Dieser schnelle Rhabarber-Vollkorn-Rührkuchen ist ein wahrer Herzensbrecher. Er ist wunderbar saftig, locker und mit seiner zarten Ingwernote, den süßlichen Pistazien und den cremigen Sahnetupfen ein fantastischer Begleiter zu einer guten Tasse Kaffee.
Garantiert schokoladig cremig, garantiert fruchtig lecker, so schmeckt jeder Bissen der Erdbeer-Stracciatella-Torte. Genießen wir die Erdbeerzeit mit ihr in Tortenform. Endlich, es wurde aber auch Zeit. Aber ich denke, es geht dir wie mir, sobald deutsche Erdbeeren auf dem Markt zu finden sind, beginnt definitiv die laue Jahreszeit. Ich habe die Erdbeer-Stracciatella-Torte mit Dinkelvollkorn-Biskuit letztes Jahr zu Muttertag gemacht, es sollte die perfekte Torte für meine Mutter werden und ihr den Tag versüßen.
Aber sie eignet sich natürlich durchweg für die ganze Erdbeerzeit, für den Frühlingsbrunch, für das Kaffeekränzchen oder für den Geburtstag. Obwohl ich nicht die große Tortenbäckerin bin, fand ich sie ziemlich einfach herzustellen.
Die Rhabarber-Mandel-Vollkorngalette mit Marzipancreme ist perfekt für die kleine Runde am Kaffeetisch, rasend schnell fertig und macht wirklich nicht viel Arbeit. Nicht mal eine Backform, die danach gespült werden muss, benötigen wir. Außerdem sättigt sie genau vier Personen, vor allem diese Galette, die aus solch gesunden Zutaten wie Dinkelvollkorn, Mandeln und Honig besteht.
Das Wichtigste darf ich natürlich nicht vergessen: Sie schmeckt hervorragend.
Nicht nur, dass der Maulwurfs-Vollkornkuchen mit Banane und Eierlikör einfach und umkompliziert herzustellen ist, er ist auch ein kulinarischer Hochgenuss. Selbst als ungeübter Backfreund kannst du dich an ihn heranwagen. Vertrau mir. Back ihn. Du wirst den Maulwurfs-Vollkornkuchen mit Eierlikör lieben.
Ach, was erzähl ich, alle werden ihn lieben, die jetzt im ganz kleinen Kreise an der Kaffeetafel sitzen.
Karpatka, der polnische Klassiker, ist ein einfaches Schnellgebäck, dessen Oberfläche eine herrliche schneebedeckte Berg- und Talfahrt hinlegt und an das karpatische Gebirge erinnern soll. Nachdem wir ein Backblech voll davon gebacken haben, halbieren wir die Dinkelvollkorn-Teigplatte, füllen die eine Hälfte mit einer köstlich hausgemachten und zarten Hirsecreme und setzen die andere Hälfte darauf. Zwei Schichten luftiger Brandteig mit einer üppigen Cremeschicht mit Vanillegeschmack dazwischen sind wahrlich betörend.
Hergestellt wird der Kuchen aus eierreichem Brandteig, der am besten direkt einige Stunden nach dem Backen serviert wird, denn nur dann ist er leicht wie eine Feder, knusprig und leicht feucht. Praktisch also, wenn sich überraschend Gäste angemeldet haben. Sie werden begeistert sein!!!
Du bist stolzer Besitzer einer Marmeladen-Flotte? Das ist gut. Du magst es schnell und einfach? Noch besser. Wie wäre es mit diesem herrlichen Exemplar von Marmeladen-Dinkelvollkornkuchen? Ruckzuck gebacken, gesund und lecker. An ihm kannst du dich mit vielerlei Sorten Marmelade als Füllung austoben, denn deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Mit Apfel-Calvados begann mein die Herzen höherschlagender Kuchen. Führe du diesen Traum weiter.
Bist du ein Schokoladenliebhaber? Oder ein Käsekuchenliebhaber? Oder etwa ein Kirschkuchenfan? In diesem Rotwein-Gugelhupf ist alles versteckt, was köstlich schmeckt. Die Überraschung ist groß, wenn der Gugelhupf aufgeschnitten wird und die herrliche Füllung sichtbar wird. Kirsch- und Käsecremefüllung mit Marzipan machen ihn wunderbar saftig und geben ihm den Farbtupfer, der Freude macht.
Und Schokolade gibt es auch genug, innen wie außen. Jetzt zur Weihnachtszeit konnte ich einer üppigen zartbitteren Schokoglasur nicht widerstehen. Die musste einfach sein.
Unkompliziertes Kuchenrezept? Oh ja, der Birnen-Schmand-Kuchen mit Dinkelvollkorn gibt alles. Er ist einfach zu backen, wunderbar cremig, zart fruchtig und vollwertig. Direkt auf dem Mürbeteigboden liegen saftige Birnen, die in einer zarten Schmandcreme mit selbstgemachtem Vanillepudding liegen.
Ein wunderschöner Herbstkuchen und soooo lecker!!!