Vollkornreis-Salat „Bombay“ mit Möhren und Mango

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Du suchst einen fantastischen Salat zum Mitbringen oder Sattessen? Dann möchte ich dir den aromatischen und saftigen Vollkornreis-Salat „Bombay“ vorstellen. Hier freuen wir uns auf sättigenden Vollkornreis, der das köstliche Salatdressing ergänzt und aufsaugt. Während er vor allem seine Vitalstoffe beiträgt, ohne den restlichen Zutaten die Show zu stehlen, stehen die knackig-erfrischenden Möhren, die saftig-süße Mango, Petersilie und kraftvolle Cashewkerne eindeutig im Mittelpunkt.

Alles wird durch ein leichtes zitroniges Dressing voll indischer Aromen verbunden. Mit würzigem Knoblauch, frischem Ingwer, Kurkuma und Curry tauchen wir in das Land der Gewürze ein.

Mein liebster Vollkornreis-Salat

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es super einfach zuzubereiten und vorzubereiten ist. Keine extrem ausgefallene Zutaten – du erhältst sie in jedem Supermarkt. Nur einfache, gesunde Zutaten, die in ihrer Kombination ein wenig exotisch und dadurch besonders köstlich sind.

Damit nicht alles so schweißtreibend wird, kochte ich den Reis bereits am Tag zuvor und stellte ihn später in den Kühlschrank. Übrigens, große Mengen an Reis kommen ja nicht in dieses Rezept hinein, gare einfach für ein Mittagessen etwas mehr Reis. Damit katapultierst du dich am nächsten Tag mit dem Vollkornreis-Salat „Bombay“ direkt in den Salate-Himmel. Da die restlichen Zutaten kalt verarbeitet werden, okay die Cashewkerne sollten noch geröstet werden, ist im Nullkommanix der erfrischende Salat fertig. Praktischerweise besitze ich eine Julienne-Scheibe für meine Küchenmaschine, das geht allemal fixer als mit der Hand und sorgt vor allem für einen knackigen Biss der Möhren.

Ein spezieller Blickfang ist gewünscht?

Mit dem farbenfrohen Vollkornreis-Salat „Bombay“ bringst du ihn für jedes Salatbuffet mit. Er passt zum Picknick, als Beilage zum Grillen und ist ein wundervoll sättigendes Mittagessen. Garantiert wird er schon erwartet.

Variationen für den Vollkornreis-Salat „Bombay“

Unendlich viele Möglichkeiten gibt es, den Vollkornreis-Salat „Bombay“ zu servieren. Zum Beispiel, indem du Schärfe in Form von Chilis hinzufügst oder die Cashewkerne durch Mandelblättchen und die Petersilie durch Koriander austauschst. Auch die Mango lässt sich durch Ananas oder wenn es regionaler sein soll, durch Apfel und Rosinen ersetzen. Ihre Süße ist die perfekte Ergänzung zu den geriebenen Möhren, sie machen jeden Salat zu einem genussvollen Erlebnis.

Reis schmeckt unglaublich gut

Die armen stiefmütterlich behandelten Reissalate. Reissalate vernachlässigte ich in den letzten Jahren sträflich. Ich konnte mich schon gar nicht mehr erinnern, wann der letzte Reissalat auf den Tisch kam. Bedauerlicherweise, denn Vollkornreis ist naturbelassen und vollwertig. Wir kennen ihn unter folgenden Namen: Naturreis, brauner Reis oder Vollkornreis.

Er ist wie Dinkel, Weizen und Gerste eine wertvolle Getreidesorte, denn auch bei ihm sitzen alle gesunden und wertvollen Nährstoffe in der Schale und im Keimling. Deshalb besitzt Vollkornreis abgesehen von den Spelzen alle Bestandteile seines Korns. Vom Geschmack ist er angenehm, leicht erdig und nussig und seine vielen Ballaststoffe halten schön satt.

Für mich sind das einleuchtende Gründe, die mich immer wieder zu Vollkornreis greifen lassen, wenn ich Reis servieren möchte.

Was meinst du, da kommt doch der Vollkornreis-Salat „Bombay“ genau richtig. Könne dein neuer „I love Reissalat“ werden, ich habe so ein Gefühl.

Vieles ist an dem Vollkornreis-Salat „Bombay“ liebenswert, er ist:

1. Schnell und einfach vorzubereiten.
2. Vollwertig und ohne Honig vegan.
3. Saftig, würzig und süß, zitronig und aromatisch.
4. Voller Gemüse und Obst.
5. Eine leichte und leckere Rezeptidee.
6. Sommerlich und unwiderstehlich lecker.
7. Der perfekte Party- und Picknicksalat.
8. Der perfekte Allrounder fürs ganze Jahr.
9. Ein vitalstoffreicher Sattmacher.

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Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Genieße die kontrastierenden Aromen und Texturen dieses vegetarischen Reissalates, vollgepackt mit frischem Gemüse und Obst. Er hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank und bei Hunger löffeln wir ihn direkt in unsere kleine Salatschale.

Liebe Grüße