Schokoladige Gewürz-Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl

Und es hat ZOOM gemacht. Ein schokoladiges Gewürz-Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl. Ein Bissen nur und es war passiert. „Oh, das schmeckt ja nach Gewürzkuchen. Nach Schokolade. Hmmm, wie lecker,“  sagte jeder, der eins probierte. Die Augen strahlten, die Wimpern klimperten, die Grübchen vertieften sich und ein Smilie überflog das Gesicht. Dazu bewegte sich die Hand zum nächsten Plätzchen, als ob sie ein Eigenleben entwickelte. So sah Liebe aus. Auf dem ersten Biss.

Gewürz-Crincle-Plätzchen mit Dinkelvollkornmehl und einem kräftigen Touch nach würziger Schokolade sind für mich die Neuentdeckung eines perfekten Plätzchens. Super leicht herzustellen und ruckzuck zum Füllen der Weihnachtsdosen geeignet. Das Geschenk, das Freude verströmt.

In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei: Gewürz-Crincle-Plätzchen

Es gibt Plätzchen, die gehören jedes Jahr ins familiäre Weihnachtsplätzchen-Repertoire, wie z.B. die fruchtig gefüllten Hildabrötchen,  die Stollenplätzchen mit Weihnachtsaromen-Rundumschlag oder die nussigen Florentiner-Plätzchen mit Schokoladenfüßchen. Weil sie von den Urahnen bereits erprobt und für köstlich befunden wurden und somit einfach zu Weihnachten gehören.

Und dann kommt dann eine hergelaufene unbekannte Nascherei daher und erobert sich in Nullkommanichts die Herzen und einen Platz in der vorderen Weihnachtsplätzchen-Riege. Tja, wenn die großartige Verwandtschaft eines Gewürzkuchens winkt, hast du verloren.

Schokoladige Gewürz-Crincle-Plätzchen

Zutaten für: ca. 55 Stück

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Drucken

Zutaten

200 g Bitterschokolade
120 g Butter
4 große Eier (250 g)
150 g Honig
1 Vanilleschote, das Mark
200 g Dinkelvollkornmehl
1 gestr. TL Backpulver
1 MSP Natron
1 Prise Salz
2 EL Backkakao
1 TL Zimt
1/2 TL Piment
1/2 TL Kardamom
100 g fein gehackte Walnüsse
100 g Puderzucker zum Wälzen oder Kokosmehl

So geht es

Die Bitterschokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen und miteinander verrrühren. Etwas abkühlen lassen.

Währenddessen Eier mit Honig und dem Vanillemark schaumig rühren. Die Schokoladen-Butter-Masse esslöffelweise zugeben und unterrühren.

Dinkelvollkornmehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen, Kakaopulver und Gewürze hinzufügen sowie die fein gehackten Walnüsse und alles unter die Eiermasse heben.

Den Teig mit Folie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einen tiefen Teller Puderzucker sieben.

Mit 2 Teelöffeln von dem kalten festen Teig eine walnussgroße Menge abstechen und mit den Händen zu einer Kugel formen. Die Kugel im Puderzucker wälzen und auf das Backblech legen. Mit etwas Abstand die nächsten Kugeln dazulegen.

Nacheinander die Backbleche in der Mitte des Backofens auf der 2 Schiene von unten einschieben und ca. 10-12 Minuten backen. Beim Aufgehen der Plätzchen ist der Crinkle-Effekt sichtbar. Die Plätzchen einige Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Hast du bereits mit dem Plätzchenbacken begonnen? Dann wünsche ich dir und deinen Lieben einen reich bestückten Weihnachtsteller mit Äpfel, Nüssen, Dörrobst und Apfelsinen und natürlich viiiieeeelen leckeren Plätzchen,

deine