Mediterraner Nudelsalat mit Honig-Senf-Dressing für sattes Aroma

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Ein mediterraner Nudelsalat hat wunderbare Qualitäten: Aromen in Hülle und Fülle – und die machen ihn so begehrenswert. Der pure Sommer eingefangen in Oliven, Peperoni und Tomaten. Eine Wonne!

Die Temperaturen klettern hinauf, die Sonne scheint, der Himmel strahlt, das Grillbesteck liegt parat. Jetzt ist die Zeit reif für den Helden der Grillsaison, den Nudelsalat. Dass Nudelsalat hierzulande so beliebt ist, hat einen guten Grund: Er schmeckt lecker, ist unkompliziert, und je nach Laune zeigt er sich von einer anderen besten Seite. Ohne ihn geht nichts. Raffiniert kombiniert, schmeckt er einfach jedem, Hand drauf! Ein perfekter Begleiter, der auch solo eine gute Figur macht. Du bist Vegetarier? Dann bist du richtig, denn seine Spezialität ist, fleischlos glücklich zu machen.

Nutzen wir die bunte Gemüsevielfalt.

Paprika und Lauchzwiebeln als Frischezutaten geben den knackigen Biss. Eingelegte Tomaten und Peperoni schenken das intensive Aroma.

Traditionelle mediterrane Küche ohne Knoblauch? Kaum vorstellbar. Er verleiht dem Salat seine besondere, würzige Note. Dazu Basilikum mit seinem frisch-pfeffrigen Aroma, einige Blättchen schneiden wir nach Bedarf von unserer Pflanze im Töpfchen ab, das auf dem Balkon oder auf der Fensterbank steht.

Und natürlich dürfen kaltgepresstes Olivenöl und Oliven als gesunde Zutaten nicht fehlen. Sie sind die Grundelemente aller Landesküchen im Mittelmeerraum. Und wo Oliven sind, sind Kapern nicht weit entfernt, denn geschmacklich passen sie perfekt zusammen. Die in Salzlake und Essig eingelegten Blütenknospen aus der Familie der Kapernsträucher kommen als Gewürz fast täglich auf den Tisch eines Südländers.

Abwechslungsreich und einfach in der Zubereitung jonglieren wir ganz nach Geschmack mit den jeweiligen Köstlichkeiten und passen sie unserem verwöhnten Gaumen an.

Nudelsalate kann es gar nicht genug geben:

• Bunter Nudelsalat mit Cashew-Sauerrahm-Dressing
• Chinakohlsalat mit Ananas und Mie-Vollkornnudeln
• Erfrischender Spaghettisalat mit Tomate und Gurke
• Nudelsalat – Farfalle mediterran
• Power-Nudelsalat mit Gurke und weißen Riesenbohnen
• Sommer-Nudelsalat mit Zucchini und Sesamsauce
• Tomaten-Nudelsalat mit Oliven-Tomaten-Dressing

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Entlockt aus der Küche des Mittelmeerraums und in der heimischen Küche nachgekocht. La dolce vita! Ganz einfach! Und für den großen Hunger genau das Richtige. Ein Hauch des Südens in nullkommanichts auf den Teller gezaubert.

Liegst du bequem auf deiner Gartenliege? Dann lass dir diesen Nudelsalat servieren – ich weiß doch genau, was dich im Sommer glücklich macht.