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Madam Rote Rübe & die Landküche

liebt köstlich natürliche Landküche

Schlagwort

Hefeteig

Hefeschnecken nach Art der Ensaimada de Mallorca mit Vanille-Honig-Creme-Füllung

by Madam Rote Rübe 28. Juni 2016

Du kommst gerade aus Italien, Frankreich oder Spanien zurück? Du schwelgst in kulinarischen Urlaubs-Erinnerungen? Sogar deine Zunge träumt nachts noch von der Urlaubsküche?

Madam Rote Rübe kann ein Lied davon singen. Ganze zwei Jahre schwärmt sie bereits von einem Hefegebäck, das sie auf einem bunten Markt auf Mallorca kennengelernt hatte. Einen festen Platz in ihrem Herzen eroberte sie sich: die Ensaïmada de Mallorca.

Damit es jedoch nicht beim Schwärmen bleibt, holen wir uns heute ein Stück Urlaubsglück zurück.

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Spargel-Erdbeer-Fladen mit Rucola auf dem Grundrezept Vollkorn-Hefeteig „stets parat“

by Madam Rote Rübe 17. Mai 2016

Perfekter Service gepaart mit unglaublichem Charme.
Entzückung pur!!! Ja, Madam Rote Rübe ist entzückt. Über ihren neuen Gefährten. Er steht allzeit zu Diensten, er steht immer parat. Genügsam harrt er bis zu einer Woche im Kühlschrank der Dinge, die sie mit ihm anstellen möchte.

Stets griffbereit nimmt sie ihn voller Wohlbehagen für Fladenbrot, Pizzaboden, Flammkuchen und Brötchen. Und bleibt etwas von ihm übrig, schwupps, erhält er ein warmes Plätzchen im Brot.
Ein Teig, der wahre Wunder bei Vollkorn vollbringt! Mit hellem Mehl sowieso.
Feinporig, fluffig und weich oder auch nach Belieben kross gebacken, marschiert er aus dem Ofen, selbst nach einigen Tagen schmeckt er immer noch köstlich frisch.

Sogar eingeschworene Vollkorngegner lieben ihn.
Ein Teig, der mit nur wenig Hefe jeden überzeugt, der den wahren Geschmack des Mehls bevorzugt – der Vollkorn-Hefeteig „stets parat“.

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Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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