, kein Eigenleben, und nun ab in den Mund.

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Oh, du geliebter sommerlicher Vollkorn-Hefekuchen mit Heidelbeer-Quarkfüllung

by Madam Rote Rübe 13. August 2016

Beerenhausen lässt grüßen, diesmal von der dunkellila Regenbogenseite. Madam konnte es mal wieder nicht lassen, die prallen, dunkellila Beeren lachten sie auf einer Einkaufstour fröhlich im Schälchen an, also marschierten sie unverzüglich mit nach Hause und direkt in einen Traum-Vollkorn-Hefekuchen mit Heidelbeer-Quarkfüllung hinein.

Doch möchte sie dir zuflüstern: „Geh lieber zu deiner geheimen Lieblingsfundstätte oder halte beim fröhlichen Wandern nach der kleinen Wildblaubeere Ausschau.“

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Saftiger Butter-Vollkorn-Hefekuchen mit Mandeln und der Einzug ins Hefekuchenparadies

by Madam Rote Rübe 30. April 2016

So soll er sein – der saftige Butter-Vollkorn-Hefekuchen mit Mandeln

„Grooooßartig! Wirklich grooooßartig!“ mehr bekam er aus seinem vollem Mund nicht heraus. Dafür zeigte er Madam Rote Rübe seinen erhobenen Daumen, Sieg auf der ganzen Linie.

Wichtel Waldo Walhäusel saß vor einem seiner Größe entsprechendem Stückchen Kuchen auf der Küchentheke und futterte es in Windeseile. Schnell rückte er sein kleines Espresso-Tässschen-Untersetzer-Tellerchen näher zu ihr hin, verlangend schaute er auf den nächsten Kuchenwürfel – ein saftiges Stück Butter-Vollkorn-Hefekuchen mit Mandeln. Glücklich schob Madam ihm ein weiteres Stück zu, dann hüpfte sie fröhlich durch die Küche, tanzte eine angedeutete Pirouette und verbeugte sich tief vor ihm.

Sie konnte ihr Glück kaum fassen. Nur ein Fähnchen fehlte ihr noch, um den Einzug ins Hefekuchenparadies gebührend zu feiern.

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Hausgemachter Zwetschgenkuchen mit Zimt-Rahmguss zum Niederknien

by Madam Rote Rübe 8. September 2015

Endlich, die Zwetschgensaison ist da und damit erhalten wir die beste Garantie, einen köstlichen Zwetschgenkuchen zu backen. „Ach je, wie sauer, die kann man ja gar nicht essen“, Birnchen verzieht ihr Gesicht wie drei Tage Regenwetter. Gerade versucht sie sich an einer Zwetschge, fest und leicht grün, supersuper sauer und ärgert sich, dass ihr so unreifes Obst angedreht wurde.

Also aufgepasst. Eine Zwetschge soll am Baum reifen und nicht nachreifen, denn das wird bis zum nächsten Frühling nicht geschehen, falls kein Wunder eintrifft. Ihr herrliches Aroma entfalten nur am Baum ausgereifte Früchte, deren Süße und Säure dann im optimalen Verhältnis zueinander stehen. Wenn Du sie gut kühl lagerst, kannst Du Dich eine Woche lang an frischen und saftigen Früchten erfreuen.

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Französisch vanillige Vollkorn-Brioche – der rechte Rahmen für ein beeriges Entree

by Madam Rote Rübe 12. August 2015

Idyllisches Landleben
„Hui jui jui, fliegen hier die Wespen rege, “ Birnchen, die uns zum Frühstück beehrt, staunt nicht schlecht über das rege
Gesumse um uns herum. Die Gartenhortensien mit ihren prachtvollen Blütenrispen an unserem Sitzplatz erfreuen sich über einen nicht nachlassenden Strom von Schwebfliegen, Hummeln und Wespen auf ihren Staubgefässen.
Wir würden das laue Lüftchen, welches um uns herum weht, auch noch mehr genießen, wenn sich die Insekten nicht so schadlos dem köstlichem Fruchtaufstrich auf unseren Brioches widmen würden.

Dennoch, die Idylle ist perfekt, ein Sinnbild fürs typische Landleben, fast könnte es einer Zeitschrift entsprungen sein. Es ist einfach rundum gemütlich, die Zeit tickt langsamer.

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