Bandnudeln mit Rahm-Pfifferlingen aus der Pfanne

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Essen wie im Restaurant, so fühlten wir uns mit dem Gericht Bandnudeln mit Rahm-Pfifferlingen aus der Pfanne. Dabei war es total einfach, mit nur wenigen Zutaten kam es bereits in nur 30 Minuten auf den Tisch. Wenn das Leben uns schon die gelben, trichterförmigen Pfifferlinge präsentiert, dann sollte der Geschmack der Pfifferlinge natürlich im Vordergrund stehen. Mit einer üppigen Rahmsauce gelingt uns das leicht.

Unglaublich lecker schmeckt diese kleine wundervolle Kombination! Wie kinderleicht ist es doch, sich und seine Lieben genussvoll zu verwöhnen.

Bandnudeln mit Rahm-Pfifferlingen aus der Pfanne sind überaus verlockend.

Pfifferlinge putze ich keinesfalls unter Wasser, sie würden sich damit vollsaugen und ihren herzhaften Geschmack verlieren. Deshalb nehme ich einen Pilzpinsel und bürste die eventuell anhängende Erde mit seiner Hilfe ab. Dann schneide ich noch ein wenig vom Stielende ab, teile sie in mundgerechte Stücke und verwende sie weiter.

Falls du keine Pfifferlinge findest, nimm braune Champignons. Oder vielleicht gehörst du zu den Pilzsammlern, umso besser, auch mit ihnen bekommst du dieses optimale Pilzgericht hin. Frische Petersilie und Thymianblättchen, dazu Knoblauch, ein Schuss Zitronensaft, Schlagsahne sowie Schmand untermalen das Aroma der Pilze perfekt. Hier war mir jede Kalorie, die an jenem Tag auf die Hüften rutschte, egal, genauso sahnig und luxuriös schmeckte es uns.

Mit etwas breiteren Dinkelvollkorn-Bandnudeln, die hervorragend die Sauce aufnehmen, lässt sich leicht dieses delikate Nudelgericht zaubern. Ich weiß, es gibt sie selten im Handel, Vollkorn-Spaghetti oder -Rigatoni passen ebenfalls dazu. Falls du ehrgeizig bist, mache deine eigenen Nudeln. Ich verspreche dir, Bandnudeln mit Rahm-Pfifferlingen sind ein Festtagsessen.

Schwelgen mit Pilzen:

• Pasta Alfredo mit Pilzen und Petersilie – cremig und lecker aus der 20-Minuten-Küche
• Spaghetti mit Pilzen in rauchig-cremiger Sauce
• Kastanienquiche mit Zwiebeln und Pilzen – perfekt zum Essen mit Freunden
• Wirsinggemüse mit Champignons zu Risotto – extra schmackhaft
• Leckere Pilzsuppe mit Gemüse und Kichererbsen für kalte Tage

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Meine Oma erzählte mir vor etwa fünfzig Jahren von einem kleinen Waldstück, in dem sie immer viele Pfifferlinge sammelte. In späteren Jahren ging ich noch oft dort hin, aber leider fand ich dort nie Pfifferlinge. Sie blieben verschwunden. Wie sieht es bei dir aus? Gehst du gerne in den Wald, um stolz deine eigenen Pilze im Korb nach Hause zu schleppen? Oder kaufst du sie dir lieber, um auf Nummer sicher zu gehen?

Guten Appetit wünscht dir