Würziger Rote-Bete-Schüttelsalat

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Schüttelsalate sind toll. Einfach zuzubereiten, lange haltbar und immer lecker. Deshalb gibt es wieder einen Schüttelsalat. Mit dem würzigen Rote-Bete-Schüttelsalat wird das Leben gleich farbenfroher und super easy. Im Prinzip raspelst du lediglich dein Gemüse klein und übergießt es mit einer heißen Marinade. Sobald die Rote Bete mit Apfel und Zwiebel gut durchgezogen ist, kannst du dich gemütlich zurücklehnen. Bis zu drei Wochen ist dieser Salat haltbar.

Nur um eins kommst du nicht herum, da er längere Zeit im Kühlschrank steht, solltest du ihn tatsächlich ab und an durchschütteln oder durchrühren.

Weitere Schüttelsalate:

Eine Leserin schrieb mir begeistert Lobeshymnen über das Rezept mit den Schüttelgurken. Wie lecker, wie praktisch. Ich kann es verstehen, er ist ein Schüttelsalat, der gleichfalls ohne weiteres einige Wochen im Kühlschrank haltbar ist. Je nach Lust und Laune nimmst du dann die knackig-würzigen Gurkenscheiben portionsweise heraus. Ein blitzschneller und köstlicher Gurkensnack, der hervorragend für Gurkenfans, Partys und Salatbuffets geeignet ist.

Knackig-würzige Schüttelgurken – der blitzschnelle Gurkensnack

Wahrhaftig, der Weißkohl-Möhren-Coleslaw ist ebenfalls solch ein Knaller, den du wunderbar vorbereiten kannst. Einmal gemacht, erspart er dir jede Menge Arbeit. Es ist aber auch eine feine Sache, wenn Salate genussfertig sind. Am liebsten bewahre ich meine Schüttelsalate in großen 1-Liter-Twist-Off-Gurkengläsern auf. Allerdings wird es wohl sein, dass mehr als drei von diesen relativ gigantischen Gläsern die Kapazität der meisten Kühlschränken sprengen werden.

Weißkohl-Möhren-Coleslaw zum Schütteln

Es lohnt sich!

Gerade im Herbst, wenn das Angebot aus dem Garten riesengroß ist, lohnt es sich, großzügig Salate daraus herzustellen. Es muss ja nicht bei dem Kilo bleiben, das ich in meinen Rezepten verwendete. Je nach der Menge der Familienmitglieder und dem Appetit auf Salate verdopple oder verdreifache sie problemlos.

Der Herbst schreitet voran. Die warmen Tage sind bereits angezählt. Der frühmorgendliche Nebel strömt in die tiefer liegenden Wiesen und verbleibt dort jeden Tag ein wenig länger. Erst nachmittags dringt die Sonne mit ein wenig Kraft durch und mein Gesicht zu ihr emporgehoben, lässt sich gerne von ihr sanft streicheln. Es ist die Zeit, die genutzt wird, um die letzte Ernte einzubringen.

Herbst ist es wieder

Hoffmann von Fallersleben

Herbst ist es wieder, gelbe Blätter fallen,
Die Schwalbe mit dem Storch gen Süden zieht,
Und nur des Kranichs Abschiedslieder schallen,
Und durch die Stoppeln singt der Wind sein Lied.
Der Nebel hüllet ein des Tages Sonne,
Hin ist des Sommers lichte Freud‘ und Wonne.

Wie könnten wir doch solche Zeit ertragen!
Die Hoffnung tröstet uns in unserm Leid.
Es kommt nach diesen stillen trüben Tagen
Die lichte freudenreiche Sommerzeit.
Sie bringt uns Sonnenwärme, Blumen, Lieder,
Sie bringt uns unsers Herzens Wonne wieder.

Der würzige Rote-Bete-Schüttelsalat – immer griffbereit

Der würzige Rote-Bete-Schüttelsalat besteht aus einer Mischung aus roter, weißer und rosa Bete. Aber das muss nicht sein, genauso kannst du ihn lediglich aus roten Beten herstellen. Hauptsache, er steht im Kühlschrank. Wenn es mal schnell gehen soll, weil der Hunger bereits in den Kniekehlen hockt,kannst du ruckzuck eine leckere Portion von dem würzigen Rote-Bete-Schüttelsalat servieren.

Inspirieren ließ ich mich für die Marinade für den Rote-Bete-Schüttelsalat von einem Weißkohlsalat mit Möhren von dem Blog Birgit D.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Kennst du vielleicht ebenfalls solch ein Rezept in dieser Art? Gibt es gravierende Unterschiede und wenn, woraus bestehen sie?

Liebe Grüße von der Salatbar