Erfrischend luftig-leichte Zitronen-Joghurt-Kuppel mit Erdbeeren und Wow-Effekt

Säuerliche Weidenerfrischung trifft auf beerenstarkes Obst. Bei der heutigen fruchtig-süssen Dessert-Idee bleiben keine Wünsche offen. Du willst deine Gäste glücklich machen? Wenn eine Kuppel darauf wartet, dich und deine Gäste in den Dessert-Himmel zu katapultieren – dann diese. Wer widersteht schon cremig-zitronigem Sahne-Joghurt und köstlichen Erdbeeren?
Abgesehen davon, die Krönung – sie ist easypeasy vorzubereiten und wunderschön anzusehen!!!

Mit kaum einem Dessert kannst du dich und deine Gäste schneller und köstlicher verwöhnen, denn nur wenige Handgriffe ergeben eine Erfrischung, die nicht nur verlockend aussieht, sondern ebenso schmeckt.

Jetzt im Frühsommer arrangiere ich Erdbeeren dazu, wenn die Himbeersaison beginnt, ist doch klar, dann gibt es Himbeeren dazu. Oder wie wäre es mit einer Roten Grütze, wenn alles in Hülle und Fülle vorhanden ist? Kirsch-, Aprikosen- oder Mangopüree, ebenso grandios.

Das Beste: Du kannst diese Kuppel nach Belieben abwandeln. Es gibt Zeiten, da greife ich lieber zu den Zutaten mit höherem Fettgehalt, umso cremiger der Genuss auf der Zunge. Abgespeckt funktioniert sie allerdings ebenso, die Hälfte der Sahne, magerer Joghurt und Süßungsmittel deiner Wahl –  und schon hast du eine figurfreundliche Portion vor dir stehen.😉

Die Zitronen-Joghurt-Kuppel mit Erdbeeren ist:

• Das ultimative Sommerdessert
• Perfekt vorzubereiten
• Schnell gemacht
• Mt dem Wow-Effekt
• Erfrischend-zitronig-säuerlich
• Locker-luftig
• Cremig-sahnig
• Mega erdbeerig durch Erdbeersauce und Erdbeerstücke

Zitronen-Joghurt-Kuppel mit Erdbeeren

Zutaten für: 6 Personen

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

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Zutaten

500 g Naturjoghurt 3,8%
200 g saure Sahne, 10 %
2 B. Schlagsahne
100 g geschmacksneutraler Honig, z. B. Robinienhonig
1/2 Vanilleschote, das Mark
1 Zitrone, der Saft
750-1000 g Erdbeeren

So geht es

Am Abend Joghurt und saure Sahne mit Honig, Vanillemark und Zitronensaft verrühren. Der Honig sollte nicht hervorschmecken und flüssig sein, daher am besten Robinien- oder auch Akazienhonig genannt, verwenden. Schlagsahne steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben.

Ein Sieb in der Größe der Masse nehmen, mit einem sauberen Geschirrtuch glatt auslegen und in eine größere Schüssel stellen. Die Masse hineingeben, mit den Zipfeln des Geschirrtuchs bedecken und über Nacht zum Abtropfen in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag Erdbeeren waschen und putzen. 500 g der Erdbeeren pürieren und wenn nötig, noch etwas süßen. Die restlichen Erdbeeren halbieren bzw. vierteln.

Die steif gewordene, abgetropfte Joghurtkuppel auf eine Platte stürzen. Falls einige Stellen der Kuppel Falten haben sollten, ein Messer in heißem Wasser erhitzen und vorsichtig darüberstreichen und glätten.

Die Erdbeeren darum arrangieren, einige Erdbeeren dekorativ obenauf legen und mit 4-5 Esslöffel Erdbeerpüree beträufeln. Bis zum Servieren kühl stellen, dann Joghurtkuppel mit dem Erdbeerpüree in einem Kännchen servieren.

Tipps:

• Serviere die Joghurt-Kuppel mit Himbeeren, Rote Grütze, Kirsch-, Aprikosen- oder Mangokompott.
• Je tiefer das Sieb, umso höher die Kuppel.
• Eine fettärmere Variante mit magerem Joghurt und nur saurer Sahne funktioniert ebenso.
• Nehme Süßungsmittel deiner Wahl.

Habe ich schon mal erwähnt, dass ich mich von sommerlichen Desserts ernähren könnte? Nein? Erdbeeren auf mein Haupt. Nichts macht mich glücklicher, als solch ein erfrischend-cremiger Schmelz in meinem Mund, da blende ich alles andere aus. Auch den Itsy Bitsy Teenie Weenie Honolulu Strand Bikini. Drücken wir ein Auge zu….. oder zwei und zücken die Löffel.

Liebe Grüße aus der Leckerchen-Ecke