Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen

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Klar, meist ist der Winter die typische Jahreszeit für Suppen, aber mal ehrlich, wenn ich mir diese hübsche Suppe so ansehe, finde ich, dass sie gleichfalls perfekt für unser Frühlings- und Frühsommerwetter geeignet ist. Lassen wir uns von ihr umarmen, von ihrer Frische, von ihrer Farbe, von ihren inneren Werten, von ihrem Geschmack. Zudem ist sie ganz easy an deinen persönlichen Gusto angepasst. Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen ist unendlich wandelbar, mit ihre feiern wir die Jahreszeit und ihre saisonalen Gemüsesorten.

Schlendere über den Bauernmarkt. Schau dir das frische Grün an. Lass dich inspirieren, greife zu. Mit einem gut gefüllten Korb voller Gemüse kocht es sich ganz leicht und schnell.

Eine große Schüssel Gesundheit: Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen

Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen ist genau das, was der Frühling uns zur Zeit für Körper und Geist schenkt. Und ich denke, dass unser ganzes Sein diese Gaben momentan überaus begehrt. Sie sind gesund und grün, heiß und sättigend. Tonnen von Gemüse wandern in die Schüssel. Diesmal erwischte es Spargel, Spitzkohl, Kohlrabi und Lauchzwiebeln, alles saisonale Produkte, mit denen wir uns verwöhnen können. Allerdings kannst du sie gerne in den Mengen und in der Art variieren.

Damit wir aber auch schön satt werden, reicherte ich sie mit den köstlichsten Grünkernklößchen an, die du dir vorstellen kannst.

Zur Festagssuppe erhoben

In meiner Kindheit gab es bei uns immer selbstgemachte Markklößchen, die ich leidenschaftlich futterte. Wenn ich jedoch heute zwischen Grünkernklößchen und Markklößchen wählen müsste,  bräuchte ich nicht lange zu überlegen. Nicht nur weil ich gerne vegetarisch esse, vor allem aus geschmacklichen Gründen würde ich mit meinem Finger immer auf die Grünkernklößchen zeigen. Sie sind wirklich, wirklich lecker.

Also behalte dir diese Klößchen unbedingt im Gedächtnis, für jede Festtagssuppe sind sie der Hammer. Ach, was erzähle ich? Grüne Frühlingssuppe mit Grünkernklößchen nach Markklößchenart ist eine Festtagssuppe. Herrlich frisches Grün und diese Klößchen, besser geht es nicht.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Saisonal schmeckt´s besser – der Foodblogger Saisonkalender

E-Books gratis herunterladen!

Letzten Monat war ich leider verhindert, um bei dem Event „Saisonal schmeckt´s besser – der Foodblogger Saisonkalender“ (#saisonalschmecktsbesser) mitzumachen. Dennoch findest du das kostenlose E-Books mit den saisonalen Schmankerln auch für den März bei mir. Lade dir dieses und alle anderen hier kostenlos als PDF herunter. Die schönen E-Books verdanken wir Nadine vom Möhreneck, vielen Dank dafür.

Saisonal schmeckts besser im Mai

Folgende Gemüsesorten stehen momentan zur Auswahl:

Heimischer Anbau: Bärlauch, Bärlauchblüten, Batavia, Blumenkohl, Brunnenkresse, Butterpilze, Cime di Rapa, Eichblattsalat, Endivie, Holunderblüten, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Kopfsalat, Lauch, Löwenzahn, Lollo Rosso, Löwenzahnblüten, Löwenzahn, Mangold, Maronen (Pilze), Morcheln, Radieschen, Rhabarber, Rotkohl, Rübstiel, Sauerampfer, Schnittlauchblüten, Spargel, Spinat, Spitzkohl, Steinpilze, Stockschwämmchen, Wirsing

Lagerware: Karotten, Rotkohl

Und jetzt bin ich neugierig, was die Blogger-Kollegen wieder Leckeres auf ihrem Tisch stehen hatten. Du auch?

Weitere saisonale Blogger-Rezeptideen für den Mai:

• Wunderbrunnen Penne mit buntem Mangold und Gorgonzola
• Münchner Küche Grüner Spargel mit Dill, Burrata und cremiger Polenta
• Jankes*Soulfood Herzhafter Rhabarber-Flammkuchen
• Küchenlatein Rhabarber-Linsen-Curry
• Feed me up before you go-go Rhabarber-Crème-Brûlée mit Vanille
• Möhreneck Rhabarber-Käsekuchen
• trickytine Süßer Hefezopf French Toast Auflauf mit Rhabarberkompott und Mascarpone-Crème
• Nom Noms food Frühlingspasta: Tagliatelle mit Spinat, gebratenen Radieschen und Ziegenkäse
• ZimtkeksundApfeltarte Rhabarberkuchen mit Schmandguss
• thecookingknitter Sauerampfer-Spinat-Suppe
• pastasciutta Gartensalat mit Batavia und Maiwirsing
• Kochen mit Diana Tiroler Radieschen Suppe
• Ye Olde Kitchen Schnelle Blätterteigtarte mit grünem Spargel
• Dinnerumacht Spargelsalat mit Sesam-Miso Dressing und Schnittlauchblüten
• Brotwein Malfatti – italienische Spinat-Ricotta-Nocken
• Pottlecker Spargel Quiche mit Walnüssen

Liebe Grüße aus der saisonalen grünen Küche