Geschmortes Chinakohlgemüse mit Ingwer-Knoblauch-Sauce und Getreide-Beilage

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In dem Rezept harmonieren Gemüse wie Lauch und gelber Paprika herrlich zu dem Chinakohl. Zudem geschmortes Chinakohlgemüse gewürzt mit Knoblauch und Ingwer in der süß-scharfen Sauce erstaunlich gut ist. Ferner passt es hervorragend zu der leckeren Getreidegrütze mit Butteraroma.

Saisonal schmeckts besser im August

Ich hüpfte durch die Küche und veranstalte einen kleinen Freudentanz. Manchmal passiert mir das so. Vor allem dann, wenn mir ein Gericht besonders gut gelingt und die Geschmacksknospen kitzelt, und Hansi Rote Rübe ebenfalls gnädig nickt. Schuld daran waren das geschmorte Chinakohlgemüse mit süß-scharfer Ingwer-Knoblauch-Sauce und die pikante Getreide-Beilage. Ein ganz besonderes Essen! Gut abgeschmeckt blieb gerade ein winzig kleines Schüsselchen Gemüse übrig. Aber nur bis zum Abend.

Der Star ist geschmortes Chinakohlgemüse

Meiner Ansicht nach sehe ich den zarten Chinakohl viel zu selten in unserer häuslichen Runde. Dabei würde ich ihm ein Ehrenpodest gönnen. Verdient hat er es garantiert! Nun, nach diesem Mittagessen war es soweit. Er kletterte mühelos auf sein Siegertreppchen hinauf. Es hätte nicht besser laufen können.

Ja, die Mischung macht es erst möglich.

Abwechslungsreiches Gemüse und Getreide

Geschmortes Chinakohlgemüse aus der Pfanne ist ein leichtes Gericht mit viel Gemüse und gesundem Getreide. Bescheiden und dennoch richtig schmackhaft gehört es zu den Rezepten, die wir unbedingt drauf haben sollten. Trau dich an die supersimpele Getreide-Beilage á la Getreidegrütze ran. Ich weiß, Grütze klingt nicht besonders. Der Name macht ihr wirklich keine Ehre. Wie wäre es, wenn wir das ändern?

Aber vorher könntest du sie ruhig ausprobieren. Nimm zwei, drei oder vier Sorten Getreidekörner, die bei dir im Vorratsregal stehen. Diese mahle grob in der Getreidemühle oder wenn keine vorhanden, in der Kaffeemühle. Und jezt gehe nach Rezept vor. Spätestens nach 30 Minuten steht vor dir die köstlichste Getreidebeilage, die du dir vorstellen kannst.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Achtung, bist du soweit? Wer kann dem Rezept „Geschmortes Chinakohlgemüse aus der Pfanne“ jetzt noch widerstehen? Vor allem, wenn es fein abgeschmeckt mit frischem Zitronensaft und anschließend mit deiner liebsten Ingwer-Knoblauch-Sauce getoppt ist? Dazu gehört für mich als pikante Beilage natürlich unbedingt dazu: feine Getreide-Grütze mit herrlichem Butteraroma. Macht satt und schmeckt.

Saisonal schmeckt´s besser – der Foodblogger Saisonkalender

Es sind wieder mal vier Wochen vorbei und das August-Gemüse geht in die nächste Runde. Zukünftig gibt es allerdings ein paar Änderungen. Saisonal schmeckts´s besser (#saisonalschmecktsbesser) findet nur noch alle drei Monate statt. Das nächste Mal erst wieder zum 1. Sonntag im November, ab nächstes Jahr stets am 1. Sonntag im Februar, Mai, August und November.

Bestimmt bist du schon gespannt darauf, was die Blogger-Kollegen für diesen Monat Leckeres auf ihrem Tisch stehen hatten. Lassen wir uns von ihren leckeren Gerichten überraschen.

Folgende Gemüsesorten stehen im August zur Auswahl:

Artischocken, Auberginen, Batavia, Birkenpilze, Blumenkohl, Bohnen (grün, dicke, Stangen-), Brokkoli, Butterpilze, Champignons, Chinakohl, Eichblattsalat, Endivie, Erbsen, Fenchel, Frühlingszwiebeln, Gurken, Karotten, Knollensellerie, Kohlrabi, Kopfsalat, Kürbis, Lauch, Lavendelblüten, Löwenzahn, Lollo Rosso, Mairübchen, Mangold, Maronen (Pilze), Pak Choi,  Paprika, Parasol, Pfifferlinge, Portulak, Radicchio, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Rotkohl, Silberzwiebeln, Staudensellerie, Steinpilze, Stockschwämmchen, Süßkartoffel, Tomaten, Totentrompeten, Weißkohl, Wirsing, Zucchini, Zuckerschoten

• Kleiner Kuriositaetenladen Schoko-Zucchini-Muffins
• Möhreneck Pilz-Crostini
• Lebkuchennest Dreierlei Hummus von Mais, Karotte und Spinat
• Nom Noms food Brokkoli Tomaten Grilled Cheese Sandwich oder Brokkoli-Tomaten-Käse-Sandwich aus der Pfanne
• Küchenlatein Auberginen und Zucchini mit Rosmarin und Fenchelsaat
• Obers triftt Sahne Auberginenröllchen in Tomatensoße
• Feed me up before you go-go Roher Zucchini-Brombeer-Salat mit Blaubeer-Dressing
• Brotwein Auberginenauflauf mit Tomate und Schafskäse
• Delicious Stories Sommersalat mit Fenchel, Zucchini, Tomate, Burrata & Erdnüssen
• Jankes*Soulfood Bunter Sommergemüse-Eintopf
• moey’s kitchen Sommer-Pasta mit geschmorten Tomaten und Burrata
• Haut Gout Pilz-Omelette mit Krauser Glucke
• S-Küche Sommerliche Focaccia Variationen – mit Tomaten, Oliven, Feigen
• Ye Olde Kitchen Paprika-Pilz-Pfanne auf Kartoffelstampf
• Ina Is(s)t Gefüllte Zucchini mit schwarzen Bohnen, Feta und Paprika

 

E-Books gratis herunterladen!

Alle bisherigen E-Books mit den saisonalen Schmankerln lade dir  hier kostenlos als PDF herunter. Die schönen E-Books verdanken wir Nadine vom Möhreneck, vielen Dank dafür. Auf einem Blick winken dir alle Rezepte ebenfalls in unserem Saisonal schmeckt’s besser Pinterest-Board zu.

Liebe Grüße aus der raffinierten Küche