Kichererbsen-Aufstrich mit Staudensellerie nach toskanischer Art

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Kichererbsen sind eine großartige Quelle für köstliche Ruckzuck-Aufstriche, die immer mal wieder mit einem anderen Touch ausgestattet werden können. Mit diesem Kichererbsen-Aufstrich versetzen wir uns direkt in die Toskana, denn Staudensellerie, Knoblauch, rote Chiliflocken und viel Zitronensaft verströmen ihr herrliches südländisches Aroma.

Falls du großen Appetit auf viel Frisches und einen sättigenden Aufstrich oder Dip verspürst, dann greife bei dieser leichten Kost zu. Für mich ist dieser Kichererbsen-Aufstrich oder-Dip mit Bleichsellerie stets die erste Wahl, falls mich Rohkost und eine Scheibe selbstgebackenes Roggen-Vollkornbrot locken. Vor allem dann, wenn Herr Rote Rübe mal wieder Schmacht nach etwas Gehaltvollem hat, was mich nicht besonders reizt. So sind wir beide zufrieden und glücklich.

Verwöhnen wir uns mit einem Kichererbsen-Aufstrich

Bestimmt kennst du bereits Hummus. Es ist ein feiner Aufstrich aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Gewürzen, der häufig im Nahen Osten und im Mittelmeerraum gegessen wird. Doch hier teilen sich die Lager, nicht jeder mag Tahini, eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern.

Für diejenigen, die gerne mal eine andere Note genießen möchten, gibt es jetzt den Kichererbsen-Aufstrich mit Staudensellerie nach toskanischer Art. Mit Schmand oder gehaltvollem Joghurt und einer zarten Stange Staudensellerie bereitest du deine ganz eigene Version her, die ausgesprochen erfrischend schmeckt. Die Frische verdanken wir auch dem Zitronensaft, der unbedingt aus einer frischen Zitrone stammen muss. Und was wäre ein südländischer Aufstrich ohne die Würze von Knoblauch und einige Chiliflocken?

Ich habe Kichererbsen aus der Dose verwendet, aber es ist genauso einfach, getrocknete Kichererbsen einzuweichen und zu kochen.

Mediterrane Brotaufstriche, extra köstlich:

• Grünkernaufstrich mit Oliven à la Tatar
• Rucola-Tomaten-Aufstrich „Pimp my Schnitte“
• Zucchini-Olivencreme mit viel Basilikum
• Provenzalische Tomaten-Tapenade
• Ziegenhirten-Brotaufstrich
• Pinienkern-Lauch-Brotaufstrich

Hallo, wie gefällt dir dieses Rezept? Hinterlasse mir gerne einen kleinen Kommentar. Solch eine Rückmeldung ist immer interessant für andere Leser und äußerst motivierend für mich. Ich freue mich darauf, hab vielen Dank.

Spiele mit dem Rezept herum und werde kreativ, es ist so einfach zuzubereiten. Nichts muss sein, aber alles darf sein. Frisch und individuell nach deinem Geschmack. Und in einem originellen Schüsselchen serviert, fühlt es sich einfach gut an.

Guten Appetit wünscht