Chinakohlsalat mit Möhren, Mais und Apfel

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Vermischt  mit einem leichten und erfrischenden Zitronen-Joghurt-Dressing schenkt der Chinakohlsalat mit Möhren, Mais und Apfel den perfekten Genuss. Er behagt als Beilagensalat zu jeder Hauptmahlzeit oder mit einer Scheibe Vollkornbrot als leichtes Abendessen.

Der bunte Salat schmeckt im Winter, wenn der Appetit mal wieder auf Frischkost riesengroß ist, weil mehrere Tage hintereinander Gemüsegerichte die Esskultur bestimmt haben. Aber auch dann, wenn draußen die Luft kocht und jeder nur ein kühles Plätzchen im Haus sucht. In der Küche die Töpfe brodeln lassen? Oh nein, jetzt bestimmt nicht. Du siehst, er ist ein Jahres-Allrounder. Stelle diesen Salat zusammen, wenn mit alltäglichen Zutaten die Schüssel schnell und einfach gefüllt werden soll.

Chinakohlsalat mit Möhren, Mais und Apfel – nicht nur gesund, sondern auch vielseitig und lecker

Chinakohl hält sich im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks erstaunlich lange frisch, Möhren sind ebenfalls solche Bringer. Äpfel liegen bei uns immer in der Obstschale und eine Dose Mais findet sich stets im Vorratsregal. Solch eine Vorratshaltung ist jetzt im Winter äußerst ideal. Oder du garst dir im Sommer deine Maiskolben frisch vom Feld etwa 30 Minuten in kochendem Salzwasser mit Butter und trennst danach die Körner ab. Von dieser Auswahl her balanciert der farbenfrohe Chinakohlsalat wunderbar süße wie herzhafte Aromen. Schließlich kombiniere ich noch Kräuterlieblinge wie Gartenkresse und Petersilie dazu. Selbst geröstete Kürbiskerne fehlen nicht.

Rohkost ist mir sehr wichtig, wenn sie vor uns steht, soll sie Lust machen, mit der Gabel hineinzustechen. Jeder Bissen soll ganz klar im Mittelpunkt von Genuss und Freude an gesunder Ernährung stehen. Genuss und Freude, oh ja, die wird hier verbreitet! Der Chinakohlsalat mit Möhren, Mais und Apfel gehört zu den eher schlichten Salaten, somit hast auch du die Möglichkeit, ihn ruckzuck auf den Tisch zu stellen. Im Prinzip jedermann.

Herr Rote Rübe braucht ein wenig mehr, um satt und glücklich zu sein.

Er isst seinen Salat gerne als Beilagensalat zu einer Portion, die ab und an weniger vegetarisch sein darf. Es gibt so viele Varianten, werte doch deinen Salat mit Käse und Vollkornbrot oder Bratkartoffeln auf. Oder reiche Backofengemüse mit Süßkartoffeln dazu. Du siehst, es darf alles kombiniert werden, was gerade Saison hat, vorrätig ist und einfach nur satt und glücklich macht.

Vieles ist an dem Chinakohlsalat mit Möhren, Mais und Apfel liebenswert, er ist:

1. Eine leichte und leckere Rezeptidee.
2. Schnell und einfach vorzubereiten.
3. Voller süßer und herzhafter Aromen.
4. Gefüllt mit knackiger Frische und fruchtiger Note.
5. Er hat immer Saison.
6. Perfekt für jede Gelegenheit, ob Vorspeise, leichtes Abendessen, Party oder zum Grillen.

Noch mehr Chinakohl-Rezepte, die schmecken:

• Bami-Goreng, das vegetarische Pfannengericht aus der 30-Minuten-Küche
• Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln
• Chinakohlgemüse mit süß-scharfer Ingwer-Knoblauch-Sauce u. Getreide-Beilage
• Kimchi – milchsauer eingelegter Chinakohl mit Möhren und Rettich
• Orientalischer Chinakohlsalat mit Granatapfel und Knusper-Kichererbsen

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Ganz ehrlich, ich greife gerne zu Sattmachern aus der Dose. Die Zeit, die ich hier spare, ist enorm und ich habe dennoch tolle pflanzliche Proteinquellen zur Verfügung. Wie siehst du das?

Liebe Grüße vom Salatbuffet