Kaminfeger, das reine Roggenschrotbrot mit Saaten

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Hier schmeckt jeder Bissen! Ein delikates gröberes Roggenvollkornbrot, in dem nur das drin ist, was hineingehört, liebevoll wie früher gefertigt. Hört sich das nicht beruhigend an? Die größere Teigmenge gibt dem Brot den ursprünglichen Geschmack, das einmalige Aroma, besondere Saftigkeit und eine lange Frische. Lasse es frisch aus dem Ofen noch ein bis zwei Tage eingewickelt in einem Küchentuch liegen, damit es seinen vollen Geschmack entwickeln kann. Es hält bis zu einer Woche lang frisch.

Was für ein Anblick! Dieses Roggenvollkornbrot ist wahrlich ein Kaminfeger.

Breit und dunkel, urig wie anno dazumal. Mit einer groben Textur, einem wunderbaren Aroma von Sauerteig und einer Mischung aus verschiedenen Saaten wie Buchweizen, Sesam, Leinsamen und Hanf wird der Kaminfeger dein Herz im Sturm erobern – und das ganz ohne viel Trara! Diese kleinen Köstlichkeiten bringen nicht nur einen tollen Crunch ins Brot, sondern auch viele gesunde Nährstoffe.

Solch ein selbstgemachtes Roggenvollkornbrot schmeckt einfach unübertrefflich und ist eine tolle Möglichkeit, die eigenen Backskills zu verbessern. Trau dich, kreativ zu sein und experimentiere mit verschiedenen Saaten oder Gewürzen. Vielleicht hast du auch leckere Kombinationen wie Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne zur Hand? Da sind dir keine Grenzen gesetzt!

Mit der Magie des Sauerteigs, dem natürlichen Fermentationsprozess, haben wir nicht nur die geheime Zutat für unseren Kaminfeger, sondern auch die Hilfe, die einfaches Roggenvollkornmehl in ein geschmackvolles Meisterwerk verwandelt. Sauerteig ist ein lebendes Gebilde, das aus Mehl und Wasser besteht und mit wilden Hefen und Bakterien aus der Luft oder dem Mehl fermentiert wird. Das Ergebnis? Ein Teig, der nicht nur lecker ist, sondern auch gut für die Verdauung.

Weitere Roggenvollkornbrot-Rezepte, die immer Spaß machen:

• All-in-one Vollkorn-Topfbrot „Phönix aus der Asche“
• Pumpernickel mit Sonnenblumenkerne (Rezension)
• Rauriser Roggenvollkorn-Glanzbrot nach Plötzblog
• Roggenvollkorn-Bierbrot aus dem Holzbackrahmen, ballaststoffreich
• Roggenvollkornbrot, reines – aus dem Holzbackrahmen
• Roggenvollkornbrot, reines – mit 3-Stufen-Sauerteig
• Roggenvollkornbrot, saftiges – mit eigenem Sauerteig
• Roggenvollkorn-Schwarzbrot mit Sonnenblumenkernen u. Sauerteig
• Roggenvollkornbrot-Sechspfünder wie „anno dazumal“
• Rustikales Wagenrad – reines Roggenvollkornbort mit Zweistufen-Sauer
• „Schwarze Seele“ – ein Roggenschrotbrot mit Biss
• Vierpfünder-Roggenvollkornbrot mit Kerne-Mix

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Ich hoffe, du hast Lust bekommen, deinen eigenen Kaminfeger zu backen! Es ist einfacher, als du denkst, und das Ergebnis ist der absolute Wahnsinn. Also schnappe dir deine Schürze und los geht es – dein ganz persönliches Roggenvollkornbrot wartet darauf, gebacken zu werden!

Viel Spaß und guten Appetit!