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Radieschen

Würzig-pikanter Radieschensalat mit Handkäse – ein musikalischer Gruß

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Radieschensalat mit Harzer Käse und Gänseblümchen

Frischer, gesunder Radieschensalat mit Handkäse

Im Garten sonnen sich die ersten Frühlingsblüher. Endlich erobern sich Löwenzahn, Narzissen und Gänseblümchen in der wilden Wiese ihre Plätze. Alles strebt zum Licht. Nun geht es ruckzuck, die Natur explodiert. Geöffnet ist die Kräuter-Selbstbedienungstheke. Lass uns eine kleine Hand voll mit Gänseblümchen für unseren Radieschensalat pflücken, denn sie sind hoch willkommen bei unserem musikalischen Handkäse-Gruß. Als bunte Farbtupfer geben sie dem Gericht ein lächelndes Gesicht und eine milde Würze. Und die pikante Seite übernehmen dann Zwiebeln und Gartenkresse.

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Spinat-Salat mit karamellisierten Honig-Radieschen und Linsen-Vinaigrette

by Madam Rote Rübe

#Saisonalschmecktsbesser im März

Ein erster Gruß vom Frühling mit frischem Spinat-Salat

Endlich ist die kalte Winterzeit vorbei und die Tore zur Gartensaison öffnen sich. In der Natur und auf dem Markt wird es wieder bunter. Nun dürfen wir aufatmen, denn die ersten zarten Blätter werden angeboten. Ich ließ mich von dem aufsprießendem Treiben zu einem Spinat-Salat inspirieren. Denn besonders früh im Jahr liefert uns Spinat frisches Grün und damit jede Menge Vitamine. Für den feinen Gaumen fügte ich gebratene Radieschen und Apfelscheiben hinzu, beides mit Honig zart karamellisiert. Damit zaubern dir rosa und apricotfarbene Tupfer und das gelbe Eidotter der Eierhälften den Lenz direkt auf den Teller! Und natürlich den besonderen Biss!!!

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Neue Kombi für die geliebte Knolle: Kartoffel-Radieschen-Kresse-Salat

by Madam Rote Rübe

„Der Mix machts´s! Genauso soll es sein! Und dabei ganz einfach! Den gibt es jetzt öfters!“ dachte Madam Rote Rübe, als sie ihren speziellen Kartoffelsalat servierte.

Der Grund: Ein Kartoffelsalat mit einer guten Kartoffel serviert, ist unschlagbar lecker! Der absolute Burner, da verschwinden Inhalte von gut gefüllten Schüsseln in Nullkommanichts, leergekratzt bis auf den Grund. Hier werden Pastaesser zu Knollenesser.

Er ist halt zum Reinsetzen gut!

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Radieschen-Frühlingssalat mit Honig-Senf-Vinaigrette – der Frischekick im Glas

by Madam Rote Rübe

Überall sprießt und grünt es. Wie ein Pferd, das seine Hufe ungeduldig schart, warteten wir auf den Frühling, der dieses Jahr besonders langsam vor sich her bummelte. Nun endlich von der Sonne liebkost, ach, wie schön ist es, ihr das Gesicht entgegen zu strecken, koste mal den Frühling aus dem Glas. Schnittlauch, Bärlauch, Radieschen, Frühlingszwiebeln, die ersten Frühlingsboten aus dem Garten vertreiben die Wintermelancholie.

Fitness-Salat – Wintermüdigkeit ade
Kräuter, Obst und Gemüse sowie kaltgepresstes Sonnenblumenöl und Zitrone bringen dich wieder in Schwung, denn hier sind Nährstoffe und Vitamine als geballte Kraft drin, die uns nach der dunklen und kalten Jahreszeit fehlen.

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Radieschencarpaccio mit Gemüsesauce & das Frühlingserwachen beginnt

by Madam Rote Rübe

Es ist spürbar, die Tage werden länger und milder, um uns herum grünen langsam die Wiesen und vor allem die Blumen beginnen zu blühen. Beim Waldspaziergang zwitschern die Vöglein mindestens doppelt so laut wie sonst, die ganze Natur erwacht. Die Sonne wärmt die Gesichter, die ihr nun voller Freude zugewandt werden. Auch das Scharbockskraut und die Veilchen sprießen jetzt aus dem Vorjahreslaub.

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Würziger Radieschen-Kresse-Brotaufstrich – jetzt kann der Frühling kommen

by Madam Rote Rübe

Radieschen-Kresse-Brotaufstrich ist Gesundheit pur

„Du bist ganz schön scharf“, sprach das eine Radieschen zum anderen Radieschen. „Na klar, bin ja auch kultiviert, im Gartenbeet.“ „Du hast es gut, ich fühle mich oft so fade, liegt wohl am ewigen Treiben.“ „Du weißt doch, zuviel Treiben ist ungesund, ein kultiviertes Leben hat wohl seine Vorzüge.“
„Madam Rote Rübe, hallo, wach werden,“ rief mich Hansi an. Ich zuckte zusammen. Erwischt bei der Tagträumerei. Und was war das für ein seltsamer Wortwechsel auf dem Küchentisch. Sorgfältig inspizierte ich meinen Bund Radieschen.

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Kohlrabischaumsüppchen mit Radieschentopping als wärmender Frühlingsgruß

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Kohlrabischaumsüppchen mit Radieschentopping

Kohlrabischaumsüppchen mit Radieschentopping ist ein Genuss

„Mir ist heute so kalt“, jammerte Birnchen, Madam Rote Rübes Busenfreundin. „Die Sonne schien, und ich dachte, ach, ich richte mal das Frühbeet her.“ Das war typisch Birnchen. Kaum sah sie die ersten Sonnenstrahlen im Jahr, hörte einige Tonleiter Vogelgezwitscher, beschloss sie mit kurzem T-Shirt und dünnen Schaffhosen in den Garten zu gehen. Doch wie sehr kann frau sich irren, weht doch bei uns trotz Sonne ein kalter, lausiger Wind.

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