Cremig-würziger Krautsalat mit Möhren

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Üppig schmeckt eindeutig gut, das muss an dieser Stelle doch mal gesagt werden. Der cremig-würzige Krautsalat mit Möhren ist zwar ohne Mayonnaise gesünder als üblich, dennoch gehört er durch Schmand und griechischem Joghurt zur gehaltvolleren Fraktion. Das hindert ihn jedoch nicht, frisch und aromatisch zu schmecken. Somit ist er der perfekte Belag für Sandwiches oder Hamburger. Aber auch als Beilage zu vielen Mahlzeiten macht er sich hervorragend.

Übrigens, dieser Krautsalat mit Möhren funktioniert auch ohne Schmand und Joghurt, das abgespeckte Dressing passt dennoch. Es ist perfekt für alle, die solche Salate liebend gerne natur genießen. Was das bedeutet, sieht man im Hause Rote Rübe, da steht dann zum Schluss eine Schüssel klassischer Krautsalat für Madam Rote Rübe und eine Schüssel Essig und Öl-Krautsalat für Herrn Rote Rübe auf dem Tisch.

Krautsalat mit Möhren, erfrischend und bunt, solide und zuverlässig

Mein Kühlfach gab diesmal alles her: Rotkohl, Weißkohl und Möhren. Perfekt für einen hübsch anzusehenden Krautsalat, der schnell zubereitet wird und nur einfache Zutaten erfordert. Allein durch seine Farben gehört er bereits zur Kategorie „Lecker und Gesund“.

Er kann wirklich hervorragend im Voraus gemacht und erst am nächsten Tag gut durchgezogen gegessen werden. Falls du für zwei Tage disponieren möchtest, dann solltest du das zerkleinerte Gemüse und das Dressing separat im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren vermischen, umso knackiger bleibt unser Salat. Das ist in der Regel die vorteilhafteste Variante, wenn du den gewissen Biss bevorzugst. Ich bevorzuge ihn etwas zarter, deshalb knete ich die beiden zerkleinerten Kohlsorten mit etwas Olivenöl, bevor diese mit den restlichen Zutaten verbandelt werden, daher kommt tatsächlich die rosa Farbe.

Wenn es cremig sein soll, greife ich am liebsten zu Schmand und griechischem Joghurt. Deren Geschmack verstärken hier Zitronensaft und -schale, milder Honig rundet das Ganze ab und es ist, als ob der Krautsalat mit Möhren dadurch ein ganz neuen und frischen Stellenwert bekommt.

Serviere doch mal eine krosse Portion Bratkartoffeln dazu, für mich stets der Eintritt ins Schlaraffenland.

Oder nimm ihn mit zur nächsten Gartenparty, mit ihm hast du einen redlichen und geschätzten Krautsalat, der garantiert der Hit zu allerhand auffälligen Grillnummern wird. Schließlich ist er nicht nur ein Wintersalat, denn Kohl und Möhren erhalten wir das ganze Jahr über frisch.

Wie wäre es mit diesen großartigen Krautsalat-Rezepten?

• Weißkohl-Möhren-Coleslaw zum Schütteln aus dem Glas
• Apfel-Rotkohlsalat mit Granatapfel und karamellisierten Esskastanien
• Weißkrautsalat mit Birne und Orange 
• Rotkohlsalat mit Birne an karamellisiertem Ziegenkäse
• Weißkrautsalat mit Rosinen und Apfel-Meerrettichsauce 
• Rotkohlsalat mit Blaubeeren und Lauchzwiebeln
• Rotkohlsalat mit Bulgur und Tahin-Zitronen-Dressing
• Weißkrautsalat nach bayrischer Art
• Rotkohl-Möhren-Salat mit Orangen u. karamellisierten Walnüssen

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Glaubst du auch, dass Krautsalate mithin zu den beliebtesten Salaten gehören? Frisch und lebendig, voller köstlicher Aromen, perfekt vorzubereiten!!! Was wollen wir mehr? Deshalb solltest du diesen speziellen Krautsalat mit Möhren unbedingt ausprobieren!

Guten Appetit