Erdbeer-Lassi – köstlich erfrischender Erdbeer-Smoothie mit Joghurt

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Du magst es fruchtig, cremig und voller Vitamine? Dann greife unbedingt bei dieser fantastischen indischen Version eines Smoothies zu. Umkompliziert besteht das Erdbeer-Lassi nur aus Obst, Joghurt und Milch und schmeckt lecker frisch und sättigend ohne zu belasten. Falls du Milchprodukte nicht verträgst, gibt es genug pflanzliche Alternativen, die genauso gut schmecken.

Lassi klingt für dich sehr fremdländisch? Glaube mir, es ist wirklich nur ein super einfacher Joghurt-Smoothie, auf den die ganze Familie ein Hoch aussprechen wird. Serviere ihn gut gekühlt in einem lustigen Glas mit Strohhalm und alle werden begeistert sein.

Oh, das klingt gut

Nachdem ich einen Melonen-Joghurt-Lassi bei Irmi auf ihrem Blog „mein Land und Gartengenuss“ entzückt anschaute, war es um mich geschehen. Ich liebe vor allem im Sommer in den frühen Abendstunden ein kühles und nahrhaftes Getränk, das mich auf leichteste Art satt macht. Doch meistens bleibt es bei einer Bananen-Hafermilch, für mich eine wunderbare Verwertung reifer Bananen.

Aber das Lassi hebt solch ein Getränk nochmals auf eine höhere Stufe. Also kaufte ich mir eine Honigmelone und da mir die roten Erdbeeren aus heimischer Ernte ein Knipsauge zuwarfen, kamen sie ebenfalls in den Einkaufskorb. Klar, dass die Erdbeeren zuerst weg mussten, leider vergammeln sie viel zu schnell. Kurzentschlossen entschied ich mich also zu einem Erdbeer-Lassi, das Honigmelonen-Lassi musste noch warten.

Woher kommen Lassis?

In Indien sind Lassis ein Grundnahrungsmittel, dort bestehen sie traditionell aus Joghurt, Salz und Wasser. Von dort begann der Lauf, und heute gibt es in ganz Indien und vielen anderen Ländern so reichliche Varianten davon, vor allem mit Obst, wie Ameisen in einem Ameisenhügel herumflitzen. Sie sind soooo lecker und erfrischend, cremig und gesund.

Erdbeer-Lassi lässt sich wunderbar deinen Wünschen anpassen:

Wichtig ist nur, dass du schön rote und saftig-süße Erdbeeren wählst. Falls du sie zur Saison auf einem Erdbeerfeld selbst pflückst, friere sie portionsweise ein. So bist du von der Jahreszeit unabhängig, ob frische oder tiefgefrorene Erdbeeren, Lassi schmeckt mit beiden.

Die Süße:

Auch den Gehalt der Süße bestimmst du beziehungsweise die Erdbeeren. Mit süßen Erdbeeren benötigst du vielleicht gar keinen Honig zusätzlich. Zum Süßen besitzt du mit Honig auf jeden Fall eine wunderbare Option. Oder nimm nach Belieben das, wonach dir der Kopf steht, du machst die Regeln. Ich mag gerne einen Spritzer Zitronensaft, er kitzelt noch etwas mehr Süße heraus.

Ob magerer Joghurt oder griechischer Joghurt oder vielleicht ein Klecks Schlagsahne, im Erdbeer-Lassi ist alles willkommen. Je nachdem wie cremig du dein Lassi magst, füge einen fettreicheren Joghurt oder ein paar mehr Erdbeeren hinzu. Wenn du es von der Konsistenz dünner bevorzugst, mixt du einen Schuss zusätzliche Milch hinein. Falls du Milchprodukte ersetzen möchtest, es gibt viele andere Möglichkeiten, jeder andere vegane Joghurt von Kokosjoghurt bis Sojajoghurt ist möglich.

Viele Varianten:

Weil wir es hier mit einem Erdbeer-Lassi zu tun haben, vergaß ich fast zu erwähnen, dass viele Obstsorten in einem Lassi schmecken. Nicht nur Erdbeeren, auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Honigmelone sind perfekt. Und mit Mango ist Lassi sowieso das Kultgetränk.

Mit Fantasie passen wir unser Lassi nach unserem Geschmack an, denn es lässt sich mit verschiedenen Aromen, Früchten und Gewürzen variieren. Oder wie wäre es mit einer salzigen Variante?

Erdbeer-Lassi ist ein begehrtes Getränk. Es ist:

• Eine gesunde Erfrischung.
• Perfekt als Snack nach der Schule, nach dem Training.
• Geeignet als leichtes Frühstück, Abendessen oder als Dessert.
• Fruchtig und cremig.
• Zart von der Süße.
• Einfach zu machen und in 5 Minuten fertig.

Serviervorschläge:

• An erster Stelle – Erdbeer-Lassi sollte kalt serviert werden. Dafür parkst du am besten die Erdbeeren frühzeitig in den Kühlschrank, da, wo Joghurt und Milch bereits stehen, dann ist alles perfekt vorgekühlt.
• Noch eine Spur kälter wird es, wenn du einige Eiswürfel dazu reichst bzw. das Lassi in mit Eis gefüllte Gläser füllst.
• Achte darauf, dass du ihn frisch zubereitest und direkt deine Lieben damit verwöhnst.
• Eine Deluxe-Version wäre mit Schlagsahne, Vanilleeis oder Erdbeereis gekrönt.
• Hübsche stabile Gläser mit Strohhalm und praktischem Schraubdeckel bringen Sommerlaune und sind äußerst praktisch, wenn es darum geht Lassi im Garten, auf der Terasse oder Balkon zu trinken.

Weitere leckere Rezepte mit Erdbeeren:

• Belgische Quark-Vollkornwaffeln mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott und Schlagsahne
• Dinkelvollkorn-Tarte mit Rhabarberpudding, Crème fraîche und Erdbeeren
• Erdbeer-Dinkelvollkornkuchen mit Mandeln und Sahne
• Erdbeeren auf zitroniger Joghurt-Kuppel
• Erdbeeren mit Sahne auf Polentapudding
• Erdbeer-Stracciatella-Torte mit Dinkelvollkorn-Biskuit
• Erdbeer-Zitronen-Käsekuchen, vollwertig
• Kohlrabi-Kräuter-Salat mit Erdbeeren
• Rhabarber-Erdbeer-Schichtspeise mit Joghurt und Eierlikör
• Sommersalat mit Erdbeeren und Avocado in Honig-Zitronen-Dressing

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Meine Frage: Hast du auch eine Schwäche für solch cremige Fruchtgetränke? Wenn ja, wie trinkst du sie am liebsten? Ich bin gespannt.

Sonnige Grüße