Rosenkohl-Kartoffel-Backofengemüse mit Ofenkäse ist das perfekte vorweihnachtliche Essen für die Familie. Direkt aus dem Ofen genießen wir ein komplettes Essen. Deshalb fehlen selbst einige Datteln und Walnüsse nicht. Gerösteter Rosenkohl mit einem Hauch Honigsüße, Knoblauch und Balsamicoessig, dazu köstliche Sattmacher-Kartoffeln und cremiger Ofenkäse schmecken betörend. Aus diesem Grund ist es ein Familienessen, das jeder lieben wird.
Antipasti-Salat ist der sommerliche Gruß schlechthin! Besitzen wir doch mit ihm eine beeindruckende Möglichkeit, ein italienisches Essen zu eröffnen. Suchst du das pralle Salaterlebnis, dann lass dich mit Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons und Zwiebeln direkt darauf ein. Das Gemüse rösten wir im Backofen, bevor wir es in den Salat mit einem hausgemachten pikanten Dressing genießen. Dafür umgeben wir alles mit köstlichem Olivenöl, Balsamico aceto und Zitronensaft.
Im Prinzip ist es italienische Hausmannskost, die herrlich frische Zutaten verwendet und deren Zubereitung einfach ist.
Mit Zimt, Ingwer und Kardamom in einer süß-fruchtigen und kräftig-würzigen Gewürzkomposition schmeckt Vollkornreis gleich noch mal so gut. Herrlich, wie das duftet! Daran erkennen wir, wie wichtig Gewürze sind, sie geben Geschmack, Farbe und entführen uns in eine Welt von 1001 Nacht. Ein Fest für alle Sinne, vor allem dann, wenn Kürbis aus dem Ofen mit einigen Klecksen der leckeren Sesam-Creme dazu kommt. Es ist ein Gericht, das zudem äußerst einfach zuzubereiten ist. Hier zeigt der Ofenkürbis auf orientalischem Reis mit jeder Menge Geschmack, wie viel Spaß Gemüse machen kann.
Ausgesprochen lecker und so anders als bisher.
Die Zucchinischwemme rollt an. Letztes Jahr pflanzte Hansi Rote Rübe fünf Zucchinipflanzen in jedes freie Eckchen, das er im Garten fand. Dabei klingt das so, wenn Madam ihn fragt, was sie mit den Zucchini zubereiten soll: „Ich mag keine Zucchini, neee, brauchst du gar nicht erst auf den Tisch bringen. Die haben keinen Geschmack.“ Nun ja, die Zucchinisuppe wurde dennoch ein großer Erfolg, zwei üppige Teller, gekrönt mit Rindswürstchen, waren genehm.
Dieses Jahr weigerte sich Madam auch nur eine Zucchinipflanze in den Garten zu setzen.
Ein paar gute Zutaten, etwas Hingabe und ein wenig Geschick – mehr braucht es kaum für ein köstliches regionales Gericht. Regional muss nicht teuer sein.
Madam Rote Rübe liebt es bodenständig, die gute alte Landküche hat es ihr von jeher angetan. Schlichte Kost, einfache Zubereitung, köstlicher Geschmack, allerdings modern und pfiffig aufgemotzt. Da passen natürlich saisonales Gemüse und Obst perfekt dazu.
Wenn sie nach ihrem persönlichen Geheimtipp gefragt werden würde, was ihr am besten schmeckt, da müsste sie nicht lange nachdenken. Leicht geröstetes Gemüse aus dem Backofen mit Dip und einem frischen Salat als raffinierte Beilage. Das wär´s. Kann es noch einfacher sein?
Madam Rote Rübe murmelte vor sich her: „Pastinaken, Rote Bete, Möhren“. Sie strengte ihren Kopf an. Sie strengte ihren Kopf noch mehr an. Es hatte keinen Sinn, sie brauchte Hilfe. Vorsorglich zog sie bei der winterlichen Kälte ihre Daunenjacke, Mütze, Schal und Handschuhe an und dann ging es los. Hintereinander klapperte sie Frau Elsebusch, Birnchen und Müllers Streuselchen, ihre näheren Nachbarinnen ab und fragte nach altbekannten Rezepten mit den Wurzelgemüsesorten.