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Madam Rote Rübe & die Landküche
liebt köstlich natürliche Landküche
Schlagwort

Party

Cremig-würziger Krautsalat mit Möhren – erfrischend, bunt & solide

by Madam Rote Rübe 23. Februar 2021
Madam Rote Rübe - Cremig-würziger Krautsalat mit Möhren

Üppig schmeckt eindeutig gut, das muss an dieser Stelle doch mal gesagt werden. Der cremig-würzige Krautsalat mit Möhren ist zwar ohne Mayonnaise gesünder als üblich, dennoch gehört er durch Schmand und griechischem Joghurt zur gehaltvolleren Fraktion. Das hindert ihn jedoch nicht, frisch und aromatisch zu schmecken. Somit ist er der perfekte Belag für Sandwiches oder Hamburger. Aber auch als Beilage zu vielen Mahlzeiten macht er sich hervorragend.

Übrigens, dieser Krautsalat mit Möhren funktioniert auch ohne Schmand und Joghurt, das abgespeckte Dressing passt dennoch. Es ist perfekt für alle, die solche Salate liebend gerne natur genießen. Was das bedeutet, sieht man im Hause Rote Rübe, da steht dann zum Schluss eine Schüssel klassischer Krautsalat für Madam Rote Rübe und eine Schüssel Essig und Öl-Krautsalat für Herrn Rote Rübe auf dem Tisch.

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Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln – mein Glückssalat

by Madam Rote Rübe 27. Dezember 2020
Madam Rote Rübe - Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln

Das Geheimnis dieses Salats ist eine würzige Sojavinaigrette mit Sesamöl, fruchtigem Essig, Honig und Ananassaft. Natürlich darf darüber hinaus eine Prise gemahlene Chiliflocken nicht fehlen. Aber damit nicht genug, der Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln besitzt zudem einen wundervollen Crunchy-Biss. Hauptsächlich deshalb, weil wir die Mie-Nudeln nicht kochen, denn wir rösten sie mit Sonnenblumenkerne und Sesam in der Pfanne. Allein dieser Knuspereffekt ist wunderbar und verträgt sich perfekt mit dem Chinakohl.

Niemals zuvor schmeckte Chinakohl so gut. Mit weißem Lauch und Ananas ergänzt, wird er zu einem fantastischen glücklich machenden Salat für besondere Anlässe.

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Kartoffelsalat mit Dill, cremig und getoppt mit geräuchertem Kokos-„Speck“

by Madam Rote Rübe 21. Dezember 2019
Madam Rote Rübe - Kartoffelsalat mit Dill, cremig und getoppt mit geräucherter Kokos-"Speck"

Für alle, die gerne den traditionellen Kartoffelsalat essen, möchte ich jetzt den cremigen und gesunden Kartoffelsalat mit Dill und geräuchertem Kokos-„Speck“ vorstellen. Cremig, herzhaft, voller frischer Aromen und mit dem gewissen Crunchy-Biss. Er ist eine wunderbare Idee für diejenigen, die sich natürlich ernähren wollen und auf Speck und Co. keine Lust mehr haben. Aufgemischt mit einer Senf-Sauce und dem tollen Kokos-„Speck“ schmeckt er sogar vielleicht noch besser als das Original. Aber da die Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, teste selbst.

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Buttrige Kartoffel-Brötchen aus Dinkelvollkornmehl zum Verwöhnen

by Madam Rote Rübe 6. April 2019
Madam Rote Rübe - Buttrige Kartoffel-Brötchen aus Dinkelvollkornmehl zum Verwöhnen

Wer liebt es nicht verwöhnt zu werden?

Da kommen die buttrigen Kartoffel-Brötchen aus Dinkelvollkornmehl gerade recht. Sie sind für mich die ultimativen Brötchen für besondere Anlässe. Gehaltvoll, geschmackvoll und dennoch einfach herzustellen.

Soll abends eine nette Geselligkeit mit leckerem Essen steigen, nehmen wir in der Frühe ganz entspannt den fertigen Teig aus dem Kühlschrank. Und mittags holen wir bereits die fluffigsten, weichsten und zartesten Kartoffel-Brötchen aus dem Backofen, die du dir vorstellen kannst. Mit diesem wunderbaren Geschmack nach Butter und Rosmarin! Es sind reine Dinkel-Vollkornbrötchen, aber das merkst du nicht, zart und saftig sind im Biss durch die Kartoffeln.

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Vollkorn-Birnentarte mit Camembert, Thymianhonig und Walnüssen zur Schlemmerstunde

by Madam Rote Rübe 26. November 2018
Madam Rote Rübe - Vollkorn-Birnentarte mit Camembert

#10JahreKuLa  – 10 Jahre Kleiner Kuriositätenladen

Total geheime „Saisonal schmeckt´s besser – Sonderedition“ zum 10-jährigen KuLa-Jubiläum.

Geheim? Wieso? Weil eine Überraschung nur dann eine Überraschung ist, wenn sie derjenige nicht mitbekommt. Also wurde im Stillen hinter den Kulissen unserer Foodgruppe #saisonalschmecktsbesser geplant und gewerkelt und was es damit auf sich hat und was dabei herausgekommen ist, erfährst du in diesem Beitrag.

Herzhaft und süß – eine saftige Ofenschlemmerei

Wenn es abends früher dunkel wird und das Wetter seine Kapriolen schlägt, dann machen wir es uns am liebsten mit Freunden besonders schön und laden sie an den gemütlichen Esstisch. Warum dann nicht einmal etwas Neues ausprobieren? Mit einer üppigen Vollkorn-Birnentarte, raffiniert mit cremigen Käse unterlegt, geht es zur Sache. Saisonal ausgewählt und immer mit einem besonderen Dreh: wie mit dem leckeren Thymianhonig und dem Walnussgeknusper. Eine Ofenschlemmerei, die wunderbar lange satt hält – die reinste Heißhungerbremse.

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Partyknaller: Minifladen mit Gorgonzolacreme und getrockneten Tomaten ganz vorne mit dabei

by Madam Rote Rübe 5. August 2017
Madam Rote Rübe - Partyknaller: Minifladen mit Gorgonzolacreme und getrockneten Tomaten

„Fladenbrote? Belegt? Oh ja!!! Gerne!!! “
Diese Überraschung gelingt dir immer, tatsächlich – Fladenbrote haben ziemlich gute Karten, sie schmiegen sich klasse in die Hand und lösen einen Suchtfaktor aus, dem jeder gerne nachgibt.
Als SnackRustikal goldbraun gebacken und heiß serviert, landest du eine traumhafte Trefferquote von erhobenen Daumen bei deinen Mitessern. Eignen sich doch diese würzigen Minifladen mit Gorgonzolacreme oder einem Käse deiner Wahl und sonnengetrockneten Tomaten als perfekte Beilage zu frischen, knackigen Salaten, zu Antipasti oder zum Beispiel zu einer Paprikasuppe.

Und mit dem Hefeteig „stets parat“ kommt Vollkorn auf den Tisch – das schmeckt nicht nur lecker, sondern tut auch richtig gut.

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Knackig-würzige Schüttelgurken – der blitzschnelle Gurkensnack

by Madam Rote Rübe 9. August 2016

Der rasante Gurkensalat

Hilfe, eine Invasion aus dem Garten bewegt sich auf uns zu. Nein, Schnecken sind es nicht. Die Gurkenschwemme überrollt das Haus Rote Rübe. Daher heute frisch aus dem Schüttelglas: die Schnellgurken, auch Schüttelgurken genannt.

Du isst gerne Gurken: eingelegte Gurken und Gurkensalat? Wie wäre es mit einer größeren Portion geschüttelter Gurken? Je nach Wunsch sind sie nach einer halben Stunde bis spätestens 24 Stunden bereit, schnabuliert zu werden. Und das Beste, sie sind mehrere Wochen im Kühlschrank haltbar.

Dir steht eine größere Party ins Haus oder du bist verabredet zum Picknick? Vielleicht geht es ab ins Zeltlager oder du willst deinen Geburtstag feiern? Aber die liebe Zeit – sie ist mal wieder Mangelware. Dann stürze dich auf diesen leckeren erfrischenden Gurkensalat, kinderleicht und ohne Probleme kann er einige Tage vorher zubereitet werden. Er wird garantiert der Renner unter den Snacks.

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Rezept für Sommer-Nudelsalat mit Zucchini und Sesamsauce – mal anders aufgegabelt

by Madam Rote Rübe 2. Juli 2016
Madam Rote Rübe - Sommer-Nudelsalat mit Zucchini und Sesamsauce

Wir haben uns wieder neu verliebt. Mal ehrlich, lieber Gernekoch: Ist die Nudel auch deine große Liebe im Sommer?
Dann ist dieser anziehende Sommer-Nudelsalat genau das Richtige! Hier wird aufgegabelt, dabei zeigt er mit jeder Gabel eine andere Seite – von nussig über prickelnd scharf bis zu süß-salzig.

Gerösteter Sesam und helle Sojasauce verleihen dem Salat einen ganz besonderen Geschmack: Exotisch, würzig und frisch, dazu Zucchini und Tomaten für den leichten Genuss und ruckzuck bist du im Nudel-Rausch. Nudelsalate zeigen sich von vielen Seiten, kein Wunder, dass ihnen kaum jemand widerstehen kann.

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Willkommen in meiner bunten Küche. Ich bin Sigrid, liebe das ländliche Leben und stecke hinter Madam Rote Rübe. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen - lass es dir schmecken.

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@2014-2021 Text & Bild von Madam Rote Rübe / Sigrid Schimetzky

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