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Pesto

Kohlrabiblätter-Aufstrich, die köstlichste Verwertung für Kohlrabigrün

by Madam Rote Rübe

Frische Kohlrabiblätter wegwerfen? Neee, wir können auch anders. Wie wäre es mit einem herzhaften Kohlrabiblätter-Aufstrich? Probiere mal diesen Aufstrich auf einem rustikalen Brot mit Cherrytomaten. Er eignet sich hervorragend dafür, hmmm. Frisch, nussig, knoblauchig und unendlich schmackhaft ist deine Scheibe Brot damit hurtig geschmiert.

Oder wie wäre es mit dem Aufstrich als Pesto zu Pasta? Mindestens genauso gut!!! Im Sommer greifen wir liebend gerne zu Pesto. Pesto mit Spaghetti und Parmesan obendrauf geht ruckzuck, ist einfach und immer eine gute Lösung. Sogar als Pizzabelag geht es durch.

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Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto – das Fitnessgericht

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto

Das Pastinaken-Möhren-Curry mit Kartoffeln und Bärlauch-Pesto ist das reinste Fitness-Essen, voller Gemüse und Kräuter, sättigend und gesund, dick und cremig. In weniger als einer Stunde bereiten wir das Curry auf dem Herd zu und so ganz nebenbei auch das Pesto. Falls bei dir noch kein Bärlauch zu finden ist, funktioniert dieses Gericht genauso mit einem anderen grünen Pesto. Lass dich überraschen!

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Vegetarischer Erbseneintopf mit Kartoffeln und Pesto wärmt richtig auf

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - vegetarischer Erbseneintopf mit Grünkohl-Pesto

Der Beitrag enthält unbezahlte Werbung durch Blognennung & für leckere Eintöpfe .

Wohlig sich durchlöffeln durch die kalte Jahreszeit

Orkanböen, Dauerregen und Schnee, brrrr. Der Wind pfeift sein Konzert durch den Holzofen. Ein Blick hinaus auf die graue schmuddelige Straße und eine laute Stimme sagt in dir: „Oh nein. Nein, ich habe keine Lust rauszugehen.“ Es schaudert einen den Rücken hoch und runter. Nun ist wirklich Hilfe nötig. Und die kommst auch schon aus der Küche in Form eines herrlich warmen Wohlfühltopfes. Ein leckerer vegetarischer Erbseneintopf so recht zum Schlemmen und Sattwerden muss her! Denn der deftig-cremige Erbseneintopf wärmt nicht nur den Magen, sondern auch die Seele. Und auf einmal wandelt sich draußen das Sturmtief zu einem schönen Wintertag. Zeit für eine Schneewanderung – auf zum Pflichtprogramm.

Das One-Pot-Wunder entsteht ohne großen Aufwand und die kleine Krönung obendrauf: das grüne Pesto ist ebenfalls ruckzuck gemacht und steht noch für so manche Lieblingsspeise parat. Hier verschmelzen die verschiedenartigsten Aromen und Zutaten zu etwas ganz Besonderem.

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Ofenkartoffeln mit Grünkohlpesto und Quark-Dip auf einem Winter-Grünkohlbeet

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Ofenkartoffeln mit Grünkohlpesto

#saisonalschmecktsbesser im Dezember – Silvester-Sonderausgabe!

Cinderellas großer Auftritt – Ofenkartoffeln mit Grünkohlpesto

Ofenkartoffeln lieben es aufgepeppt zu werden. Die Möglichkeiten sind dafür vielfältig, wenn es ganz einfach sein soll, reicht bereits der Quarkdip, der sich hier unter dem pikanten Grünkohlpesto mit Walnüssen und Feigen schmiegt.

Jedoch ihrer heutigen Bestimmung zufolge sollen sie für die Silvester-Sonderausgabe einen Platz auf einem fein gedeckten Tisch finden. Verschenken wir also nicht ihr Potential. Sie bekommen eine grandiose Begleitung, von der so eine bescheidene Kartoffel einmal im Leben träumt – ihre persönliche Cinderella-Love-Story.

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Grünkohl-Pesto mit Feige bringt Pep und Würze ans Essen

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Grünkohl-Pesto mit Feige

Selbstgemachtes Pesto ist unbesiegbar

Die Zeit drängt? Du bist ein Nudelfan? Dann kommst du mit einem Grünkohl-Pesto mit Feigen voll auf deine Kosten. Der unglaublich intensive Geschmack adelt jedes Pastagericht. Doch da geht noch mehr. Mit der aromatisch schmackhaften Sauce kannst du vielen Gerichten das gewisse Extra verleihen. Grünkohl-Pesto passt hervorragend zu Kartoffeln und Quark-Dip, als Füllung in Broten und Schnecken, zu Fisch und Fleisch. Außerdem ist das Pesto mit ein wenig weicher Butter verrührt auch sehr lecker als Brotaufstrich.

Das winterliche Pestowunder aus dem Glas

Und da Pesto nicht gleich Pesto ist, machen wir uns den Geschmackshammer selbst. Das ist einfach, schnell und lecker. Grünkohl-Pesto schmeckt intensiv nach Wintergrün, Olivenöl, Nüssen und Knoblauch. Es steht und fällt mit hochwertigen Zutaten. Und damit wir eine zarte Landung hinlegen, kommen noch Soft-Feigen hinein, die saftig, süß und besonders weich sind. Natürlich funktioniert es ebenfalls mit normal getrockneten Feigen oder Rosinen, nur sollten diese zwei Stunden vorher eingeweicht werden.

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Kartoffeleintopf mit Riesenbohnen und Pesto

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Kartoffeleintopf mit Pesto

Eine gute Suppe wärmt dich wie ein Holzofen die Stube von innen. Vor allem wenn die Eiszapfen am Hühnerhaus hängen, ist das dringend nötig. Mit ihr winken wir Schnupfen und Husten nur noch von Ferne zu und fühlen uns angenehm wohlig gesättigt. Ich kann mir nichts Feineres als einen schmackhaften Kartoffeleintopf vorstellen. Dafür holen wir unsere Kartoffeln direkt vom Kartoffelbauer. Und haben mit unserer mehlig kochenden Kartoffelsorte Quarta die Grundlage für die wunderbare Sämigkeit des Kartoffeleintopfs.

Ein Kartoffeleintopf mit Riesenbohnen und Pesto voller Aromen

Natürlich dürfen feine Aromen des Suppengemüses nicht fehlen. Trotz selbstgemachter delikater Gemüsebrühe wandern außerdem Zwiebeln, Möhren und Stangensellerie in den Topf hinein. Und zum Schluss herrlich dicke weiße Riesenbohnen. Beiß mal auf eine butterweiche Bohne, das ist so fein. Aber die absolute Krönung ist das Pesto. Ruckzuck ist es aus Rauke, besten Olivenöl und Parmesan hergestellt. Probiere es. Verteile davon einige Kleckse auf dem Eintopf vor dir im Teller. Wow, das ist geschmacklich eine Wucht.

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Hallo Herbst und Zeit für Kürbisbrotaufstrich auf Steirische Art

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Steierischer Kürbisaufstrich

Verfeinert mit kaltgepresstem Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und Parmesan schmecken wir mit diesem Kürbisbrotaufstrich auf Steirische Art den Herbst in vollen Zügen auf unserer Zunge. Er ist etwas für Genießer: Mit frischem Gemüse und Kräutern ein Geschmackserlebnis – probiere es aus!

Ein Rezept, das nur darauf wartet, von dir entdeckt zu werden und jede Stulle toppt. Denn der Herbst ist da und damit auch die Kürbissaison.

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Mediterran angehaucht: lauwarmer Bratkartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Basilikum-Pesto

by Madam Rote Rübe
Madam Rote Rübe - Lauwarmer Bratkartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Basilikum-Pesto

Heute gibt es einen Bratkartoffel-Grüne Bohnen-Salat mit Basilikum-Pesto. Das ist ein Rezept, in dem Bratkartoffeln in einem Salat mit gesunden Bohnen und Basilikum aus unserem Garten sich verbandeln. Das schmeckte soooo gut, dass mein liebster Kritiker sich nach dem Essen dreimal bei mir bedankte.

Bratkartoffelliebe! Das muss in meinen Genen liegen. Mein Urgroßvater bestand im hohen Alter von 90 Jahren darauf, jeden Abend einen Teller gediegene Bratkartoffeln zu essen. Eben aus der Pfanne entsprungen, und dazu gab es stets eine Tasse frischer Milch. Er hatte auf seinem ehemaligen Bauernhof seinen Alterssitz, da floss die Milch unberührt aus dem Euter der Kühe in seinen Henkelbecher. Ich bin ja froh, dass Hansi Rote Rübe nicht darauf besteht, jeden Tag seine Portion Bratkartoffeln zu futtern, doch sein Ruf nach „meeehrdavonbitte“ erreicht öfters mein Ohr.

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