Dinkelvollkorn-Biskuitrolle mit Himbeersahne – nur mit Honig gesüßt

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Keine Experimente mehr!!! Was Biskuitrollen anbetrifft, bin ich angekommen – endlich bin ich zufrieden. Es ist ein saftiger und lockerer Biskuit geworden, der mit einer leichten Süße von Honig besticht und sich wunderbar aufrollen lässt. Die Dinkelvollkorn-Biskuitrolle mit Himbeersahne ist ein schlichtes Rezept, ein Rezept, dass ich mir jetzt immer gelingsicher hervorholen kann, wenn es schnell gehen soll. Mittags gebacken und zum Kaffee gibt es bereits das volle Verwöhnprogramm.

Hier versinken genau zweihundertfünfzig Gramm frisch vom Strauch gepflückte Himbeeren in einen leckeren Sahneuntergrund. Deswegen präsentiere ich dir heute eine simple Variante, einfach Himbeeren unter geschlagener Sahne heben, draufstreichen, rollen und gut ist!!!

In den unendlichen Weiten einer Biskuitrolle

Natürlich gibt es grenzenlos viele Möglichkeiten, was immer du mit deiner Biskuitrolle ausprobieren möchtest. Ganz nach Geschmack und Saison kannst du sie mit Marmelade über Zitronen- bis zur Schokoladencreme bestreichen. Kreiere doch eine Schwarzwälder-Kirsch oder Erdbeer-Mascarpone-Biskuitrolle für einen besonderen Anlass. Oder du flashst deine Besucher mit einem Rollen-Eldorado mit Quark-Mandarinen-Füllung.

So gelingt die Dinkelvollkorn-Biskuitrolle mit Himbeersahne:

Mit dieser Dinkelvollkorn-Biskuitrolle mit Himbeersahne erfüllte sich mein ganz persönliches Highlight des Tages. Oder vielleicht sogar von einigen Jahren? Endlich erhörte die Küchenfee meinen Wunsch nach einer gelungenen reinen Dinkelvollkorn-Biskuitrolle, die nur mit Honig gesüßt ist. Denn so manches Mal gab es bei uns nach dem Backen keine Rolle, sondern ein köstliches Dessert. Derart nutzte ich die gebrochene Platte, um sie sinnvoll zu verwerten. Aber dieses Mal lachte sie mich förmlich an, eine schöne mollige Rolle mit den perfekten Rundungen.

Auf jeden Fall solltest du beachten: Stürze die Platte unbedingt auf ein angefeuchtetes Küchentuch, so bleibt die darin eingerollte Biskuitplatte elastisch und lässt sich ohne Probleme wieder zu einer Platte aufrollen, die du schlussendlich füllen kannst. Aber lass sie nicht zu lange in dem feuchten Küchentuch, sonst löst sich teilweise die obere Hautschicht der Biskuitplatte ab, weil sie dran kleben bleibt. Nur kurz abkühlen lassen.

Probiere doch ebenfalls die Dinkelvollkorn-Biskuitrolle mit Zitronen-Joghurt-Sahne, auch super lecker.

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Hast du in letzter Zeit auch etwas in der Küche gewerkelt, das dir gute Laune gemacht hat? Gelungene Rezepte heben bekanntlich die Laune, aber ich lass sie mir auch nicht verhageln, falls mal etwas schief gehen sollte. Das wird alles unter notwenige Erfahrungen verbucht.